冬天到了，市場上蘿蔔大量上市，個個又大又甜。陳女士見狀，便買了好幾斤回去準備給家人燉一鍋鮮美的蘿蔔湯。

晚飯時，陳女士端着一鍋熱氣騰騰的蘿蔔湯上了桌，滿心歡喜地說：“大家快來嚐嚐，這蘿蔔可甜了！”

婆婆張阿姨看了一眼那鍋蘿蔔湯，臉色瞬間陰沉下來，沒好氣地說：“這蘿蔔湯給誰喝的呢？明知道我有甲狀腺結節，還特地做這個，是存心跟我過不去吧？”

陳女士一聽十分無奈：“媽，都說冬喫蘿蔔賽人蔘，這個時節的蘿蔔鮮甜好喫，我也是一片好心纔買來煮給大家喫的。”

張阿姨冷哼一聲：“好心？你這好心可差點害了我！蘿蔔會促進甲狀腺結節的生長，這點常識都不懂？”

兩人你一句我一句的，飯桌上的氣氛變得逐漸陰沉，一旁的公公和丈夫也不敢吭聲，生怕捲入這場婆媳紛爭。

一、冬喫蘿蔔賽人蔘，蘿蔔到底有什麼好處？

相信不少人都聽自家老人們說過“冬喫蘿蔔夏喫薑，不勞醫生開藥方”，然後餐桌上經常就能看到蘿蔔的影子，炒蘿蔔、煮蘿蔔、蘿蔔燉湯等等，那這裏說的蘿蔔是什麼呢？

事實上，這裏說的蘿蔔是指白蘿蔔，現代《中藥大辭典》中介紹蘿蔔性涼、辛、甘，中醫認爲，冬季寒冷乾燥，人體易生內熱，人們愛喫辣和熱的食物來取暖，但這些會讓身體更燥熱，傷陰，所以得喫點養陰潤燥的食物來平衡一下，而蘿蔔性涼味甘，就很適合在冬天食用。

蘿蔔在冬季可以說是一種養生佳品。經常食用蘿蔔，或能收穫下面幾個好處！

1、下氣消食

白蘿蔔中的粗纖維、芥子油、澱粉酶、B族維生素、礦物質等成分，有助於促進腸胃的蠕動，加速食物的消化，從而起到消食下氣的效果。

2、潤肺止咳

白蘿蔔入肺，有潤肺止咳的效果，有助於緩解肺熱咳嗽、痰多等症狀。

3、利尿通便

白蘿蔔能通利人氣，有利尿通便之功效，有助於改善排便不暢症狀。

4、補充營養

白蘿蔔中有氨基酸、多種礦物質、糖類、維生素等多種營養物質，適當食用白蘿蔔有利於人體的營養均衡。

二、蘿蔔會促進結節生長，不能喫？

冬天是蘿蔔大量上升的季節，但網傳卻說蘿蔔會促進結節的生長，這讓很多人想喫又不敢喫，真相到底是怎樣的？

蘿蔔促進結節生長的說法，其實是因爲蘿蔔屬於十字花科的植物，裏面有種特別的成分叫硫苷，這種物質有很好的抗氧化功能，但它遇水會分別成硫氰酸鹽，容易妨礙甲狀腺吸收碘，讓甲狀腺素變少，時間一長，容易導致甲狀腺腫大，於是就有了甲狀腺結節的人要少喫蘿蔔的說法，久而久之就傳成了蘿蔔促進結節生長。

該說法看似有理有據，其實並不能立住陣腳，因爲拋開劑量談毒性就是耍流氓。畢竟體內硫氰酸含量要達到促進甲狀腺結節發展需要滿足多個條件！

必須在短期內食用大量含硫氰酸的食物，導致血漿中硫氰酸鹽濃度高達4.8—6.4mg/L；

同時食用十字花科食物，以及食用了蘋果、橘子、葡萄、梨等富含類黃酮的水果，加速甲狀腺腫；

本身碘攝入量不足或處於低碘地區的人羣；

大量吸菸，導血清中的致硫氰酸鹽含量大量升高。

所以說大家對於蘿蔔促進結節生長這種說法看看也就算了，蘿蔔可以放心食用。

結節患者真正要少喫的是以下4種食物：

1、高鹽食物

經常食用高鹽食物，可能會導致體內水分瀦留，液體負荷增加，不利於結節患者的身體健康。比如榨菜、鹹菜、酸菜、泡菜等經過醃製的食品，臘肉、香腸、燻肉、午餐肉等加工肉製品，醬油、豆瓣醬、腐乳、番茄醬、蠔油、味精等調味品要少喫點。

2、高脂肪的食物

研究發現，經常食用肥肉、動物內臟、油煎類食物以及奶油製品等高脂肪食物，會刺激和加速結節的生長，甚至還可能誘發癌變。

3、高碳水化合物食物

經常食用高碳水化合物的食物可能會導致肥胖，而肥胖則會增加甲狀腺結節的發生風險。

4、激素含量高的食物

結節很容易受到激素的影響，因此要少喫激素含量高的食物，以免激素刺激導致結節變大。

三、喫蘿蔔也有講究，4個細節很多人還不知道

蘿蔔雖然有很高的營養價值，但喫蘿蔔也是有講究的，儘量要注意下面幾點！

1、白蘿蔔生喫和熟喫，功效不一

白蘿蔔生喫有清熱排毒、生津潤肺的功效，對於嗓子疼、口腔潰瘍等有一定緩解作用。

而煮熟後則可以下氣消食、化痰導滯，適合脾胃虛弱所導致的肚子脹、喫多了不消化肚子脹、腸胃動得慢便祕肚子脹、着涼了肚子脹、着涼了引起咳嗽等情況

2、蘿蔔不能與人蔘同喫？

民間認爲人蔘補氣，而蘿蔔破氣，兩者會相互牴觸，導致人蔘的功效被降低，不過這種觀點在古代醫書裏沒有記載。

人蔘能補元氣和正氣，而蘿蔔能破除胃腸邪氣，這樣一來，壞的東西被蘿蔔趕跑了，好的東西由人蔘補上，兩者相輔相成，並沒有不能配伍的說法，喫蘿蔔時也可以喫人蔘。

3、兩種喫法相當於白喫

蘿蔔不建議去皮喫，會導致表皮有抗炎效果的化合物被丟棄，也不建議用焯水或鹽殺的方法食用，以免損失礦物質和維生素C。

4、兩種人不適合喫太多

脾胃虛寒的人和腹瀉的人這兩種人不適合食用太多蘿蔔，因爲白蘿蔔本身屬於寒涼食物，實在要喫的話可以選擇煲湯來食用。腹瀉的人羣經常食用白蘿蔔，也可能會導致症狀加重。

老人言“冬喫蘿蔔夏喫薑，不勞醫生開藥方”，都說冬天喫白蘿蔔好，但也有人擔心喫白蘿蔔會加速結節的生長。喫蘿蔔確實有講究，不過喫蘿蔔一般不會導致結節生長，反而應該少喫一些高鹽、高脂肪、激素含量高的食物等。

參考資料：

[1] 《“蘿蔔四不喫，喫了冬難安”，4不喫是指啥？叮囑家人要忌嘴！》.山西省中醫院.2024年01月10日

[2] 《飲食問題：甲狀腺結節飲食篇蘿蔔》.南昌第五醫院甲狀腺專業.2024年03月29日

[3] 《長了息肉、結節……醫生提醒：少喫這幾類食物！》.健康時報.2023年10月11日