作爲人體最大的器官，皮膚的健康狀況受很多因素影響，其中飲食常常被大家忽略。有些皮膚問題不僅是表面現象，還可能是身體內部營養素缺乏的信號。

《生命時報》邀請專家，解讀皮膚髮出的缺營養信號，並教你通過飲食改善膚質。

受訪專家

大連市中心醫院營養科主任 王興國

中南大學湘雅醫院皮膚科主任醫師 施爲

皮膚髮出的缺營養信號

大連市中心醫院營養科主任王興國表示，大部分護膚品只能起到“表面作用”，良好的營養纔是皮膚深層健康的基礎。

維生素A

維A最爲人熟知的功效是維持視覺功能，但它對於上皮組織細胞的形成和發育也非常重要，缺乏會導致皮膚黏膜乾燥、增生、角質化、易感染。

補充來源：動物肝腎、蛋黃、奶油和高脂肪的魚類。

B族維生素

作爲護理產品中常用的天然抗衰老成分之一，維生素B族能使受損的細胞癒合和再生，對皮膚、頭髮和指甲都有保護作用。缺乏會導致皮膚粗糙、皮炎、紅斑和分泌物增多等。

補充來源：常見於動物內臟、豆類、乳蛋類、畜禽魚肉類、粗糧等食物。

維生素C

維生素C是一種抗氧化劑，可以中和自由基損害，有助減輕暗斑。更重要的是，維C可以保護膠原纖維，防止對皮膚進行結構性損害。缺乏可導致皮膚粗糙、無光澤，毛囊可能出現血點。

補充來源：新鮮蔬菜和水果，如鮮辣椒、油菜、莧菜、西蘭花、鮮棗、山楂、獼猴桃等。

維生素E

不僅可以保存和建立膠原蛋白，還可加強皮膚屏障來幫助傷口癒合，比如皮膚的表皮破裂和疤痕。缺乏可導致皮膚乾燥、鬆弛、老年斑、日曬斑等。

補充來源：可通過攝入植物油和堅果來補充。只要平時正常飲食，每天保證有一定油的攝入，比如20~30克烹調油，喫適量的堅果，通常不會缺乏維生素E。

蛋白質

皮膚中含有大量的蛋白質，比如我們熟知的膠原蛋白。膠原蛋白與透明質酸、網硬蛋白和彈性蛋白等其他細胞外基質成分結合，形成纖維狀網絡，維持皮膚整體完整性。蛋白質缺乏會影響皮膚狀態，導致皮膚乾燥、彈性差、長皺紋、水腫等。

補充來源：中國營養學會選出了排在前十名的“優質蛋白質十佳食物”，分別爲：雞蛋、牛奶、魚肉、蝦肉、雞肉、鴨肉、瘦牛肉、瘦羊肉、瘦豬肉和大豆。

好皮膚該怎麼“喫出來”

除了補充以上幾種營養素，日常飲食中建議做好3件事，不僅有助於身體健康，還能“喫出”好皮膚。

做到食物多樣化

每天喫12種以上，每週喫25種以上。建議每天攝入谷薯雜豆類3種、蔬菜水果類4種、蛋類1種、肉類和魚蝦類2種、奶類1種、大豆或堅果類1種。

注意數量搭配

比如，每天粗糧要佔主食的1/3，蔬菜要達到500克，水果250克，雞蛋一個，奶類300毫升，肉類和魚蝦100克左右，大豆和堅果20克左右。

及時補充水分

建議成年男性每天喝足1.7升水、女性達到1.5升，最好少量多次、小口慢飲；尤其是在運動後或熱天裏，應該主動、定時喝水，不要等口渴再喝水。

白開水、瓶裝水、淡茶水、咖啡、花茶等都是很好的補水選擇，不建議喝甜飲料（包括果汁、奶茶）、酒類等。

女性適量攝入豆漿、腐乳、豆豉、納豆等富含大豆異黃酮的豆製品，也有助於減緩皮膚衰老，而口服膠原蛋白或膠原蛋白肽等，往往無效果。

因爲膠原蛋白跟其他蛋白質一樣，要經過消化吸收，才能被人體作爲“原料”合成各種蛋白質，難以通過外界干涉直接到皮膚中，單純人爲補充膠原蛋白基本無效。

不要濫用這5種皮膚藥

當臉上冒出痘痘、身上出現紅疹，很多人會去互聯網上尋找經驗分享。中南大學湘雅醫院皮膚科主任醫師、教授施爲提醒，爐甘石、紅黴素、凡士林這些耳熟能詳的藥名，在社交平臺上被包裝成“一塗就靈”的萬能藥，但這些家庭常備藥不能亂用。

爐甘石洗劑

止癢≠治療

爐甘石洗劑常被濫用於痤瘡、尿布疹、曬傷甚至是皮膚感染等，但其僅能緩解輕度瘙癢，不能治療疾病本身。若用於破潰、滲出的皮膚（如溼疹急性期、感染性傷口），反而會加重病情。

其適用於完整皮膚的急性瘙癢性疾病，如蚊蟲叮咬、蕁麻疹、水痘等，症狀加重時應立即停用。

紅黴素軟膏

抗生素≠萬能消炎藥

紅黴素軟膏常被濫用於溼疹、擦傷、蚊蟲叮咬等，被當作“消炎神器”。

然而，紅黴素軟膏是大環內酯類抗生素，主要用於治療膿皰瘡等化膿性皮膚病，以及小面積燒傷、潰瘍面的感染和尋常痤瘡，並且療效有限，應遵醫囑使用。

凡士林

保溼≠修復

凡士林被誤認爲“萬能保溼霜”，但其本質是封閉性保溼劑，僅通過鎖水緩解皮膚乾燥，無抗炎、殺菌或促進修復的作用。

若用於滲出性溼疹或開放性傷口，可能阻礙散熱、加重感染；僅適用於健康皮膚冬季乾燥瘙癢或慢性乾燥性皮炎的日常保溼，需避開紅腫、滲液部位。

氧化鋅

隔離≠治療

氧化鋅常被濫用於痤瘡、毛囊炎、曬傷等，但其僅適用於急性或是亞急性皮炎、溼疹、熱疹及輕度小面積的皮膚糜爛滲出皮損，腋窩、乳溝及腹股溝發紅、潮溼，摩擦刺痛時也可以適當使用，以減少摩擦。

抑菌止癢膏

不是“萬能止癢藥”

許多抑菌止癢膏宣稱“快速止癢”，但部分產品可能暗含強效激素。長期濫用可能導致皮膚萎縮、色素沉着、激素依賴性皮炎。

這類藥主要可緩解皮膚瘙癢、抑制細菌或真菌感染，適用於溼疹、皮炎、蚊蟲叮咬等引起的局部症狀。使用前需明確病因，諮詢醫生，不可盲目使用。▲

本期編輯：吳夢瑤