劉阿姨和幾個朋友在小區門口聊天，看到張阿姨急急忙忙地出了小區往藥店方向走去，便問她去幹嘛。

張阿姨說“去參加講座，可以免費領富硒茶，還有人會講硒的養生知識呢，我去聽聽！你們去嗎？”

有人答：“聽見前幾天有人去聽講座來，還說什麼專家都提倡全民補硒，不知道真的假的，不是騙人的吧？”

不過也有人說，反正也不花錢還，先去看看，真能免費領東西也還好？

那硒元素在人體內到底起什麼作用呢？

一、小小硒元素，卻有大大的用途

硒元素是人體必需的一種微量礦物質營養素，它在人體抗衰老、抗氧化、免疫調節方面都有着很重要的作用，是硫氧還蛋白還原酶和抗氧化酶谷胱甘肽過氧化氫的組成成分。缺硒可能會導致大骨節病、克山病等。

中國科學院上海生命科學研究院營養科學研究所彭婷、張焱刊文介紹，硒元素在國內樣醫學界和營養劑，有“長壽元素”、“生命的火種”、“心臟的守護神”等多個美稱，當前的研究表明，硒在以下健康方面存在較大的潛能。

1、抗氧化與抗衰老

希臘雅典大學Duntas LH等人總結的多項與硒相關的研究發現，缺硒人員補充一定的硒後，能清除體內過多的自由基，使得此前受損的生理機能有所改善。

2、預防心血管疾病

德國Benstoem C等研究人員通過研究發現，人體血液中硒含量降低，會影響自由基的清除，導致血管彈性降低、血管壁變厚，甚至誘發多種心腦血管疾病。

3、防癌與抗癌

2008年來自波蘭的科學家曾進行過一項研究發現，土壤、食物中含硒量低的國家癌症發病率要明顯比含硒量高的國家地區高。

4、增強免疫力

美國夏威夷大學 Hoffmann PR等發現，硒能刺激免疫球蛋白及抗體的產生，提高免疫功能，抗病能力更強。

5、排毒/解毒

硒還能與重金屬離子結合，形成金屬硒蛋白複合物，進而排出體外，減少重金屬離子的毒性，起到解毒排毒的效果。

6、降低血糖

硒能提高人體化工細胞攜氧能力，更好的降低糖尿病患者的血糖。

二、硒元素雖好，但勸你別盲目補充

《中國居民膳食營養素參考攝入量（2023版）》建議：18歲以上的成年人推薦每天攝入60微克的硒，最高可耐受400微克。不過一般如果飲食健康、營養均衡的話，是無需額外補充硒的。

清華大學玉泉醫院急診科劉嚴醫生刊文指出：硒元素切不可盲目補充，補硒過量可能會導致慢性中毒或急性中毒。

每天攝入的硒元素超過400~800毫克/體重，可引發急性中毒，出現頭暈頭痛、噁心嘔吐、腹瀉、嘴巴有金屬味、嗜睡等症狀，嚴重可致心臟驟停甚至死亡。

每天攝取硒2400~3000微克並持續幾個月可引發慢性中毒，多表現爲脫髮、脫指甲、抑鬱、暴躁、疲憊乏力、食慾不振、肝功能異常等。

那哪些人羣需要額外補硒呢？研究發現，這幾類人要注意補硒！

1、生活習慣不健康的人羣

平常上網過度、盲目減肥、長期酗酒等習慣的人，可能會缺硒，需要額外補硒。

2、飲食結構不合理的人羣

飲食上偏好高脂肪食物、從不注意飲食等的人羣，硒吸收量少，可能會缺硒。

3、中老年人羣

中老年人由於硒吸收的少、消耗的多，因此也需要額外補硒。

4、環境缺硒的人羣

有些地區本身由於土壤缺硒，植物也低硒，可能人體也缺硒。

三、高價買富硒產品，不如多喫4種高硒食物

近年來，市面上出現各種富硒雞蛋、富硒大米、富硒茶等富硒農產品，這些產品的價格比普通同類產品的價格高出不少，那食用富硒產品到底靠不靠譜呢？

營養素顧中一刊文介紹：如果能攝入合格的富硒產品，確實能提高飲食中硒的攝入量。但要小心一些高噱頭、賣概念的產品，《預包裝食品營養標籤通則》規定：富硒或高硒產品中硒含量要達到15μg/100g 或7.5μg/100mL。如果產品包裝或標識中沒有提及硒含量，那多數都是搞噱頭的產品。

想要補硒的話，還不如多喫以下幾類食物！

1、堅果類

每100克的巴西堅果、熟葵花籽、炒南瓜子中分別含有1918.9微克、56.68微克和27.03微克硒含量。

2、動物內臟

平均每100克的鴨肝、豬腰子等動物內臟中，分別含有57.27微克、156.77微克硒含量。

3、海鮮貝類

平均每100克的牡蠣、鮮赤貝、鮮貝中分別含有86.64微克、59.97微克和57.35微克硒含量。

4、菌藻類

平均每100克牛肝菌、松茸、普中紅蘑中分別含有758.8微克、98.44微克和91.70微克硒含量。

近幾年很多保健品商家或者一些直播都宣傳全民補硒，甚至讓老年人免費領取富硒茶，一定要科學對待。合格的富硒產品確實有助於硒的攝入，一定要仔細甄別，平常可以多喫堅果類、動物內臟、海鮮貝類、菌藻類等飲食補硒。

參考資料：

[1] 《富硒食物真能抗癌嗎？營養專家說出了真相》.生命時報.2024年08月21日

[2] 《硒補充劑，是不是也要走下“神壇”？》.醫脈通心血管.2018年11月10日

[3] 《人需要補硒嗎？怎樣科學選擇自然富硒農產品》.中國農產品質量安全.2018年10月23日