胰腺癌大戶被揪出，是菸酒的2倍！醫生：經常喫，胰腺或扛不住
38歲的陳女士是一家互聯網公司的項目經理。自從升職後，她的生活被會議、外賣和深夜加班填滿。
每週至少4天，她的晚餐都是公司樓下的麻辣燙——重辣湯底、撒滿辣油的肥牛卷、漂浮着紅油的豆皮，配上冰可樂，這也是她緩解壓力的“標配”。
去年體檢時，她的報告上顯示“胰管輕度擴張”，陳女士不以爲意：“胃鏡腸鏡都正常，能有什麼大事？”
直到今年春天，她發現每次喫完油膩食物後，上腹部都會隱隱作痛，像被人輕輕攥住胃部向後背拉扯。更奇怪的是，她的體重半年內莫名掉了6公斤，喝涼水都長肉的人突然瘦得輕鬆。
醫生拿着她的新報告眉頭緊鎖：“胰頭有個2cm囊腫，腫瘤標誌物CA19-9指標高達285U/mL，建議做增強CT。”
三天後的影像結果顯示：胰腺導管內乳頭狀黏液瘤（IPMN），一種癌前病變。醫生敲着CT片警告：“再晚半年，可能就浸潤性癌變了！”
類似的故事幾乎每天都在發生，胰腺癌離我們每個人都不遙遠。
胰腺，雖然體積不大，但功能卻極爲強大。它的消化能力可以比肩胃部，每天能分泌1-1.5升胰液，幫助消化食物中的蛋白質、脂肪和碳水化合物，同時還充當內分泌的“指揮官”，分泌胰島素等激素調節血糖。
然而，胰腺的工作並不總是爲人所知。它默默地履行着自己的職責，只有在出現問題時，大家纔會意識到事情的嚴重性。
胰腺癌5年生存率僅9%，超80%患者確診時已晚期，根據國家癌症中心2024年發佈的全國癌症報告顯示，2022年我國胰腺癌新發病例約11.9萬例，死亡病例約10.6萬例，死亡率高達89%。
目前胰腺癌的病因尚未明確，就流行病學調查而言，家族遺傳、慢性胰腺炎或糖尿病都是相關的誘發因素。除此之外，很多胰腺癌也是一口一口吃出來的。
許多大規模研究證實，吸菸酗酒是胰腺癌的重要獨立危險因素。
相比不吸菸的人，吸菸者患癌風險高1.7-2.2倍，而每天酒精攝入量超過15克（約1.5杯）也和胰腺癌風險增加相關。
可很多人不知道的是，高脂肪和高糖食物的殺傷力比菸酒還要大！
一項涉及數十萬人的大型前瞻性隊列研究發現，脂肪攝入量高的人尤其是飽和脂肪攝入量高的人，與較少攝入這類脂肪的人相比，患胰腺癌風險增加36%。
其中喫太多動物性飽和脂肪更危險，患癌風險或直接提高43%。
《英國醫學雜誌》（BMJ）發表一項關於糖攝入量與健康關係的薈萃研究分析則發現，每天增加25g果糖攝入量，胰腺癌風險增加22%。
據此研究人員建議，最好把每日糖攝入量控制在25g（約6茶匙）左右，每週喝含糖飲料不超過1瓶（200-355 ml）。
所以想要胰腺好，這2種食物最好少喫。同時一旦發現胰腺出現這4種異常，請及時到醫院就診。
腹部不適或腹痛是常見的首發症狀，這種疼痛一般爲上腹部隱痛，有時候會放射至後背，喫飯後或平躺時加劇。
得了胰腺癌會降低食慾，同時影響身體對營養的吸收，如果長期消瘦乏力，一個月內突然暴瘦10斤，就得當心了。
胰腺腫瘤可能會阻礙胰腺生產消化酶，影響食物分解和吸收導致消化不良、腹脹和油膩性腹瀉。
胰頭癌可能會造成膽管堵塞，膽汁不能正常分泌，就可能出現黃疸（眼白/皮膚髮黃）並且伴隨皮膚瘙癢。
就飲食方面而言，保護胰腺的核心在於低脂、控糖和高抗氧化。
日常少喫油炸食品以及動物內臟，以降低胰腺負擔。如果是自己烹飪的話，注意每日脂肪攝入應不超過50克（約3瓷勺油）。
優先選擇Ω-3脂肪酸，例如深海魚（三文魚、鯖魚）、亞麻籽油、核桃等，減輕炎症反應。
根據《中國居民膳食指南(2022)，每日添加糖最好≤25克（約5塊方糖），少喫或不喫甜飲料、蛋糕、白麪包等高糖食品。
優先選擇低升糖指數的食物，午飯或晚餐可以用燕麥、黑米等雜糧替代部分白米飯，以及可以搭配高膳食纖維食物，比如糙米飯+西蘭花，延緩糖分吸收。
食物中的抗氧化劑通過中和自由基、減輕氧化反應，幫助減降低癌變概率。
每天建議多喫這2種食物，深色蔬菜如西蘭花、紫甘藍，漿果類如藍莓、樹莓。
當然，健康飲食只是其中一方面，預防胰腺癌也別忘了及時體檢篩查。
出現疑似症狀且有相關高危行爲的人羣，遵醫囑看是否要進行這3個檢查：腹部超聲、CT檢查和血清腫瘤標誌物CA19-9檢查，後者診斷靈敏度和特異性分別高達78.2%和82.8%。
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