新研究：這個時間段喝咖啡，對心血管最好

受訪專家：科信食品與健康信息交流中心副主任 阮光鋒

環球時報健康客戶端記者 董長喜

在晨光中享受一杯香醇的咖啡，爲嶄新的一天拉開序幕，這已經成爲很多人尤其是上班族頗具儀式感的一件事。也有人選擇在午後犯困時，喝上一杯濃郁的咖啡，來給身體“加個油”。一天中喝咖啡的時間會對健康帶來什麼影響呢？近日，英國權威期刊《歐洲心臟雜誌》上發表的一項研究表明，早上喝咖啡對心血管有益。

這是一項調查研究，由美國新奧爾良杜蘭大學公共衛生與熱帶醫學院的研究人員組織開展，共納入40725名參與者。其中，約36%的人在早上喝咖啡（中午前喝），16%的人全天（早上、下午和晚上）都喝咖啡，48%的人不喝咖啡。在近十年的隨訪調查後，研究人員發現，與不喝咖啡的人相比，早晨飲用咖啡的人心血管病死亡風險降低31%，死於任何原因的可能性低16%。然而，與不喝咖啡的人相比，整天喝咖啡的人，相關風險並沒有降低。

對此，“環球時報健康客戶端”記者採訪了科信食品與健康信息交流中心副主任阮光鋒，他表示：“針對喝咖啡，既往研究更多關注是否喝咖啡及喝多少，這項研究表明，喝咖啡的時間也與健康有關。”

2024年11月，哈爾濱醫科大學研究人員發表在英國期刊《BMC醫學》上的一項研究也表明，上午（8點~12點）喝咖啡的糖尿病患者，全因死亡風險、心血管病風險和心臟病死亡風險均有所降低。

阮光鋒表示，早上喝咖啡降低心血管病死亡風險，一個可能的解釋是，早上起牀時，人體交感神經活動顯著增加，下午4點到6點交感神經會出現第二個興奮時段，到晚上睡眠時達到最低水平。因此，人們在上午精神狀態較好時喝咖啡，相關成分可刺激中樞神經系統，提高大腦皮層興奮性。若在下午或晚上喝咖啡，則可能擾亂交感神經活動的晝夜節律和褪黑素等激素水平，可能造成心跳加快、焦慮、失眠等，進而導致炎症和血壓變化。“不過，仍需更多研究，尤其是臨牀試驗來驗證這一潛在的健康影響。”阮光鋒說。

健康喝咖啡要把握好量。阮光鋒表示，美國食品和藥品管理局、歐洲食品安全局等權威部門均建議，健康成年人每日咖啡因攝入量不應超過210~400毫克（相當於3~5杯咖啡）。咖啡愛好者要注意控制飲用量，最好選擇無添加的黑咖啡，市場上流行的速溶三合一咖啡或其他花式咖啡可能含有很多糖、植脂末，不利於健康。如果覺得黑咖啡太苦，可適量添加牛奶。經常喝咖啡的人要少喝其他含咖啡因的飲料，如茶、奶茶等，以免咖啡因攝入過多，影響健康。

阮光鋒提醒，咖啡雖好，並非人人皆宜，以下幾類人應謹慎飲用咖啡或茶。

1.睡眠障礙患者。如果有失眠、睡眠障礙等問題，那就儘量不要喝咖啡，或少喝咖啡。

2.容易驚恐、焦慮的人。咖啡可能引發突然性的驚恐與焦慮，不過這種情況通常在一天攝入400～800 毫克高劑量咖啡因（約5~9杯咖啡）時纔可能出現。

3.心律失常人羣。部分人對咖啡比較敏感，喝完咖啡後會出現心跳加速、噁心、頭暈等不適感。

4.缺鐵性貧血患者。咖啡中的多酚、植酸等成分會影響鐵的吸收，對缺鐵性貧血的人來說，建議少喝咖啡。

5.胃食管反流患者。咖啡可刺激胃酸分泌，有胃酸過多、胃潰瘍、胃食管反流問題的人羣不宜喝咖啡。

6.腸易激綜合徵患者。一項瑞典的研究顯示，39%的腸易激綜合徵患者喝咖啡會出現腸道症狀惡化，出現腹瀉和胃痛的情況。

7.孕婦和哺乳期婦女應限制攝入量。▲