58歲的王姨已經確診高血脂兩年了，一直按時喫藥，但就是有時候管不住嘴，平時還有點小便祕的毛病。

之前聽一起跳廣場舞的姐妹說喝蜂蜜水不僅可以潤腸通便，還可以美白養顏，這讓王姨很心動，於是從那天起，她每天早晚都要喝一杯蜂蜜水，不知不覺也堅持了一年多。

最近，王姨去醫院體檢，醫生看過報告單，發現她的血脂情況並未見好轉，反而又多了一個新毛病，血糖非常高，已經到達了糖尿病前期。

王姨對此很是疑惑，之前體檢血糖甚至偏低的，怎麼現在就查出了糖尿病前期呢？醫生經問診後表示，問題可能就出在蜂蜜水身上！這到底是怎麼回事？

一、每天一杯蜂蜜水，身體可能會有3個副作用

蜂蜜含有的營養素其實很少。根據國家標準中規定：蜂蜜中葡萄糖、果糖含量至少要60%，蔗糖則不超過10%，因而市面上的蜂蜜含糖量高達70%-80%，蜂蜜的主要成分是果糖和葡萄糖，其次還有水，一般水分越少，品質也越好。此外，蜂蜜中還有少量的礦物質、維生素、活性酶等。

浙大二院營養科主任張片紅指出，果糖在人體內時並不需要胰島素介導，經肝臟代謝並轉化成甘油三酯，而過量攝入果糖就會導致甘油三酯超標，易引發高血脂、肥胖乃至糖尿病等健康問題。葡萄糖代謝則需要胰島素介導，過量攝入葡萄糖就需要更多胰島素，也易引發高胰島素血癥，此時胰島素代償性分泌增多但發揮作用不足，慢慢的也就變成糖尿病了。

但張片紅教授也強調，每天一杯蜂蜜水就導致患上糖尿病的說法並不科學，糖尿病是由多種因素綜合作用所導致的，其中遺傳和環境是主要因素，健康人平時適當喝點蜂蜜水是完全沒問題的。

中國註冊營養師王璐刊文介紹，每天一杯蜂蜜水，可能會帶來的副作用主要是以下三種：

首先，升高血糖，空腹喝蜂蜜水，對於血糖正常的人來說影響不大，但若是血糖偏高或本就有糖尿病，此時蜂蜜中糖分更容易被吸收，也就會導致血糖快速升高。

其次，容易長胖：蜂蜜水量大或過濃時，就會攝入較多糖分，不僅使胰島素分泌增快，也會使脂肪堆積增多，從而提高長胖的風險。

還可能會影響吸收，蜂蜜中大部分都是糖，營養很少，早晨空腹大量喝蜂蜜水反而會佔據胃部空間，影響後續食物的攝入和營養的吸收。

二、蜂蜜養顏、美白、通便？真正的作用只有2個

這些年，江湖中一直流傳着蜂蜜的神奇功效，比如美容養顏、養生、通便、提高免疫力等。但，蜂蜜的這些功效是真實存在的嗎？

1、早上喝蜂蜜水能通便？

並不能。部分人喝了蜂蜜水會覺得排便通暢，是因爲他們果糖不耐受，即無法被腸道吸收的果糖刺激腸道而引起了腹瀉。但大部分人對果糖接受良好，喝蜂蜜水並不能通便，反而會升高血糖。

2、蜂蜜水可以解酒？

有研究發現果糖可加速酒精代謝，但注意，要達到預期解酒效果，那就要攝入和酒精等量的果糖，並且要保證全部被人體吸收，但這顯然不可能。同時，攝入過量果糖還會導致尿酸乳酸升高，易損害健康。

3、蜂蜜檸檬水能美白？

蜂蜜水主要成分是水、糖，維生素、蛋白質和礦物質等營養少，這種成分結構在其他食物中也很常見，蜂蜜水並不特殊。而加了檸檬的蜂蜜檸檬水的維C含量也不高，想要美白，那起碼要喫幾百個帶皮檸檬，這並不實際。

以上三種常見的有關蜂蜜的作用其實都不怎麼靠譜，蜂蜜水真的作用是以下兩個：

首先是止咳。食品與營養信息交流中心科學技術部的主任阮光鋒表示，蜂蜜有緩解咳嗽的效果，美國兒科協會此前也建議1歲以上兒童因普通感冒引起的咳嗽，可用蜂蜜止咳。但要注意蜂蜜糖分高，喝多了蜂蜜水會增加齲齒風險。

其次是補充能量。蜂蜜水中葡萄糖和果糖都是單糖形式存在，能被人體直接吸收，適當喝蜂蜜水能幫助消除疲勞，補充體力。

三、健康喫蜂蜜，牢記這5點細節

近些年“養生”深入人心，而在養生熱潮中，蜂蜜更是位於前列。不過蜂蜜畢竟糖含量較高，如何健康喫蜂蜜，其實也暗藏學問。

1、控制適量

蜂蜜糖量高，建議成人不超過每日20g，兒童每日10g。喝太多蜂蜜水可能導致脂肪堆積，最終造成肥胖並引發一系列疾病。

2、溫水沖服

蜂蜜沖水一般用40~50℃的溫水即可，水溫不宜超過60℃。若是腸道功能允許，能用30℃左右的涼白衝蜂蜜是最佳的。

3、注意存放

蜂蜜呈酸性，不宜用金屬器皿承裝，要保持容器密閉並在室溫下儲存，防止營養被破壞。另外，蜂蜜出現結晶是正常的，並非變質。

4、空腹別喝

很多人習慣空腹喝蜂蜜水通便，但其實並不科學。先不說蜂蜜水無法通便，蜂蜜水反而會刺激胃酸分泌，引發胃疼不適。特別是本就有胃部疾病的人，空腹喝蜂蜜水反而會加重胃腸不適。

5、幾類人慎喫

未滿一週歲嬰兒、孕婦、肝硬化患者、糖尿病患者、術後病人，建議不要喫蜂蜜。另外蜂蜜果糖量高，很容易升高血尿酸，因而痛風患者也不宜多喫蜂蜜。

最近幾年蜂蜜被認爲是養生之物，但多少有些誇大蜂蜜功效。蜂蜜主要成分是果糖和葡萄糖，營養少，沒有美容養顏、通便、解酒等功效，一般可以止咳、和補充能量。正常人適當喝蜂蜜水影響不大，但血糖異常的人經常喝蜂蜜水容易增加糖尿病風險。

參考資料：

[1] 《每天喝蜂蜜水會得糖尿病嗎？橙柿互動記者多方求證，答案來了》.都市快報.2021-07-06

[2] 《求真|喫蜂蜜、喝梨水能止咳？面對咳嗽，你要這樣做......》.福建闢謠.2018-10-22

[3] 《這些關於蜂蜜的謠言，千萬別信！健康喫蜂蜜，牢記這4點，否則可能功效全無！》.養生大國醫.2024-10-05