中國人在喫飯這件事上琢磨出來的養生之術一向不少，比如：捱餓對身體好。

反對者表示：中國人才喫上飯幾年？以前的人都是餓壞的，哪有喫壞的！

支持者則表示：很多疾病都跟飲食有關，適當餓一餓對身體肯定有好處。

關於這個問題，最近的一項新研究可能顛覆了很多人的認知。

一、 最新研究：一週餓2天，治療糖尿病效果超過藥物？

此前，醫學界關於“斷食”的研究一向不少。

2022年2月22日，北京協和醫院團隊在《自然·通訊》期刊上發表的一項研究稱，肥胖人羣在午餐後開始禁食，可改善代謝問題，起到減肥、降糖的作用。

美國約翰·霍普金斯大學 Mark Mattson 教授等人也在《新英格蘭醫學期刊》上發表研究並指出，間歇性禁食對健康有很大益處，可改善血糖調節，減少糖尿病、心血管疾病的發生風險。此外，該研究還表示禁食對大腦功能也有一定益處，對預防阿爾茲海默症、帕金森發生有重要意義。

前面的2項研究的內容相對廣泛，但下面的這項研究，無疑會爲糖尿病患者打開新思路，因爲它是專門研究斷食對糖尿病的影響。

2024年6月21日，北京醫院·國家老年醫學中心郭立新等人在《JAMA Network Open》期刊上發表了一項研究。該研究共納入了405名一年內新診斷的糖尿病的患者，而且患者在過去3個月內未使用降糖藥。研究人員按照1：1：1的比例將受試者分成了三組，分別爲二甲雙胍、恩格列淨、5：2間歇性禁食組，治療週期爲16周、隨訪8周。

在第16周時，研究人員發現三組受試者的血糖下降幅度分別爲1.6%、1.5%、1.9%，其中5：2禁食組的血糖水平下降幅度最大，同時受試者的血壓、甘油三酯以及低密度脂蛋白膽固醇水平也得到了改善。

就這個研究而言，斷食對降糖的作用非常顯著。

二、 飢餓可以治療癌症？真的假的

你們有沒有聽說過“飢餓療法”？臨牀上所指的飢餓療法並不是大衆認知中的餓肚子，而是包括抗腫瘤手術以及用藥，目前常用的有3種方式。

一是抑制腫瘤新血管生成，以腫瘤血管作爲靶點抑制其生成、破壞其功能，讓其無法向腫瘤細胞提供生長和轉移的營養。

二是以栓塞的方式堵住腫瘤的供血動脈，讓腫瘤沒有充足的氧氣和血液供應，最終起到縮小病竈的作用；

三是針對腫瘤的葡萄糖代謝、乳酸代謝以及穀氨酸代謝等途徑進行抑制，將這些途徑作爲靶點來“餓死”癌細胞。

“飢餓療法”其實在臨牀上並不新鮮，很多疾病的治療都有它的參與。北京市宣武中醫醫院脾胃科主任醫師來要良指出，這幾種疾病使用飢餓療法有不錯的作用。

1、輕微感冒

在感冒初期出現鼻塞、流鼻涕以及頭痛等症狀時，通過適當的飢餓可讓身體集中正氣對抗外邪。

2、胃病

很多胃病患者的消化功能比較差，在食用過多食物或不易消化的食物後會感覺胃部不適。如罹患慢性胃炎、胃功能紊亂的患者，適當的飢餓反而對病情緩解有好處。

3、肥胖

中醫認爲，肥胖與體內痰溼積聚、脾胃運化失調相關。通過減少食物攝入，可讓脾胃功能得到好轉，體重也能一定程度減輕。

4、抑鬱

斷食的時候身體會感覺飢餓，但也會提升幸福感。國外一項研究指出，52位罹患慢性疼痛的患者在進行2周的斷食療法後，超8成患者改善了抑鬱、焦慮的情況。

5、高膽固醇

《美國臨牀營養學雜誌》上的研究指出，輕斷食對降低甘油三酯以及低密度脂蛋白膽固醇水平有很大的幫助。

三、提醒：盲目斷食可能適得其反

很多人在提到斷食的好處之後，常常沒有多想就開始了行動。這其實是錯誤的。

王權就是一個典型的案例。王權平常下班後都窩在房間裏點外賣喫，還經常喫一些高熱量的食物，生生將自己喫成了胖子。起初他想通過節食和鍛鍊快速減肥，堅持了沒一週時間就鍛鍊不下去了，於是開始單一的節食減肥。早餐和午餐只喫一點，晚餐完全不喫，堅持了3個月時間體重下降了不少。但在體檢中卻被查出重度脂肪肝！

醫生提醒王權，斷食一定要注意方式方法，否則很可能會誘發新的問題出現。

廣州醫科大學附屬第二醫院營養科主任醫師鄧宇虹也指出，對於本身肥胖以及罹患代謝疾病的人羣，斷食一定要在營養師指導下進行，切不可以盲目節食。

首先，斷食期間，在非斷食的時候，食物的攝入要注意多樣化。在控制總熱量的前提下，保證碳水、蛋白質、脂肪、維生素、水以及無機鹽的攝入。食物要優先選擇低GI的，如蔬果、堅果豆類、蛋奶類、粗糧等。

此外，整個過程還要注意讓身體有充足的飲水量。禁食期間如果飲用的水量不夠，其導致的後果遠遠不是禁食帶來的好處所能抵消的。這是因爲身體裏受損的細胞和廢物在沒有任何物質推動下，將無法排出。此外，水分攝入不足容易導致身體脫水，讓新陳代謝速度下降，這對整個身體內環境健康都很不利。

所以“禁食”的好處雖然不少，但出於健康着想，大家一定要在專業人士或醫生的指導下進行，切不可因小失大！

參考資料：

[1] 《協和研究：過午不食有利代謝！但有一個重要前提》. 生命時報 2022-03-15

[2] 《話腫瘤 | “餓死腫瘤”的真相你知道嗎？》. 廣州中醫藥大學一附院 2023-11-24

[3] 《知名女星自曝祕訣！緊急提醒：不要輕易嘗試》.廣州日報 2023-09-12