誰能想到！有一天我會愛上這個「中老年」零食～

不好意思，今天咱開篇依舊美食暴擊！

圖片來源：丁香拍攝團隊

有沒有覺得很熟悉，此刻，肯定有個別同學大膽開麥：

這看着不就是個沙琪瑪嗎～～滿大街都是的小玩意兒，我爹媽才喫，算什麼美食暴擊……

但是，我如果告訴你，

它無糖

它非油炸

它像泡芙一般奶呼鬆軟

它的膳食纖維和蛋白質含量都 UP UP UP 呢

更重要的是，沒有魚與熊掌不能兼得的煩惱，它的美味和健康之間是個恰到好處的等號～

只要你嘗一口立刻就能明白它的與衆不同，這傢伙真的美味無敵，讓人一口愛上（如果你愛喫甜口零食的話）：

入口瞬間就被蛋奶香覆蓋，鼻子和口腔香甜滿溢；

咬下去鬆軟柔潤，又有一絲韌勁，齊聚酥與黏的口感；

咀嚼之後，穀物香、奶香混合蛋香，恰到好處的甜在口中化開。

讓你想不到，小小沙琪瑪的口感層次，已經進化到如此境界！

圖片來源：丁香拍攝團隊

沒錯，繼「罪惡誘惑」的蛋黃酥後，丁香家又瞄準攻克了一款更爲大衆的中式糕點——無糖全麥奶芙沙琪瑪！

一秒心動的可以點鏈接了 ▼

圖片來源：丁香拍攝團隊

至於，我們爲什麼把目光轉到了沙琪瑪身上，這一切說來話長。

傳統沙琪瑪在童年濾鏡的影響下，讓我們時時懷念。原因無它，鬆軟的口感、香甜的味道，沙琪瑪的存在真的是老少皆宜！哪怕牙口不好的爺爺奶奶也能美美抿上一口～

但是你知道嗎，傳統沙琪瑪的本質，就是糖裹着的油炸麪條子啊！

看看推薦國標裏對沙琪瑪的定義

製作的時候，就是小麥粉、雞蛋等原料做成的麪糰切割成一條一條的麪條子後，重頭戲就來了：把這些麪條子用油反覆油炸，炸成金黃酥脆的「薯條」，再給它裹上各種糖衣，然後把薯條狀的麪條子壓實，最後切條、切塊。

