宋女士今年46歲，家住山東濰坊，在當地一家工廠工作，近兩年查出了血脂高，醫生叮囑她少喫點高油脂的東西。

最近天氣轉涼，她更是被手腳冰涼所困擾，就想着每天喝點湯。連着好幾個禮拜，隔一兩天就要煲老火湯來喝，喝完以後她感覺渾身都舒服了不少。

一天晚上喝完老火湯之後，夜裏突然出現了頭暈、噁心、臉色發白等症狀，家人趕忙把她送到了醫院，檢查發現是血脂過高引發了腦出血。儘管經過積極搶救，宋女士還是丟了性命……

很多人覺得喝湯養胃養生，但其實有些湯喝不對的話，反而可能會適得其反！

一、兩種湯，傷腎又招癌，儘量少喝

• 老火湯嘌呤高，易致痛風還傷腎

廣東省人民醫院腎內科主任醫師餘學清介紹：燉煮時間過長的老火湯、濃湯中，可能含有很高的嘌呤。經常喝這類湯可能會導致高尿酸血癥，引發痛風，還可能會損傷腎臟和心血管。

• 過熱的湯，喝多了會激活癌細胞

遵義醫科大學附屬醫院臨牀營養科主任醫師李遜介紹：過燙的湯攝入人體後會燙傷食道黏膜，經常飲用會導致異型細胞不斷增多，輕則被食管潰瘍、胃炎、食管炎等疾病盯上，重則被癌症盯上。

二、健康喝湯有講究，三類人羣要當心

到了寒冷的秋冬季節，很多人都喜歡煲湯喝，覺得暖胃又滋補，但很多湯可能並沒有大家想象中那麼有營養。因爲無論是雞肉湯、排骨湯還是別的湯，湯裏更多是脂肪，像蛋白質等其他營養物質很難溶解到其中，這麼說來喝湯還不如喫肉有營養。

科信食品與營養信息交流中心科學技術部主任阮光鋒提醒：健康喝湯要注意下面這幾點！

最好別喝太燙的湯：經常飲用太燙的湯可能會增加食管癌風險，世界衛生組織已將65度以上的熱飲列爲2A類致癌物，因此儘量別喝太燙的湯。

湯裏儘量要少放油和鹽：很多人爲了提高湯的鮮味，其中會加入不少的鹽分和油脂，這樣的做法會導致湯變得很油很鹹。經常飲用這類湯，不利於心血管健康和血壓控制。

適當多喫肉：肉類湯中更多的是油脂，多數營養都保留在肉類中，因此最好適當多喫肉，少喝湯。

建議高血糖人羣、高尿酸人羣、高血脂人羣及高血壓人羣喝湯要當心，以免導致病情加重。

三、冬天做好五件事，健康養生平安過冬

冬季氣溫驟降，加上老年人本身免疫力差，很多老年人都熬不過冬天，因此老年人一定要注重冬季的養生。

1、冬季養生要注意“藏”

俗話說“冬不藏精，春必病溫”，“藏精”指的是內藏人體的“精”“氣”“神”。若冬天不好好養藏陽氣，來年春天人就容易生病。上海市閔行區中醫醫院治未病科副主任醫師蘇友明表示：冬季要注意藏精，避免放縱酒色，做好節慾，以保護好腎臟，更好地預防疾病。

2、冬季養生要注意規律作息

東南大學附屬中大醫院臨牀營養科營養師夏朋濱提醒：建議要養成早睡早起的習慣，以保證睡眠充足。最好早晚各喝一杯水，以降低血液黏稠度，減少血栓風險。

3、冬季養生要學會進補

河南省人民醫院中醫科主任醫師王雪梅提醒：不同地區的人要掌握進補原則，中醫冬季進補講究北方溫補、南方清補、高原潤補。北方人冬季可以喫點羊肉、牛肉等，南方人可以喫點雞鴨魚肉，高原地區的人可以喫點木耳、冰糖、果蔬等。

4、冬季養生要注意運動

武漢協和醫院骨科副主任醫師洪積波表示：冬季也要適當運動，像散步、慢跑、跳舞、踢毽子、跳繩等都是不錯的運動，不過要避免過早運動和劇烈運動，並做好熱身和防寒保暖。

5、冬季養生要做好保暖

福建省廈門市中醫院推拿一科主治醫師郭亞婷提醒：冬季養生要注意保護好肺部、鼻子、腰部、頸部和足部，做好防寒保暖。

喝湯被很多人認爲能夠養生，但其實喝湯也是有講究的，太燙的湯、老火湯儘量要少喝，適當多喫肉少喝湯。冬季養生除了要會健康地喝湯，還要做到適當運動、做好保暖、學會進補、規律作息等。

參考資料：

[1]《身體各器官最害怕和最喜歡的事情，知道了少生病！》.健康時報.2022年03月09日

[2]《立冬不養生，來年把病生！立冬後做好5件事，平安過一冬！》.健康時報.2024年11月07日

[3]《喝湯能補鈣？湯和肉哪個更有營養？看完這些，你就懂了！》.科普中國.2022年10月07日