長期喝咖啡，身體有何變化？腸道這種菌多了8倍

受訪專家：重慶大學附屬腫瘤醫院消化內科主任醫師 陳偉慶

環球時報健康客戶端記者 施婕

咖啡是全球最受歡迎的飲料之一，除了獨特的口感和香氣，其健康益處近年來也備受關注。一系列相關研究指出，咖啡中的有益成分可以輔助降血脂，穩定血壓，預防心血管疾病，還能保護大腦，抵禦神經退化。近日，哈佛大學陳曾熙公共衛生學院的研究人員在國際期刊《自然微生物學》雜誌上發表了一項新研究，從腸道微生態的角度發現了咖啡對於健康的影響。

腸道微生態是近年來熱門研究領域，諸多研究顯示，腸道微生物在調節免疫系統和改善代謝功能方面具有巨大潛力，而我們喫的食物，喝的飲料，都會直接影響腸道微生物的構成。在哈佛大學這項涉及英、美兩國兩萬多人的大規模研究中，研究團隊發現飲用咖啡和一種特定腸道細菌——溶糖乳桿菌（
Lawsonibacterasaccharolyticus）之間關係密切，那些經常喝咖啡的人腸道內溶糖乳桿菌水平顯著升高，幾乎是不喝咖啡人的8倍。據瞭解，溶糖乳桿菌爲消化鏈球菌屬，於2016年被科學家發現，相較於其他腸道細菌，人們對溶糖乳桿菌的知曉度並不高，已知具有影響咖啡相關代謝產物的生物轉化作用，如將咖啡綠原酸代謝爲咖啡酸、奎寧酸等有益於人體健康的成分。

重慶大學附屬腫瘤醫院消化內科主任醫師陳偉慶告訴“環球時報健康客戶端”記者，上述發現爲我們探索咖啡與腸道健康之間的複雜關係提供了新線索，研究方法科學，結論基本可靠，但仍有兩處值得推敲。一是，研究樣本主要爲西方人，與東方人的體質存在一定差異；二是，研究人羣分組以一天3杯咖啡爲界限，每天飲用4杯及以上纔可能對腸道微生態產生一定影響。這意味着，想要促進腸道中某些細菌的增殖，特定人羣和高飲用量是兩個必要條件。

在咖啡的健康優勢不斷被提出的今天，陳偉慶提醒人們要全面瞭解飲用咖啡的利與弊。從弊端來看，咖啡中富含咖啡因，可刺激胃酸明顯增加，損傷胃黏膜；咖啡因還能使心跳加速，影響睡眠，甚至誘發胸悶、胸痛。陳偉慶表示，不建議爲了獲得健康益處盲目選擇咖啡飲品，更不建議爲了達到實驗效果每天大量飲用咖啡，有消化道疾病的患者最好不要喝咖啡。▲