這這這，喫下去的每一口，都是吸滿油和糖的麪條子啊！

圖片來源：站酷海洛

哈哈哈難怪，沙琪瑪那麼好喫。

高糖、高脂肪、高熱量給人帶來的歡愉，無人可以反抗～

那麼問題來了，即便是我們小年輕，面對這無法割捨的美味都會有心裏負擔，更遑論上了年紀的爸媽長輩，多喫一口，就是給血糖血脂加一份壓，多喫風險真的不小！

想要徹底不碰叫強人所難，那不如找尋替代款，有沒有相對更健康的沙琪瑪存在呢？

於是，我們開始了沙琪瑪的漫漫攻克之路。

咱的產品經理和工廠經過反覆配比、調試和打樣，終於給大家帶來一款健康少負擔的「無糖全麥奶芙沙琪瑪」！

圖片來源：丁香拍攝團隊

和傳統油炸裹糖衣的沙琪瑪比起來：

1. 非油炸，0 糖，控糖小夥伴也能適量喫；

2. 用益生元代替蔗糖調味，毎一口都是在補充膳食纖維；

3. 6 種穀物粉代替單一小麥粉，營養豐富；

4. 雞蛋、牛奶和大豆蛋白 3 重蛋白，好吸收高飽腹。

真是我們一口到童年，長輩喫了少血糖負擔的「好 · 糕點」啊！

下面，就正式爲大家介紹下我們丁香家這款「老少皆宜」的自家娃，老規矩，福利肯定往大了走，着急的小夥伴直接下拉！

這款無糖全麥奶芙沙琪瑪，特別就特別在，它是真的一點都沒用「油炸」「裹糖衣」這些公認的工藝，從源頭就減少了油和糖的入場。

簡單說，「泡芙工藝」其實就 2 步：燙麪 + 烘烤。

而這燙麪也超有講究：先中高火把純牛奶、黃油和植物油燒開，然後加入麪粉和雞蛋一直攪拌，直到攪拌成不粘壁的麪糊。

這個過程杜絕使用起酥油或人造奶油，成品奶芙沙琪瑪完全不含反式脂肪酸。

接着就是烘烤：把擠成長條狀的麪糊放在烤箱裏烘烤至表面金黃酥脆即可。劃重點，烘烤過程中不額外加一滴油。

圖片來源：丁香拍攝團隊

舉個簡單的例子。

就像用「空氣炸鍋烤雞腿」和用「油鍋炸雞腿」的用油量對比，和傳統沙琪瑪「油炸」工藝比起來，這個「烘烤」過程不需要額外再投入大量食用油。

再來直觀看下，兩款沙琪瑪的含油量差的到底有多大？

我把兩手分別在兩款沙琪瑪上輕輕按壓，可以看到畫面中我的左手按壓過傳統沙琪瑪後「油光滿面」……

圖片來源：丁香拍攝團隊

再換到一個明顯的燈光下給大家看看。

絲毫不誇張，傳統沙琪瑪上的油直接給底部的吸油紙整了個大印記。而我們的無糖全麥奶芙沙琪瑪，相對油脂滲出量少很多（甚至可以說幾乎沒有）！

圖片來源：丁香拍攝團隊

非油炸只是健康的第一步，接下來就是做到「0 糖」。

傳統沙琪瑪最後的「上糖漿」環節就是投入大量白砂糖，讓沙琪瑪裹上糖衣更好成型、味道香甜。

我們的沙琪瑪在這一步請出了益生元這員猛將！將低聚異麥芽糖漿、飲用水、麥芽糖醇液調成糖漿用作成型。

圖片來源：丁香拍攝團隊

這款無糖全麥奶芙沙琪瑪配料表的第一位，就是低聚異麥芽糖漿。

別看到「糖漿」二字就害怕，人家其實是一種益生元，也是我們常說的膳食纖維。

用益生元替代傳統白砂糖，好處真的多多：

低聚異麥芽糖是益生元也是膳食纖維，可以增加腸道內有益菌的數量、促進腸道蠕動和鈣吸收。它不被人體吸收消化，熱量低^[1]，還自帶天然甜味，豐富沙琪瑪的甜蜜口味。

換算下來，每一小袋沙琪瑪的膳食纖維 ≈ 3 個獼猴桃（每 100 g 獼猴桃含膳食纖維大約是 2.6 g，數據來源中國食物營養成分表標準版第 6 版），這不管是早餐，還是下午茶，都能放心喫！

圖片來源：丁香拍攝團隊

喫起來甜甜的，但甜味的來源主要是益生元和代糖。（別問爲啥不做鹹口沙琪瑪，我在餃子裏包湯圓你們答應嗎？）

來，直接給大家看白紙黑字的「無糖」檢測報告：

如此健康優秀的沙琪瑪，618 開團必須給到大家超級划算的價格——日常價 1 盒 24.9 元，限時開團僅需 21.9 元，還能疊加省錢卡！

但這次，我強烈建議大家多囤幾盒：

3 盒立省 19 元，單盒到手 18.57 元

5 盒立省 38 元，單盒僅需 17.3 元

多買多省，還能使用省錢卡立減

如果你家裏人都愛喫，正好給咱爸媽都備上！

傳統沙琪瑪基本上都是用單一的小麥粉做面胚，經過油炸、裹糖衣等一系列過程中，熱量高不說，營養還單一，小小一個下肚，就讓血糖坐上了過山車。

但是這款無糖全麥奶芙沙琪瑪在最基礎，也是最根本的配料上，下足成本，讓營養上了一個臺階。

這款沙琪瑪採用全麥粉、青稞粉、燕麥粉、苦蕎粉、糙米粉等多種穀物粉代替單一精細小麥粉，不僅讓口感有了驚喜的變化，還讓營養變得更加豐富。

全麥粉、燕麥粉、苦蕎粉和糙米粉等粗糧穀物粉的添加，再加上益生元的加持，破天荒地把沙琪瑪變成富含膳食纖維的扛餓健康小零食。

還有青稞粉和白芸豆粉的添加，也是好處多多哦！

青稞富含 B 族維生素、膳食纖維和多種礦物質，而且膳食纖維 ——β-葡聚糖的含量超級優異，遠高於小麥和燕麥。^【2-4】

爲了保證沙琪瑪的口感，我們還下足成本，用雞蛋和牛奶和麪，並額外添加大豆蛋白。

純牛奶 + 大豆分離蛋白粉 + 雞蛋蛋白的 3 重蛋白力量，比單一蛋白更符合人體營養需求。

按照鮮牛奶 100 g 含蛋白質 3.4 g，每杯牛奶按 100 g 來算，每小袋沙琪瑪 25 g，算下來和喝 1 杯牛奶的蛋白質差不多！

圖片來源：丁香拍攝團隊

高蛋白、高膳食纖維，一根下肚就超級滿足啦！

同事喫得超開懷

平時兩餐之間餓了喫上一根，既能延緩飢餓，增加飽腹感，還能順帶補充膳食纖維和蛋白質，如此優秀，真的需要趁活動多備上幾盒啊！

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除了口感和營養價值，這款無糖全麥奶芙沙琪瑪和傳統沙琪瑪對比，還有一個大不同就是包裝！

每根沙琪瑪都採用避光材料獨立包裝，在保質期內，任何時間打開喫都好像新鮮現做，一口就超級滿足！

圖片來源：丁香拍攝團隊

並且每根 25 g，定量定卡，僅有 102 大卡，小餓小困來一根，美味少負擔！

圖片來源：丁香拍攝團隊

上一輩的爸媽大多沒有看配料表的習慣，與其整天嘮叨不要亂喫，不如直接給他們備好健康小零食！

這款無糖全麥奶芙沙琪瑪對他們來說，真的是再好不過的替代小零食了，過年一定要備上。

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最後，僅代表我自己再次咆哮吶喊，它真的超級好喫！！！喜歡甜口小零食的朋友，都會愛上！

香甜可口我超愛