65歲的趙大媽自從五年前做過甲狀腺癌手術後，她就特別注重飲食健康，每天雷打不動要喫一根香蕉。香蕉軟糯香甜，既不用擔心牙口不好，又能緩解便祕，成了她最鍾愛的水果。

這天下午，趙大媽照例來一根，剛咬了一口，就刷到一條令人心驚的視頻。視頻裏聲稱香蕉是"放射性最強"的水果，還配有外國的實驗檢測，長期食用可能致癌。主持人還特別提醒癌症患者要慎食。

趙大媽看着手裏的香蕉，又想起此前抗癌的艱辛歷程，心裏頓時七上八下，滿是困惑：這個陪伴她多年的健康習慣，難道反而在悄悄損害她的身體？

一、香蕉“自帶輻射”，常喫會致癌？

香蕉內的營養價值豐富，很多人都很喜歡。但近年來網上關於香蕉的傳言有不少，其中有個說法稱香蕉內有大量輻射，經常攝入容易致癌，這是真的嗎？

不得不承認，香蕉確實有輻射，其內裏的輻射主要與含有鉀元素相關，鉀是身體肌肉組織和神經組織裏的重要成分之一，一旦身體缺鉀會導致心電圖異常、心跳不規律等，甚至會導致心跳停止跳動。

鉀的“同胞兄弟”鉀-40，是鉀的同位素且具有反射性，同時也是身體受天然輻射的主要來源之一，香蕉內的輻射也是來自於此。

但香蕉內的鉀-40的含量相較於可致癌的量，根本不值一提。平常喫一根香蕉帶來的額外電離輻射劑量約有0.0778微西弗，一次胸部CT掃描約是7萬根香蕉的輻射量。且我們的身體會控制體內的鉀含量，攝入較多香蕉時，多餘的鉀元素也會被代謝出體外，不會在體內累積。

需要提醒的是，並不是所有的香蕉都可以喫。如果香蕉表皮發黑、有裂口，內裏的果肉也變黑了，或是香蕉兩頭出現了白色/灰綠色黴菌絲，都要及時丟棄，以免給健康帶來不必要的威脅。

本身血糖較高、腎病患者、高血鉀的人羣，建議不要喫香蕉。身體健康的人羣，每日攝入香蕉的量也需要控制，1~2根即可。

二、被全網瘋傳的“致癌水果”，你信了嗎？

除了香蕉外，網上還有不少廣爲流傳的“致癌水果”，這些說法真的可信嗎？

1、耙耙柑打了退酸劑？

近日，網上有說法稱現在上市的耙耙柑都是提前打了退酸劑的。而退酸劑內有砷化物，也就是砒霜，經常喫會致癌。

對此，科信食品與健康信息交流中心科學技術部主任阮光鋒表示只要是正規渠道購買的耙耙柑，是可以放心食用的，無需過分擔憂。網上廣爲流傳的添加了退酸劑的耙耙柑，都是“三無”產品。我國相關的食品安全管理明確禁止使用退酸劑這類有砷酸鹽的物質，違規添加的商家會受到法律的制裁。

2、藍莓的“白霜”是農藥殘留？

這個說法相信很多人都聽過，但其實並不可信。藍莓上面的白霜是藍莓本身分泌的果粉，這種果粉主要是長鏈脂肪族化合物，不溶於水且難以清洗。它不會給身體帶來任何傷害，且會保護藍莓不被病菌侵擾，避免藍莓內的水分蒸發，可以說有白霜的藍莓反而更加新鮮。

3、蘋果籽含氰化物？

蘋果籽內的確有氰苷成分，但我們不能拋開劑量談毒性。氰苷想要轉換成有毒的氰化氫需要滿足嚼碎、胃酸分解2個條件，換算下中毒劑量需要嚼碎200顆蘋果籽，約需要40個蘋果。這顯然是難以做到的，所以根本不需要擔心。

三、這幾種才真的要少喫！

我們真正需要注意的其實是這幾種水果，喫多了真的會影響健康，日常要儘量避開。

1、果切陷阱

果切是很多人喜歡的，方便快捷還能喫到不同種類的水果。但水果切開後暴露在空氣內的面積增大，很容易成爲細菌、黴菌的“溫牀”。

而且很多果切店爲了降低成本，會使用不新鮮的水果去掉黴變、腐爛的部位後繼續售賣，這種水果食用後對健康非常不利。

2、黴變水果

黴變的水果內很可能有黃麴黴素，黃麴黴素是明確的一類致癌物，進入體內後會對肝臟造成損傷，增加肝癌的發生風險。

一旦發現水果發黴，要將整個都丟棄，因爲沒有發黴的部位也可能被黴菌污染了。

3、檳榔

檳榔被世衛組織列爲明確的一類致癌物，經常喫檳榔與口腔癌、食道癌、胃癌等多種癌症發生有直接相關性。因檳榔內的檳榔鹼、多酚等物質均有細胞毒性，且檳榔質地堅硬，咀嚼時會對口腔黏膜、食道黏膜帶來刺激，久而久之容易促進黏膜癌變。

生活中購買水果一定要選擇新鮮、無損傷和黴變的，最好選擇正規渠道，保證安全性。購買回家後要儘快食用，沒食用完的要放置在陰涼、通風的地方，避免陽光直射。

四、健康享用水果，更推薦2種方式

我國專家發表的一項研究指出，我國居民每日的水果攝入量普遍低於膳食指南推薦的攝入量（200~350 g），平均僅有40.7 g。而水果攝入不足是導致癌症發生的一個重要可控風險因素，爲了健康着想，一定要喫水果！這2種方式很推薦。

1、入菜

水果不僅可以直接生喫，還可以做菜喫，如將蘋果、胡蘿蔔以及玉米一起燉湯，可以讓湯的營養價值增加，還能中和水果酸性，減少對胃部的刺激。

2、果茶/粥

對於一些胃腸道較爲敏感的人，喫水果很容易拉肚子，在這種情況下就可以將水果製成水果茶或是水果粥。如蘋果、梨可以做成果茶，適量加一些紅棗、枸杞，營養又美味。

網上關於水果的傳言很多都是不實的，我們要學會甄別，不要因爲一些莫須有的謠言而影響正常的生活，得不償失。

參考資料：

[1] 《喫了幾十年才知道，香蕉居然有輻射！網友：經常喫還有救嗎？》.科普中國.2021-11-02

[2] 《砂糖橘致癌、耙耙柑打了退酸劑？今年柑橘都不能喫了？真相如何？》.健康時報.2025-01-02

[3] 《3 種水果已被列入 “致癌名單”，喫多了致癌，第一種很多人都喫過》.中原大健康.2025-04-19