颱風衝上岸的魚蝦蟹貝，到底能不能喫？
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受訪專家：上海海洋大學食品學院教授 陳舜勝
環球時報健康客戶端記者 王思予
近日，颱風“摩羯”過境，風浪將很多魚蝦蟹貝衝上岸，尤其是生蠔遍佈海灘，不少沿海地區市民紛紛前去揀。可這些海洋生物真的是“天上掉餡餅”嗎？有些人說這些被衝上岸的魚蝦蟹貝會對人體健康產生威脅，有人則認爲挑挑揀揀也能食用。
對此，上海海洋大學食品學院教授陳舜勝在接受“環球時報健康客戶端”記者採訪時介紹，貝類比較特殊，其初菌數很高，死後會快速腐敗變質，被颱風巨大沖擊力衝到岸邊的貝類往往都是死的，食用後對人體危害極大。風浪衝到岸上的魚蝦蟹等主要是缺氧而死，如果新鮮度良好，通常食用後問題不大。值得注意的是，正規捕撈魚蝦蟹時會盡量使之少受到衝擊，以保證鮮活，而颱風帶上來的海洋生物通常受到了巨大沖擊，損傷較重，腐爛程度較大，因此要注意辨別。此外，一般海蟹死後不久是可以食用的，但也有特例，青蟹生活在淺海，初菌數高，還喜歡喫腐敗的食物，因此拾到死青蟹不能食用。
總之，如果沒有充分的知識和經驗，最好去正規市場購買海鮮，以免因小失大，得不償失。購買海鮮時一定要確保其鮮活，經充分加熱後再食用。▲
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