不知不覺又入秋了，秋冬也被認爲是最佳進補時節，而人們首推的進補食材，就是紅棗。

俗語有言“日食三顆棗，百歲不顯老”，紅棗既可入湯或煮粥，也可直接泡水飲用，被認爲是“補氣血”之最。

紅棗的好處的確很多，但是紅棗也不能亂用，錯誤食用甚至可能對身體造成危害！

一、你愛喫紅棗嗎？

紅棗有“天然維生素C丸”稱號，其維生素C含量位於百果之首位，高於蘋果、桃子50-90倍，遠超梨140倍之多。紅棗中的維生素P含量也相當豐富，維生素P可以增強體內維生素C作用，幫助血管維持彈性，提高強血液中含氧量，起到防治心血管疾病的作用。

紅棗的營養價值還遠不止於此，其所含的環磷酸腺能夠增強心肌收縮力，幫助擴展冠狀動脈，具有改善心肌營養和抗血小板聚集的作用。

紅棗中的尼克酸也是擴張血管的好東西，能降低膽固醇，幫助預防心血管疾病。此外，紅棗提取物因具有增強機體抗脂質過氧化和清除自由基的作用，對延緩衰老也有一定效果。

不少人一提到紅棗就想到“補血”，但補血的本質是補鐵，也就是補充血紅素鐵和非血紅素鐵。前者存在於動物性食物如肝臟、紅肉中，鐵含量10-30mmg/100g，人體吸收率10%-40%，後者則在植物性食物中，例如鮮紅棗的鐵含量爲1.2mmg/100g，乾紅棗2.3mmg/100g，人體吸收率僅爲3%-5%。

無論鐵含量還是吸收率，紅棗補血效果都一般，不過也不能否認紅棗富含的維生素C可促進鐵吸收，也就是說紅棗補血能力有限，也就能打個輔助。

不過，從中醫角度來看的話，紅棗可補氣血，但中醫補氣血和西醫補血可不能混爲一談。中醫認爲氣血爲人之本，脾胃正常運轉是氣血充足的關鍵，所以要補氣血就要補脾胃。剛好紅棗走脾胃經，可溫補脾胃，自然而然對調養氣血有益處了。

二、紅棗這樣喫特養人，不能錯過

鮮棗爽脆多汁，生喫有利於營養吸收，而幹棗也是入膳常見品，特別是將幹棗和食物搭配，養生的效果更是1+1>2。

1、紅棗+陳皮

紅棗養脾胃，但過於甜膩滋補會加重脾胃負擔，不適合脾胃不好之人。陳皮雖能理氣健脾和化痰燥溼，但單用有可能讓人越來越虛。這時不妨將兩者搭配使用，優勢互補，更有利於脾胃健康。

2、紅棗+當歸

紅棗和當歸的組合能調經補氣血、活血止痛、潤腸通便，適合月經不調、氣血不足、痛經閉經、暈眩或血虛頭痛、便祕患者。

3、紅棗+生薑

生薑能解表散寒，化痰止咳和溫中止嘔，和紅棗搭配使用能溫養氣色，驅寒補血，適合體質虛寒女性，淋雨受寒後喝一杯紅棗薑茶也是預防感冒的好方法。

4、紅棗+桂圓

女性過度操勞或用腦過度後，易有失眠多夢、面容憔悴、頭暈心悸等心脾兩虛症狀，嘗試將紅棗+桂圓泡水或煮粥食用，能補益心脾，安神養血。

三、健康喫紅棗，要注意這幾點

70歲王女士因腹痛緊急就醫，腹部CT檢查發現有“結腸內異物伴穿孔”的問題，醫生當即爲其進行手術治療。術中醫生髮現王女士小腸已被一顆2cm左右的紅棗核戳穿，腸壁可見水腫化膿。

術後醫生了解到，王女士平日喜好喫紅棗，三天前曾將紅棗整顆吞下，當時並未有不適，所以沒有在意。誰知三日後王女士就感覺腹部隱痛，起初能忍，後來疼痛加劇纔來醫院就診。

醫生表示，紅棗核導致小腸穿孔時間過長，患者小腸已明顯壞死且無法縫合，避免病情惡化，遂只能將20cm小腸切除了。

適當喫紅棗對身體有好處，但喫紅棗時一定要專心且細嚼慢嚥，最好能拿在手裏啃食，避免整顆吞下。

當然，喫紅棗時除了要小心且專心以外，大家時還要關注三點：

1、要適量攝入

紅棗含糖量高，容易使血糖升高，由於過於滋膩，過量食用會阻礙脾氣運化而聚溼生痰。同時紅棗膳食纖維含量高，喫太多也會導致胃脹氣、消化不良等不適。

建議脾胃不好的人每天2-4枚紅棗，健康人可每日5枚左右，但也不要超過10枚。

2、勿用保溫杯裝着泡

很多人喜歡用保溫杯泡紅棗、枸杞等養生茶，但紅棗吸水膨脹或發酵會產生大量氣體，會降低杯中氣壓，在打開杯蓋時就容易發生“爆炸”意外。

3、並非人人合適

痰溼偏盛者：紅棗助溼，會讓痰溼偏盛者體內溼氣難以清楚，加重頭暈噁心等不適。

愛上火者：紅棗溫補，上火的人大量食用紅棗會加重體內燥火，使口臭、牙齦腫痛等症變嚴重。

感冒初期患者：感冒初始風寒或風熱之氣正盛，過量食用紅棗可能會導致邪氣滯留，影響恢復。

糖尿病患者：紅棗含糖量比較高，糖尿病患者喫太多紅棗不利於血糖控制，從而加重病情。

總的來說，紅棗雖好，但也不要貪喫，健康人每日不超過10顆，特殊人羣更應減量，少喫甚至不喫。

參考資料：

[1] 《別再被騙了，紅棗不補血！它最大的好處有3個，稀裏糊塗喫，“養生棗”變“傷身棗”》.養生每日推送.2025-02-10

[2] 《“日食三顆棗，百歲不顯老”！這樣喫紅棗，真的不顯老！》.健康時報.2023-11-15

[3] 《紅棗是“長壽果”，也是“催命符”！這3類人最好別喫，否則多病折壽，白白糟蹋好東西》.每日養生推送.2024-01-05