別再亂啃蘆薈了！能喫和不能喫的蘆薈，教你一眼分辨！-健康-漫步新聞-陪你看看

你是否曾在短視頻裏刷到過“蘆薈直接榨汁喝”“生喫蘆薈美顏護膚”的教程？又或者看到有人把蘆薈葉片直接敷在臉上，宣稱能祛痘淡斑？這些看似天然無害的操作，實則暗藏健康風險。蘆薈家族龐大，並非所有成員都能入口，一旦誤食，輕則腸胃不適，重則引發中毒反應。今天就帶你練就一雙“火眼金睛”，輕鬆分辨哪些蘆薈能喫，哪些只能遠觀！

一、蘆薈家族大揭祕：能喫的是少數派

蘆薈是一個包含500多個品種的龐大植物家族，它們形態各異，生長習性也不盡相同。但真正能作爲食材或藥用的品種，少之又少，僅佔家族成員的1%左右。市面上常見的蘆薈品種中，庫拉索蘆薈、木立蘆薈和中華蘆薈相對安全，被廣泛認可爲可食用品種；而如皁質蘆薈、不夜城蘆薈、龍舌蘭蘆薈等，雖然顏值高、觀賞價值強，卻暗藏毒素，絕對不能放進嘴裏。

1、可食用蘆薈的典型代表

庫拉索蘆薈堪稱“蘆薈界的熱門選手”，葉片寬大厚實，富含豐富的凝膠，是很多蘆薈製品的原料優選。它的凝膠中含有多糖、氨基酸、維生素等多種營養物質，不僅可以直接食用，還能製成飲品、甜品。木立蘆薈則更像是“藥食兩用”的全能型選手，葉片細長，質地堅韌，含有蘆薈素等成分，具有一定的藥用價值。中華蘆薈葉片邊緣帶有小刺，凝膠含量也較爲豐富，在我國民間常被用於簡單的傷口處理和食用。

2、危險蘆薈的“警示標籤”

那些不可食用的蘆薈，往往帶有明顯的“警示信號”。比如皁質蘆薈，葉片上分佈着白色的斑紋，看起來頗爲獨特，但它的汁液中含有大量的皁素，食用後可能會引起噁心、嘔吐等症狀。不夜城蘆薈顏值出衆，葉片排列整齊，表面有明顯的白色斑點，但其含有大黃素等成分，過量食用會刺激腸胃，導致腹瀉。龍舌蘭蘆薈體型巨大，葉片邊緣帶有尖銳的刺，全株有毒，誤食後可能會出現心律不齊等嚴重反應。

二、三步辨蘆薈：從葉片到汁液的細節觀察

學會分辨蘆薈，其實並不難，只需掌握三個關鍵步驟，就能輕鬆避開“雷區”。

1、看葉片形態與顏色

可食用蘆薈的葉片通常較爲飽滿厚實，顏色多爲翠綠色或深綠色，表面光滑有光澤。以庫拉索蘆薈爲例，它的葉片呈粉綠色，隨着生長，葉片邊緣會微微卷起。而不可食用的蘆薈，葉片形態和顏色往往較爲特殊。不夜城蘆薈的葉片較爲緊湊，表面有白色的點狀斑紋；皁質蘆薈葉片上的白色斑紋呈不規則分佈，顏色也相對暗淡。

2、摸質感與刺的特徵

用手觸摸蘆薈葉片，可以感受到不同品種的差異。可食用蘆薈的葉片質地柔軟，輕輕按壓會有一定的彈性，葉片邊緣的刺較爲稀疏、短小，摸起來不會有明顯的刺痛感。比如中華蘆薈，其邊緣的小刺呈白色，較爲圓潤。而不可食用的蘆薈，葉片質地可能較硬，刺的數量較多且尖銳。龍舌蘭蘆薈的刺不僅長，而且帶有鋸齒狀，非常鋒利，稍不注意就會劃傷皮膚。

3、觀察汁液的顏色與狀態

將蘆薈葉片切開，觀察流出的汁液也能幫助我們判斷其是否可食用。可食用蘆薈的凝膠呈透明狀，汁液清澈，沒有明顯的異味。而不可食用的蘆薈，切開後可能會流出黃色或褐色的汁液，這些汁液中往往含有毒素，千萬不能接觸或食用。如果不小心沾染到皮膚上，還可能引起過敏反應。

三、喫對蘆薈有講究：食用方法與禁忌

即使是可食用的蘆薈，也不能隨意亂喫，正確的食用方法和注意事項同樣重要。

1、常見食用方式

直接食用時，需要將蘆薈葉片的外皮去除，只保留中間的凝膠部分。可以將凝膠切成小塊，加入酸奶、沙拉中，既能增加口感的豐富度，又能補充營養。也可以將蘆薈凝膠榨汁，搭配蜂蜜、檸檬汁等調味，製成清爽可口的飲品。不過要注意，蘆薈榨汁後最好儘快飲用，避免營養成分流失。