吳先生今年45歲，他是一家公司的中層管理，平常工作非常忙碌。半年前在體檢中被查出血糖偏高、輕度腎功能不全，但他一直沒時間去系統性治療。

偶然的機會下，聽朋友說喫枸杞對降血糖、保護腎臟有好處，於是讓祕書幫他買了一大包枸杞，每天都會泡枸杞水喝，出差也不忘揣上一些枸杞。

連續食用了半年時間，他發現自己的小便變得異常發黃，怎麼喝水都不能緩解。

察覺情況不對的他趕緊抽空去了醫院，經檢查發現血糖值、血肌酐值都異常升高，需要服藥控制病情，而小便異常發黃是因爲他長期飲用枸杞水導致了身體上火。

這個情況讓吳先生覺得詫異，不是說枸杞可以降血糖、保護腎臟嗎？自己怎麼還喝出新的問題來了？

一、常喝枸杞泡水，可以降血糖、養腎嗎？

現在大家越來越注重養生，不僅是中老年人就算是年輕人也都天天枸杞保溫杯。網上也有說法稱，枸杞水可降血糖、養腎，這是真的嗎？

之所以有枸杞可降血糖的說法，是有研究發現枸杞提取物對糖尿病小鼠有持續的降糖作用，還能提高血清胰島素水平、修復受損胰島素細胞、改善糖耐量。

但是！枸杞提取物≠枸杞，想要靠喫枸杞來達到有效劑量需要喫幾十千克甚至更多，日常泡水攝入的一點量完全不夠。且動物實驗的結果也不能直接推論至人體，更多是起到參考作用。

廣東省中醫院肝病專科池曉玲教授提醒，枸杞的含糖量可不低，每100克的枸杞，含糖約爲19.3克，對於糖尿病患者而言，要注意控制攝入量，不可過量。

再來看看枸杞增精養腎的說法。廣東醫學院的研究人員以熱應激製造生精細胞凋亡模型取了90只雄性大鼠參與調查，並按照正常組、熱應激組和枸杞不同濃度組分類，觀察枸杞多糖是否可以起到養腎作用。

結果發現，枸杞多糖可降低高溫所致的生精細胞損傷，且可以提高性功能，因其可提高抗氧化作用、調節下丘腦-垂體-性腺軸功能。

但是！該實驗也同樣是動物實驗，不代表人在食用枸杞後可達到相同的效果，日常切不可盲目食用大量枸杞。

二、中科院研究揭祕：枸杞能“強健筋骨”

《本草綱目》內記載枸杞“久服堅筋骨，健身不老，明目安神，令人長壽”。

廣州中醫藥大學第一附屬醫院藥學部主管中藥師馮時茵則表示，枸杞在醫藥上的應用有三千多年曆史，可歸肝腎經，食用枸杞可以很好地補充腎氣、益精明目、養血、延緩衰老。

從現代藥理學的角度來看，枸杞中含有多糖、黃酮類化合物、生物鹼、枸杞色素、氨基酸類等多種活性成分，營養價值十分豐富。

說起喫枸杞，很多人想起的是清肝明目，但有研究發現枸杞竟然還有改善骨質疏鬆的效果。

2020年7月，中國科學院生物物理研究所發表了一項論文研究，研究人員在小鼠身上進行了實驗，通過灌胃給藥的方式檢測枸杞水提取物對骨骼肌成分、能量代謝的影響。

結果發現，枸杞水提取物可顯著增加脛骨前肌、腓腸肌的肌肉體重比，同時可減少白色脂肪含量，提高小鼠的跑步距離。

那枸杞到底是泡水好，還是幹嚼好呢？對此，東西湖區人民醫院藥劑科主管中藥師萬敏表示，幹嚼比泡水的效果會更好。但喫枸杞要注意控制食用量，建議每日食用20g左右的枸杞即可，最多不要超過30g。

截圖自視頻，侵刪

三、央視曝光“毒枸杞”，該如何分辨？

保溫杯裏泡枸杞是不少人的養生小習慣，但你有想過，有些顆粒飽滿、色澤鮮紅的枸杞，很有可能是用硫磺燻過的“毒枸杞”。

近日，央視財經頻道曝光了一起“毒枸杞”事件，在我國甘肅靖遠、青海格爾木等地區，有部分商戶爲了提高枸杞的品相賣個好價錢，會使用焦亞硫酸鈉給枸杞增色，或是用硫磺直接燻枸杞，記者當時進入燻蒸房被燻得淚流不止。

記者將這些枸杞送去質檢中心檢測發現，11個樣本內的二氧化硫項目均不符合每kg<100mg的限值。這些枸杞有的進了火鍋店、小藥鋪，有些則被放入了茶包或是泡成了枸杞酒。

安徽中醫藥大學中藥資源中心主任楊青山接受媒體採訪時指出，長期食用被硫磺燻過或被焦亞硫酸鈉浸泡過的枸杞，會給肝腎帶來一定損傷，嚴重的還會造成急性中毒，引起肝腎損傷以及腫瘤發生。

作爲普通的老百姓，我們該如何分辨真正的好枸杞和“毒枸杞”呢？

一看顏色：正常的枸杞顏色應該爲暗紅色，且顏色不會很均勻，泡水時顏色爲淡黃色、橘紅色。熏製過的枸杞顏色較爲均勻，且多爲豔紅色，染色的枸杞泡水後水爲紅色、熏製後的則是清澈透明的。

二嘗味道：正常枸杞喫起來有一股甘甜的味道，喫完後會微苦；而被泡過的枸杞嚼起來會有明顯的苦味、酸澀味。

三聞氣味：普通的枸杞聞起來會有一股淡淡的香味，如果帶有明顯刺激性氣味，則要警惕可能是被硫磺燻過的。

對於普通人來說，日常可適量食用枸杞，可起到一定養生作用。但對於罹患疾病的患者，還是要積極配合醫生進行治療，不要想着喫枸杞來治病，這是行不通的。

參考資料：

[1] 《「闢謠」枸杞到底能不能補腎？看完你就明白了》.全民大健康科普 2021-07-06

[2] 《枸杞堪稱“不老果”，物美價廉、好處太多！》.科普鄂州 2024-08-30

[3] 《被曝有毒！老廣煲湯愛用它……專家：鑑別並不難》. 廣東衛生在線 2024-09-02