酒精緻癌有多“簡單”？營養專家：至少有5個途徑傷身-健康-漫步新聞-陪你看看

受訪專家：重慶大學附屬腫瘤醫院營養科營養師陳夢婷

環球時報健康客戶端記者郭詩穎

早在上世紀，國際癌症協會、美國臨牀腫瘤學會及世界衛生組織等權威部門就已將酒精列爲一類致癌物。1月18日，美國趣味科學網站報道，酒精至少通過5種機制增加癌症風險，這些機制不僅影響特定器官，還可能在具有癌症遺傳傾向的人羣中更爲顯著。對此，“環球時報健康客戶端”記者採訪了重慶大學附屬腫瘤醫院營養科營養師陳夢婷，她表示：“酒精確實會通過5條通路傷害身體。”

1.乙醇破壞DNA

酒精（乙醇）的主要代謝過程分爲三步：乙醇—乙醛—二氧化碳和水。乙醇會干擾DNA的甲基化過程。在這個過程中，甲基分子附着在DNA上，決定了某些基因是否活躍。一些基因負責抑制腫瘤生長，但當這些基因的甲基化作用被“關閉”時，腫瘤就可能發生、發展。即使身體開始分解乙醇，其轉化物乙醛同樣能破壞DNA甲基化作用，並對口腔、喉嚨、食管內壁造成直接傷害。

2.乙醛損害DNA

乙醛不僅阻礙DNA合成和修復，還會導致細胞不受控制地生長，形成腫瘤。特別是在口腔和肝臟（酒精在此處分解成乙醛）的細胞中，這種DNA損傷尤爲明顯。

3.活性氧引發氧化應激

大量飲酒會導致體內活性氧分子積聚。作爲細胞代謝的副產品，當活性氧分子過多時，會引起氧化應激反應，不僅促使基因突變和腫瘤產生，還會擾亂細胞行爲，導致細胞失控繁殖並擴散。在肝臟中，活性氧會引發炎症和纖維膠原蛋白生成，造成肝硬化，進而增加肝癌風險。

4.雌激素水平升高

酒精會影響人體雌激素水平，而雌激素是某些類型乳腺癌的“燃料”。不僅如此，雌激素紊亂還會加速腫瘤細胞生長和擴散，有研究證實，酒精會使乳腺癌發展速度加快。

5.充當其他致癌分子的溶劑

酒精可以作爲其他致癌物質的溶劑。例如，菸草煙霧中的有害粒子在酒精中溶解後，更容易穿透人體組織，損傷DNA，增加口腔癌和喉癌的風險。

陳夢婷提醒，所有類型的酒精飲品都與癌症風險增加有關，且飲酒越多，患癌風險越高，即便長期、少量飲酒，也可能增加乳腺、頭部和頸部等部位患癌的風險。春節將至，千家萬戶團聚，難免會飲酒助興。建議大家關注以下幾點，以降低酒精緻癌風險。

限制飲酒量。《中國居民膳食指南（2023版）》建議，健康成年男性和女性每天的最大酒精攝入量分別不超過25克和15克，相當於紅酒每天不超過250毫升和150毫升，啤酒不超過750毫升和450毫升。

選擇低度酒。如果非要飲酒，可以選擇酒精含量較低的飲品。家中可準備幾個容量較小的杯子，既能與親友乾杯歡聚，也能有效控制飲酒量。

尋找替代飲品。在社交場合中，大家可以選擇茶水、蘇打水，這樣既能參與活動，又無需擔心酒精帶來的影響。