常丹今年48歲，經營着自己的肉鋪，雖然店面不大，但要乾的活不少，忙起來的時候顧不上喫飯也是常有的事情。

從2年前開始，他就經常感覺胃不舒服，食慾也降低了不少，經常喫不了幾口飯就脹氣，喫了一段時間胃藥也不見好，而且逐漸的除了腹脹，還會經常感覺胸口燒心。

最嚴重的一次腹痛到站不起來，倒在地上冷汗直流，幸好家人給送飯的時候發現了及時送醫。

然而抽血檢查卻發現他的血紅蛋白異常偏低，加上長期的胃病，醫生安排了胃鏡檢查，結果這一查直接查出了胃癌。

幸好通過手術切除腫瘤後，常丹的病情就改善了很多，只是後續需要配合化療輔助治療，但他每次打藥的時候都會產生強烈的嘔吐副作用，後來還是親戚說含一片生薑可以防癌解吐，嘗試後確實嘔吐的情況減輕了許多。

然而，醫生聽聞後表示，生薑確實可以緩解反嘔的情況，但喫不好可能反傷身，更別提抗癌防癌了！

一、生薑或可助力癌症治療？有科學依據嗎？

最近來自美國路易斯維爾大學研究團隊發佈於《Nature Communications》的一項研究，在生薑應用於腫瘤免疫治療的實驗中，發現生薑中含有的外泌體納米顆粒很容易被腸道菌吸收，從而調節血液DHA水平，改善人體免疫機制，讓自身的免疫系統對抗腫瘤，達到抗癌效果。

但目前該發現還沒有任何人體試驗成功案例，因此不能直接用生薑代替正規治療。

至於網上流傳的“生薑去皮後，抗癌效果更好”一說，實際也不一定。

生薑裏含有的防癌活性成分，如姜酚和薑黃素等，不止存在生薑內部，但表皮也不少，而且生薑表皮含有豐富的營養成分，至於去不去皮使用根據個人習慣來就好。

二、“夏喫薑”，不無道理！

俗話說冬喫蘿蔔夏喫薑，自古以來夏天喫薑被認爲是養生佳品，最近一篇發表於《自然》子刊的研究發現生薑適量攝入還有利於抗炎、保護心血管健康，研究通過分析生薑活性成分對心血管各項指標的影響，發現在調節血脂、血壓和抗炎方面作用明顯。

圖源自網絡

此外瑞士國際期刊《營養素》中來自南非林波波大學等研究團隊的研究也發現，薑黃素在針對2型糖尿病患者炎症反應方面具有一定改善作用。

中醫認爲，姜有薑辣素、姜烯酚等活性成分，夏天喫可以改善脾胃溼邪，化痰濁，幫助氣血暢通運行，而高脂血症也屬於中醫的痰溼範圍，結合現代研究發現的生薑在改善血脂指標，促進血液循環，減少可能的動脈硬化風險方面的表現，更科學的解釋了中醫“化痰消脂”理論。

除此之外，生薑還有諸多妙用：

1、開胃健脾：生薑辛辣，夏天適量喫點生薑可以促進胃液和消化液分泌，幫助胃腸道蠕動，增加食慾，促進消化。

2、止嘔：多項研究證實，生薑可以緩解孕吐、暈車暈船、術後嘔吐等不良反應。

3、殺菌解毒：生薑的薑辣素是很好的抗菌成分，尤其是對沙門氏菌有很強的抑制作用，因此生活中常見用生薑搭配魚蟹等海鮮。

三、生薑真的可以抗衰老？

在我國傳統觀念中，生薑還是很好的長壽食品，甚至有科學研究指出生薑可能有幫助細胞抗衰的功效。

根據美國國立衰老研究所發表在《Plos One》的上的研究中，爲了探究生薑的抗衰效果，利用對照實驗，對比生薑提取物姜烯酮A和6-姜烯酚與傳統的達沙替尼+槲皮素在抵抗老化細胞方面的表現，發現生薑提取物組中，姜烯酮A和6-姜烯酚分別清除了50%和40%的老化細胞，在延緩細胞衰老方面表現更爲突出。

我國浙江大學也進行過相似研究，經實驗生薑中的活性成分確實有加速老化細胞衰亡的效果。

但大家先別急着高興，雖然生薑中的某些成分展現了一定的抗衰效果，但目前還沒有相關人體實驗數據，而且到底要攝入多少生薑才能達到抗衰效果也不得而知，而且生薑喫太多也可能產生副作用，因此要理性看待所謂的抗衰功效。