最傷身的4種早餐，牛奶雞蛋竟上榜，喫一頓毀一天！你還在喫嗎？

生活節奏越來越快，很多人似乎把早餐都進化掉了。

中國營養學會一項調查就指出，工作日不能每天喫早餐的人達到18.4%，週末佔比更高，達到29.7%，且存在膳食結構不夠合理的情況。

2024年5月，深圳市蛇口人民醫院的研究人員在《食物與功能》期刊發表了一篇論文，研究人員薈萃分析了9項隊列研究，共納入242095名參與者，總結了不喫早餐與全因死亡率、心血管疾病死亡率和癌症死亡率之間的關聯。

結果發現：

對於不喫早餐的危害機制，研究人員認爲可能和這幾點有關。

首先，長期不喫早餐可能會增加慢性炎症反應，例如激活體內的炎症因子—C反應蛋白，從而提高慢性病的發病率。

其次，不喫早餐往往和不健康的生活方式相伴，比如喫了上了沒下頓、三餐不規律，愛吸菸喝酒等，這些都可能增加死亡風險。

此外還可能導致晝夜節律改變和代謝紊亂，偶爾一兩次不喫早餐或許沒什麼問題，但長期如此，會破壞人體的新陳代謝規律，引起身體不適。

不僅如此，許多研究表明長期不喫早餐還可能會傷害身體各個器官系統。

一日之計在於晨，早餐能量約佔我們全天總能量的25%-30%，早餐沒喫對也會影響一天的狀態。生活中有些常見的早餐組合，其實並不健康，不建議大家常喫。

按照《中國居民膳食指南》推薦，一個好的早餐搭配應該包含谷薯類、蔬果類、肉蛋類、奶豆及堅果類之中的3類及以上。

有空閒時間喜歡自己動手做的，也可以按需自己搭配，爭取喫多樣化的食物。

此外，想要健康喫早餐還要注意時間，早點喫比晚點喫會帶來更多的健康收益。

《自然-通訊》研究發現：早上8點之前喫完早餐，有利於預防心血管疾病。早餐時間每多推遲一小時，心血管疾病發病風險將升高6%。

《國際流行病學雜誌》研究則指出，相比早上8點之前喫早餐的，9點之後喫完早餐的患2型糖尿病的風險高出59%。

早餐作爲一天中的第一頓飯，務必要好好喫，喫對了早餐，不僅能給身體補充能量，也能幫助控住體重，甚至預防一些慢性疾病。

參考資料：

[1]2024-05-12新華社《近20%居民不能每天喫早餐 專家建議這樣喫》（記者溫競華）

[2]Palomar-Cros A， Andreeva VA， Fezeu LK， Julia C， Bellicha A， Kesse-Guyot E， Hercberg S， Romaguera D， Kogevinas M， Touvier M， Srour B. Dietary circadian rhythms and cardiovascular disease risk in the prospective NutriNet-Santé cohort. Nat Commun. 2023 Dec 14;14(1)：7899.

[3]Anna Palomar-Cros， Bernard Srour， Valentina A Andreeva， Léopold K Fezeu， Alice Bellicha， Emmanuelle Kesse-Guyot， Serge Hercberg， Dora Romaguera， Manolis Kogevinas， Mathilde Touvier， Associations of meal timing， number of eating occasions and night-time fasting duration with incidence of type 2 diabetes in the NutriNet-Santé cohort， International Journal of Epidemiology， Volume 52， Issue 5， October 2023， Pages 1486–1497.

[4]Wang Y， Li F， Li X， Wu J， Chen X， Su Y， Qin T， Liu X， Liang L， Ma J， Qin P. Breakfast skipping and risk of all-cause， cardiovascular and cancer mortality among adults： a systematic review and meta-analysis of prospective cohort studies. Food Funct. 2024 Jun 4;15(11)：5703-5713.