趙先生是一家大型公司的會計，單位每年會組織員工體檢。去年體檢中趙先生空腹血糖值達到了6.5mmol/L，醫生認爲是糖尿病前期，建議平常少喫碳水一類的主食。

不過，作爲一個典型的北方漢子，趙先生對於麪食一類格外熱衷，每天中午都要來碗麪，早晚不是米飯就是包子、饅頭。

在今年的體檢中，趙先生空腹血糖更是達到了8.2mmol/L，雖然趙先生並沒有出現明顯的糖尿病症狀，但經過詳細檢查，還是被確診爲糖尿病。

事實上，很多糖尿病患者都可能會有明顯的疾病症狀，有些異常表現可能是體內胰島功能嚴重受損所致。

一、糖友有4種表現，可能是胰島功能受損嚴重

胰島是人體胰腺中調控血糖的細胞團，能夠分泌胰島素，胰島功能即胰島調控血糖、分泌胰島素的能力。

引起胰島功能受損的因素有很多，比如遺傳、年齡、不健康的生活習慣、免疫系統異常、糖尿病前期及某些疾病、化學物質或藥物所致等。

胰島功能一旦出現障礙，就可能影響血糖的穩定，甚至被糖尿病盯上。研究發現胰島功能受損從糖尿病前期就已經開始了，之後會以平均每年4%的速度不斷下降，確診爲糖尿病時，胰島功能其實只剩50%了。另外，還有研究發現糖尿病人血糖控制不佳，也會加速胰島功能的下降。

因此，糖尿病人一旦出現以下4種表現時，可能暗示你的胰島功能受損嚴重，必須馬上採取行動。

1、短期內體重明顯下降

短期內沒有減肥的行動，但體重卻明顯下降，可能是胰島功能受損引發血糖失控、代謝紊亂所致。

2、喫多種降糖藥血糖還是高

明明飲食上進行了嚴格控制，同時還服用了兩三種降糖藥，但血糖控制效果就是不好，多半意味着胰島功能異常。

3、空腹血糖經常超過10

空腹血糖越高代表胰島功能越差，北京協和醫院的研究人員發現空腹血糖值超過10的人，胰島功能只有4%。

4、血糖波動很大

如果糖尿病患者一直用藥治療，但血糖波動很大的話，要警惕胰島功能異常所致。

糖尿病患者想要知道自己的胰島功能好不好，有兩種較爲直觀的檢測方法。一個是胰島素釋放試驗，即測試空腹狀態和進食後胰島細胞能分泌多少胰島素；另一個是C肽素釋放試驗，人體分泌胰島素的同時也會分泌C肽，通過檢測C肽能看出胰島素的分泌量。

二、多喫麪條對胰島不好？糖尿病人能喫嗎？

血糖問題困擾了不少人的身體健康，俗話說病從口入，不健康的飲食習慣會影響血糖。有說法稱麪條是精製主食，喫多了會增加胰島負擔，影響胰島功能，真的是這樣嗎？

麪條的主要原料是麪粉、水、鹽等，因此食用麪條主要是攝入碳水化合物，碳水化合物中的澱粉會導致血糖升高，因此，長期過量食用麪條確實可能會導致血糖升高，增加胰島負擔，甚至還可能會引發糖尿病。

但這並不意味糖尿病人不可以喫麪條，畢竟碳水化合物代謝產生的葡萄糖是大腦能量的來源，不喫主食或喫得太少反而可能會導致低血糖。《中國糖尿病醫學營養治療指南（2022）》建議：糖尿病患者每天的碳水化合物攝入量和普通人差不多，供能佔比應該在45%—60%。

山東省聊城市第五人民醫院主治醫師陳賢賢刊文介紹，有些糖尿病人之所以喫麪條後，血糖飆升可能與錯誤的食用方式有關。

1、喫得太快，連面帶湯都喫光

很多人喫麪時，不但進食速度快，還喜歡連面帶湯都趁熱喫掉，糊化的麪條和湯水仍容易被消化，這樣喫法很容易會加速血糖的上升。

2、喫得太多

麪條口感順滑，容易咀嚼和吞嚥，不知不覺中就會喫下很多，而且很多喫麪都是用大碗，面多菜還少，喫得太多碳水，很容易導致餐後血糖升高。

3、蔬菜、肉食等喫得太少

一般人們喫米飯會配一些炒菜食用，但喫麪條的話可能就有一兩個菜葉子，面多菜少肉少，碳水化合物佔比高，很容易導致餐後血糖高。

三、5種食物正悄悄傷害你的胰島，最好少喫

胰島負責調控人體的血糖，胰島功能受損後，血糖就可能會失控。尤其是下面這幾種錯誤的飲食習慣，很容易加重胰島負擔，加速血糖的升高。

1、高糖食物

經常食用高糖食物，會加速血糖的上升，加重胰島素抵抗，平常要少喫糖果、果脯、蜜餞、甜飲料及含糖量高的餅乾等高糖食物。

2、油炸食物

油炸食物中油脂含量高，喫多了會加速升糖速度，更容易被動脈粥樣硬化盯上，還可能導致胰島素抵抗，建議平常要少喫油餅、油條、炸糕、炸雞腿等油炸食物。

3、西式快餐

披薩、漢堡、炸雞翅、薯條等一些西式食物，雖然做法簡單，但營養單一、熱量高，經常食用很容易增加肥胖和胰島素抵抗的風險。

4、精細米麪

饅頭、白粥、拌湯、麪包等精細米麪類食物，經常食用會導致血糖快速上升，增加胰島負擔，更容易出現胰島素抵抗風險。

5、超加工食品

爆米花、香腸、方便麪、蛋糕、薯片、火腿等加工食品中，一般含有很多脂肪、鹽分、添加糖等，長期食用不利於血糖的控制，而且可能會加重胰島素抵抗。

糖尿病患者不但要嚴格做到飲食控制，還要遵醫囑按時服用藥物。當然，並不是說糖尿病患者就不能喫麪條了，糖尿病患者依然要適當食用主食，但要少喫高糖食物、油炸食物、西式快餐、精細米麪和超加工食品等。

參考資料：

[1] 《想治好糖尿病，你需要喚醒胰島細胞》.佛山市第一人民醫院DDMC中心.2024年07月11日

[2] 《【健康科普】胰島功能如何測定？看這裏→》.大理市第二人民醫院.2024年08月22日

[3] 《糖尿病患者可以喫麪條嗎？》.聊城市第五人民醫院糖尿病中心.2024年05月15日