自從上了年紀後，劉阿姨總喜歡看網上的一些養生法來養生，聽說橘子皮泡水喝能養生，便將家裏喫完的橘子皮留下來，放了幾天後用來泡水喝。

沒想到喝了一段時間後，身體反而出現了腹瀉、嘔吐等不適症狀，到了醫院就診，醫生診斷是用鮮橘子皮泡水喝所致。

“橘子皮我明明放了好幾天才用來泡水喝的，也不算鮮橘子皮吧？”劉阿姨整個人都懵圈了，忙問道。

醫生說到“人家說的橘子皮得是陳皮，不是說鮮橘子皮放幾天就是陳皮了，以後可不敢亂喝了！”

很多人覺得陳皮就是橘子皮，甚至選擇用橘子皮來泡水喝，但這樣的做法並不對！

一、橘皮曬乾就是陳皮嗎，橘子皮可以用來泡水喝嗎？

生活中有不少人喜歡把橘子皮洗乾淨曬乾後當成是陳皮來用，雖然陳皮是用芸香科植物橘及栽培變種製作而成，但兩者之間還是有區別的。

中國中醫科學院西苑醫院治未病中心主任、主任醫師張晉指出自己家曬乾的橘子皮並不就是中藥中的陳皮，一般陳皮製作時會將裏面的白色絡去掉，而且還需要放置三年以上。自家制作的橘子皮未去掉白色絡，而且放置時間短，用來泡水喝反而可能會導致口乾舌燥。

還有些人覺得橘子皮就是陳皮，用它來泡水喝，這種做法其實對身體沒有特殊助益。聯勤保障部隊第903醫院營養科主任尤祥妹指出，橘子皮使用不當，還可能會危害健康。

1、橘子皮上可能會殘留農藥

有些橘子皮上會有農藥殘留，如果用熱水沖泡的話，農藥會溶解在水中，甚至影響人體健康。

2、橘子皮上可能會有保鮮劑殘留

有些橘子果農會用保鮮劑浸泡之後再去售賣，這樣橘皮上就可能有保鮮劑殘留，一旦用來泡水喝就可能攝入人體。

3、橘子皮中有劣質食用蠟

有些商家爲了提高橘子的賣相，會選擇一些色素加劣質食用蠟來塗抹，用這種橘子皮來泡水喝，可能會導致攝入重金屬而影響身體健康。

4、橘子皮上可能有較高的揮發油

新鮮的橘皮上揮發油含量高，用來泡水喝的話，可能會刺激到腸胃。

二、經常用陳皮來泡水喝，會有哪些好處？

陳皮即“橘皮”，是橘子及其栽培變種的乾燥成熟果皮，一般是果實成熟後取出果皮晾乾後密封儲藏三年以上做成的。

陳皮作爲藥食兩用的佳品，不少人喜歡把它當成是養生食材，民間更是有一兩陳皮一兩金的說法。經常食用陳皮，可以帶來以下幾個好處！

1、化痰止咳

陳皮中的揮發油能刺激呼吸系統，通過刺激咳嗽來排痰去痰，另外還能輕微擴張支氣管，從而達到平喘止咳效果。

2、增進食慾

陳皮泡水飲用能增進胃口，裏面的揮發油可刺激胃液分泌，從而增進食慾。

3、保護心血管

陳皮中有醇類物質、果膠等成分，有益於降低血脂，增加血管彈性，保護心血管，起到預防動脈硬化的效果。

山西省中醫院代謝病科主管護師賈曉玲刊文介紹，陳皮的功效雖然強大，但並非所有人都可食用，尤其是以下幾類人要謹慎食用。

1、乾咳患者

陳皮本身性燥，長期服用可能會損傷人體津液，不建議嘔血、乾咳的患者長期服用。

2、熱病患者

本身有火熱內熾、血虛血熱、外感熱病、陰虛火旺等現象的熱病患者，要避免過量食用陳皮，以免加重上火功效。

3、孕產、哺乳期女性

孕產、哺乳期的女性要儘量慎用陳皮，想服用的話最好遵醫囑用藥。

4、糖尿病患者

陳皮本身會升高血糖，糖尿病患者要避免長期大量服用陳皮。

三、陳皮的六種黃金搭配，效果或翻倍

在中醫中，陳皮是一種不錯的中藥材，備受養生愛好者的偏好，陳皮與這幾種藥物搭配起來，效果更好。

1、陳皮+山楂

陳皮與山楂一同泡水喝，有消食健脾胃、增進食慾的功效。不過由於山楂中有酸性物質，最好不要空腹飲用，建議飯後半小時之內飲用。

2、陳皮+胎菊

胎菊營養成分豐富，陳皮與胎菊一起泡水喝能清肝明目、清除口臭，還能提高自身免疫力。

3、陳皮+紅棗

紅棗能調和氣血、滋補脾胃，而陳皮有調理脾胃、理氣開胃等功效，一起泡水喝有助於調理脾胃，增強免疫力。

4、陳皮+生薑

生薑有祛風散寒的功效，陳皮與生薑一起泡水喝，有助於舒筋活絡、驅寒暖胃等。

5、陳皮+白朮

陳皮能夠化痰行氣，而白朮能補氣，陳皮與白朮一同飲用有益於調養脾胃不和。

6、陳皮+茯苓

茯苓能祛溼，改善消化，而陳皮能通氣，緩解氣滯所致的疼痛、脹滿等症狀，同服有助於促使氣順痰消。

俗話說“一兩陳皮一兩金”，陳皮作爲一種傳統的中藥，可不是簡單的橘子皮晾乾就好了，還需要去除裏面的白絡，並晾乾密封儲藏三年以上。另外陳皮與其他幾種重要搭配使用，養生功效或許會翻倍。

參考資料：

[1]《藥食兩用，燥溼化痰，理氣健脾—陳皮》.廣東中醫藥.2024年01月07日

[2] 《經常喫陳皮，會給身體帶來3大好處！但有2類人不適合食用，趕緊轉發給家人吧！》.山西省中醫院.2024年04月02日

[3]《陳皮這樣配，痰溼沒了，脾胃好了，氣也順了》.名醫在線大講堂.2024年10月09日