自從學會玩短視頻軟件後，劉阿姨每天都要發視頻記錄一下自己的生活。一天她看到自己發的視頻下有人評論說“電熱水壺不能經常用，可能會致癌！”，頓時心裏一慌。

之後她便在網上搜索類似的文章，出來好多“電熱水壺可能致癌”的文章鏈接，嚇得她趕緊把電熱壺收起來了。

女兒知道後，安慰她：“網上的那些文章也不能全信，不要自己嚇自己！”

一、研究發現：把水燒開能大幅降低微塑料

暨南大學環境學院曾永平教授和廣州醫科大學李戰軍教授發表在《環境科學與技術快報》上的一項研究發現，把水燒開能去除84%的微塑料。因爲將水燒開後，水中的微塑料會轉移到水垢沉澱中，水垢中的碳酸鈣可以和微塑料一起沉澱，從而去除水中的微塑料。

傳統醫學認爲，開水能行經絡、助陽氣、促發汗，而且充分煮沸後的開水，攝入人體後口感甘甜，腸胃也更舒服。

現代醫學認爲喝開水身體狀態好，能促進新陳代謝，不容易便祕，心臟更健康，而且感冒好得快，還能減少傳染病的傳播。

二、喝電熱水壺燒的水會致癌？這些謠言別再信！

1、電熱水壺裏結了水垢後，長期喝這種水會增加結石風險

事實上，即便電熱水壺裏有了水垢，那水垢的主要成分是碳酸鹽類物質，即便攝入人體也不會威脅到身體健康。而且，多喝水能預防結石，水垢會影響熱水壺的受熱功能，因此要定期注意清理。

2、反覆燒開的水裏面亞硝酸鹽濃度會增加，經常喝這種水會中毒

央視財經記者曾經做過相關測試，發現水燒開一次後亞硝酸鹽含量是0.021mg/L，反覆燒開20次後，亞硝酸鹽含量是0.038 mg/L。而我國生活飲用水中的亞硝酸鹽標準是不超過1mg/L，因此理論上來說可以放心飲用。

3、不鏽鋼電熱水壺中有錳元素，燒水過程中會析出，長期飲用這種水會損傷神經，還可能會致癌！

雖然電熱水壺中含有錳元素，但是以致密組織存在的，燒水過程很難析出來。一般，只要購買正規產品那都是安全的，不用擔心會中毒或致癌。

三、如何挑選適合自己的電熱水壺？專家給出答案

北京化工大學材料科學與工程學院教授熊金平表示：市面上在售的電熱水壺種類很多，可以按需購買，那如何挑選合適的電熱水壺呢？

玻璃電熱水壺：購買玻璃電熱水壺，儘量選擇高硼硅玻璃的，這種材質性能更穩定更安全。

不鏽鋼電熱水壺：不鏽鋼電熱水壺儘量選擇帶有標識或字樣的，像“食品接觸”或“執行標準 GB 9684-2011”等字樣，都可以。

陶瓷電熱水壺：選購陶瓷電熱水壺，儘量選擇內壁無顏色、無圖案的產品，最好在正規渠道購買。

拓展閱讀——真正有害健康的是這3種水

熊金平教授還提醒：平常儘量要少喝這幾種水！

1、生水

未處理或未煮沸的生水中，可能存在細菌或其他微生物，飲用後可能會引發急性胃腸炎或其他一些傳染病。

2、過燙的水

經常飲用過燙的水，會刺激食管黏膜，甚至誘發細胞癌變，增加食管癌風險。

3、長期未清理飲水機中的水

長期使用且從未清理過的飲水機中，可能會滋生細菌，飲用後可能會有安全風險，建議每隔一兩個月清理一次。

很多家庭都用電熱水壺來燒水，不過有人擔心用電熱水壺燒水飲用後可能會致癌。事實上，一般選擇正規場所購買的合格產品都是安全的，無需過於焦慮。平常真正要少喝的是生水、過燙的水及長期未清理的飲水機中的水。

參考資料：

[1]《長期自己燒水喝的人和經常買桶裝水喝的人，誰更健康？結果出乎意料》.健康時報.2024年3月20日

[2]《天天喝電熱水壺燒的水，損傷神經還易致癌？這3種水真的要少喝！》.科普中國.2023年2月17日

[3]《喝開水好處太多了！不過一定要記住這幾點》.健康時報.2024年07月15日