寶子們快碼住！人蔘到底咋喫才能把滋補值拉滿

人蔘作爲一味珍貴的中藥材，具有大補元氣、復脈固脫、補脾益肺、生津養血、安神益智等功效，深受人們喜愛。但很多人拿到人蔘後，卻不知道該如何食用才能更好地發揮其滋補作用。下面就爲大家介紹幾種常見的人蔘喫法。

一、含服

含服是一種簡單又直接的喫法。將人蔘切成薄片，每次取1-2片，放在舌下含着。通過舌下豐富的毛細血管，人蔘中的有效成分可以直接被吸收進入血液循環，避免了胃腸道消化對成分的破壞，能更快地發揮藥效。這種喫法適合想要快速補充元氣、緩解疲勞的人羣。比如在工作間隙，感覺身體有些疲憊時，含上一片人蔘，能迅速提神醒腦。不過，含服人蔘時要注意，剛開始可能會感覺有些苦澀，但慢慢就會適應。而且含服的時間不宜過長，一般10-15分鐘後就可以將人蔘片嚼碎嚥下。

二、泡水

泡水喝也是比較常見的方式。把人蔘切成薄片，放入杯中，用開水沖泡，蓋上蓋子燜泡10-15分鐘，就可以飲用了。可以反覆沖泡，直到人蔘的味道變淡。這種方法操作方便，適合日常保健。在泡水的過程中，人蔘中的部分營養成分會溶解在水中，通過飲用可以攝入這些營養成分。如果覺得單純用人蔘泡水味道有些單調，還可以加入一些枸杞、紅棗等，既能增加口感，又能增強滋補效果。枸杞具有滋補肝腎、益精明目的功效，紅棗能補中益氣、養血安神，與人蔘搭配，相得益彰。

三、燉湯

用人蔘燉湯是一種營養豐富、滋補效果好的喫法。可以選擇與雞肉、排骨、鴿子等食材一起燉煮。以人蔘雞湯爲例，先將雞肉洗淨切塊，焯水後放入砂鍋中，加入適量的人蔘片、薑片、蔥段等調料，再加入足夠的清水，大火燒開後轉小火慢燉1-2小時，直到雞肉熟爛，加入適量的鹽調味即可。在燉煮的過程中，人蔘的營養成分會充分融入到湯中，雞肉的鮮美也與人蔘的滋補功效相結合，不僅味道鮮美，還能起到很好的滋補身體、增強免疫力的作用。這種喫法適合全家一起享用，尤其適合體質虛弱、需要調養的人羣。

四、泡酒

人蔘泡酒是一種傳統的滋補方法。將人蔘洗淨晾乾後，放入乾淨的玻璃瓶中，加入適量的白酒，一般人蔘與白酒的比例爲1:10-1:20，密封浸泡15-30天。在浸泡的過程中，人蔘中的有效成分會溶解在酒中，形成具有滋補功效的藥酒。每天適量飲用一小杯人蔘酒，可以起到活血化瘀、強身健體的作用。不過，飲用人蔘酒要注意適量，因爲酒精對人體有一定的刺激性，過量飲用可能會對身體造成傷害。而且，高血壓、心臟病等患者不宜飲用。

五、磨粉

將人蔘磨成粉末也是一種不錯的喫法。可以把人蔘曬乾後，用研磨機磨成細粉，裝入密封的容器中保存。每次取3-5克，用溫水沖服。磨粉喫法方便攜帶和服用，而且可以更好地控制用量。對於一些不方便燉煮或者泡水的人羣來說，磨粉喫法是一個很好的選擇。還可以將人蔘粉加入到粥、牛奶、蜂蜜等食物中一起食用，既能改善口感，又能增加營養。

六、食用人蔘的注意事項

雖然人蔘有諸多好處，但並不是所有人都適合食用。體質燥熱、陰虛火旺的人不宜食用人蔘，因爲人蔘性溫，食用後可能會加重體內的燥熱症狀，導致上火、口乾舌燥、便祕等不適。另外，食用人蔘時要適量，過量食用可能會引起失眠、心悸、血壓升高等不良反應。而且，人蔘不宜與蘿蔔、茶等同時食用，蘿蔔具有下氣的作用，會降低人蔘的滋補效果；茶中的鞣酸會與人蔘中的有效成分結合，影響其吸收。

人蔘的喫法多種多樣，含服、泡水、燉湯、泡酒、磨粉等方法都能讓我們攝取到人蔘的營養成分，發揮其滋補功效。但在食用人蔘時，我們要根據自己的體質和需求選擇合適的喫法，並注意食用量和搭配禁忌。只有正確食用人蔘，才能讓它更好地爲我們的健康服務，讓我們擁有更充沛的精力和更健康的身體。希望大家都能掌握人蔘的正確喫法，享受人蔘帶來的滋補益處。