李女士在2年前被查出膽固醇水平過高，之後她就將飲食習慣改成了完全喫素，一點不沾葷腥。

最近半年來，她身上頻繁出現手腳發麻、走路不穩的症狀，且明顯感覺自己記憶力下降了不少，去醫院一查診斷爲維生素B12缺乏症。

醫生給她開了相關的補劑，並叮囑她不能再這樣喫素，要適量喫動物性食物，否則會給健康帶來極大的威脅。

維生素B12到底有什麼作用？缺乏會給身體帶來如此明顯的變化，跟隨小九一起來具體瞭解。

一、爲什麼美國提倡70歲後多補充維生素B12？

在年齡增加後，體內的營養流失速度會明顯加快，尤其是在70歲之後，變化會更加明顯。這個階段如若不重視營養補充的話，會導致身體虛弱，還可能誘發一些異常的病症出現。

美國針對老年人發佈的一項飲食金字塔內新增了包括維生素B12在內的幾種營養素，對此很多人表示不解，爲什麼要特別指出需要補充維生素B12？

維生素B12是一種含有金屬鈷的水溶性維生素，其可參與紅細胞合成、避免神經細胞損害、參與機體能量代謝，還可以預防高同型半胱氨酸累積，降低心血管疾病的發生風險。

普通成年人每日需要攝入維生素B122.4μg，一般飲食正常的人都無需額外補充。但對於一些特殊人羣，如高齡老人、貧血患者、胃腸道疾病患者、素食者，則建議遵醫囑適量補充維生素B12。

維生素B12可以維持神經系統的正常功能以及提高記憶力，一旦體內缺乏維生素B12，會明顯感覺身體不適，記憶力也會有很大程度的下降。

而且維生素B12的價格十分便宜，片劑幾塊錢就可以買到100粒，還能刷醫保，對老年人來說性價比非常高。

二、華西醫院研究：維生素B12或能防治急性胰腺炎！

來自四川大學華西醫院研究人員曾進行過一項研究，研究人員用最大的胰腺炎遺傳數據集對全基因組關聯研究進行了薈萃分析。結果發現，較高的血清維生素B12水平與降低不同胰腺炎風險有明顯相關性。

隨後研究人員又進行了小鼠實驗，在小鼠身上也發現了同樣的相關性。研究顯示，維生素B12在急性胰腺炎早期階段可保護腺泡細胞免受壞死，減少T淋巴細胞浸潤。即便是在胰腺炎發生後人爲增加維生素B12水平，也能降低病情的嚴重程度、促進胰腺損傷後的組織修復。

圖源自網絡

除了與胰腺炎發生風險下降相關外，維生素B12還對這些疾病有防治作用。

1、降低糖尿病併發症的風險

很多糖尿病患者在服藥期間有噁心、嘔吐等不適症狀，通過補充維生素B12可降低藥物對大腦嘔吐中樞的作用，可減少身體的不適反應。

2、改善口腔潰瘍

維生素B12具有促進DNA再生的機會，可修復黏膜上皮細胞，幫助其合成，對改善口腔潰瘍有很積極的作用。

3、防治貧血

巨幼細胞性貧血症是由於細胞核DNA合成障礙所致，通過補充維生素B12可促進體內紅細胞發育、成熟，讓機體可以正常造血。

4、改善失眠症狀

維生素B12具有營養神經的作用，可促進神經鞘修復，緩解各種神經源性的不適症狀，起到間接緩解失眠的作用。

三、天然維生素B12找到了！

維生素是新陳代謝過程中必備的營養素，但身體無法自主合成維生素B12，只能通過補劑或飲食火氣。建議普通人日常可多喫這幾種食物，幫助身體補充維生素B12。

1、動物肝臟

動物肝臟內有豐富的營養價值，其中就包括維生素B12，建議日常可適當食用，不過量即可。

2、貝類海鮮

海鮮內有豐富的蛋白質以及維生素B12成分，建議將貝類海鮮作爲日常飲食的一部分。但海鮮類食物的嘌呤含量不低，對痛風、尿酸高的人羣而言建議少喫。

3、奶製品

奶製品內的維生素B12含量也很豐富，我國膳食只能推薦成年人每日的奶製品攝入應該不低於300ml。

在補充維生素時，不能單一隻補維生素B12，還要注意維生素B1/B2/B6等營養神經的維生素的補充。如若目的是降低同型半胱氨酸水平，則不要忘了補充維生素B6/B9，多樣化的補充才能發揮事半功倍的效果。

維生素對身體來說非常重要，但日常不建議盲目補充，如若感覺自己缺乏維生素的話，要及時去醫院進行相關檢查，遵醫囑服用補劑或改善飲食。

參考資料：

[1] 《淺談維生素B12》. 中國醫學科學院血液病醫院營養科 2024年08月10日

[2] 《幾塊錢一瓶的維生素B12，對付這4種病很在行，早了解早受益！》. 藥店人 2024年09月28日

[3] 《天然維生素B12找到了，中老年人常喫4類食物，營養神經預防癡呆》. 李藥師談健康 2022年06月16日