秋進補，爲什麼中醫建議你多喝粥？

民間素有“秋冬進補，來年打虎”的說法，秋天是進補的關鍵時節，自然界由“夏長”轉爲“秋收”，人體氣血也是如此。

在中醫眼裏，夏秋之交喝點粥，有助益氣補脾，搭配藥食同源的養生食材，能更大程度地發揮營養價值。

《生命時報》邀請中醫解讀，並總結秋季進補的注意事項。

夏秋之交，補氣血的好時機

《黃帝內經》說“秋冬養陰”，指的就是秋冬養氣血要注重滋陰。

夏秋之交，消化系統較爲脆弱，進入秋季後，乾燥的氣候又容易損傷肺臟的津液，引發口乾、咽乾、咳嗽等症狀。

爲什麼推薦秋天喝粥

秋補不是一味的貼秋膘，既要注意調節腸胃功能，促進消化吸收，又要滋陰潤肺；喝點養陰益肺、生津潤燥的粥，就是補氣血不錯的選擇。

1.粥類食物容易吸收，含水量也高，有助增添津液。

2.粥可以幫大家實現主食多樣化，以粥作爲載體，添加多種輔助食材，可達到均衡營養的目標。

中醫推薦4種養生粥

浙江省人民醫院中西醫結合科主任醫師蔡玉羣推薦，夏秋之交喝這幾種養生粥。

銀耳蓮子粥

銀耳清熱潤肺、養胃生津；蓮子有助補脾止瀉、養心安神。另外，銀耳有助延緩水分的吸收速度，滋潤消化道黏膜，是潤燥佳品。

做法

適量大米、銀耳一朵、蓮子20克。

蓮子洗淨，提前浸泡1小時；銀耳用清水泡發，撕成小朵備用；大米洗淨，與泡好的蓮子、銀耳一同放入鍋中。

加適量清水，大火煮開後轉小火，熬煮1~2小時，最後根據個人口味，加適量冰糖，攪拌至融化即可。

薏仁茯苓瘦肉粥

適合想祛溼又害怕燥熱傷陰的人。薏仁促消化；茯苓利水滲溼、健脾寧心；豬瘦肉有助滋陰潤燥。

做法

炒薏仁20克、茯苓20克、瘦肉50克、大米適量。

瘦肉切成薄片，用適量的鹽和料酒醃製；把洗淨的大米、炒薏仁、茯苓放入鍋中，加適量清水。

大火煮開後轉小火，熬煮1小時左右；加入醃好的肉片，繼續煮10分鐘左右，最後加適量鹽調味即可。

山藥枸杞粥

山藥健脾養胃、補腎益精；枸杞有助潤肺止咳，能減輕秋季乾燥引起的咳嗽等不適。

做法

山藥20克、枸杞5~10克、大米適量。

山藥去皮洗淨，切成小塊，枸杞洗淨備用；熬煮大米，半熟時加入山藥塊，煮至粥稠，加入枸杞，再煮1小時即可。

桂圓紅棗粥

適合夏秋之交時心脾虛弱、體質偏寒者食用。桂圓和紅棗有補氣養血的作用，很適合經常乏力、心悸、失眠多夢的人食用。

做法

桂圓肉30克、紅棗5枚、大米適量。

將桂圓肉、紅棗洗淨切開，與大米一同放入鍋中，加入適量清水，大火煮沸後轉小火，熬煮1.5~2小時即可。

總的來說，這4種養生粥製作簡單但滋補效果佳，大家可根據個人體質和需求進行搭配，以達到調養身體、預防秋季疾病的目的。

中醫的秋日進補提示

除了飲食上的“秋補”，在生活起居上，中醫也有幾點提示。

補運動

秋天要多出門登高望遠，多進行戶外活動，儘量選擇輕鬆悠閒、活動量適宜的項目。

補睡眠

秋天容易出現“秋乏”，午睡小憩有助調養身心，一般以不超過30分鐘爲宜。

注意別睡在有穿堂風的廳堂或露天等處，睡眠休息時最好蓋條薄毯，以免晝夜溫差大引起腹部着涼而腹瀉。

補情緒

秋天容易心情低落、思緒雜亂，身體會產生“鬱火”，可以多聽白噪音、輕音樂，少去嘈雜、人羣密集的地方。

睡前讓身體自然放鬆，可有效排除雜念和煩惱，使心情舒暢。▲

本期編輯：徐夢蓮