一、家家在用的這種碗，其實是“奪命碗”？

你用過仿瓷碗嗎？在大衆眼中，仿瓷碗具有好看、輕巧、耐摔等一系列的特點，尤其適合家中有小孩的家庭。

但你知不知道，這種碗又被稱爲“奪命碗”？

仿瓷餐具的名字裏雖然有個瓷字，但它其實是塑料。和普通的塑料不同，仿瓷是由高純度密胺樹脂（三聚氰胺甲醛樹脂）在高溫條件下熱固化形成的高分子化合物。

河北省產品質量監督檢驗研究院高級工程師劉金鵬解釋，目前用三聚氰胺甲醛樹脂作原材料生產密胺餐具的工藝已經較成熟，只要按照國家相關標準制成的仿瓷餐具，其在正確使用的前提下不會影響健康。

然而，因爲三聚氰胺成本比較高，所以很多無良企業爲了降低成本就在原料裏摻雜了價格更低的二聚氰胺成分，導致仿瓷碗變成“奪命碗”。

於是，在“315”上，這種碗就被“大曝光了”。

315調查發現線上售賣的兒童仿瓷碗中17%三聚氰胺含量超標，超過限值的4.3倍；73%的樣品標識不全。而在長期接觸高溫後，有9款樣品甲醛超標，最高超標了77倍；8款三聚氰胺含量超標，最高超標了24倍。

這已經不是仿瓷碗第一次被曝光了。

此前，就有新聞爆料仿瓷碗有致癌的可能。央視據此對仿瓷碗進行了相關測試。結果發現，很多仿瓷碗裏的甲醛、二聚氰胺含量嚴重超標。尤其是在長期接觸熱油後，內裏的甲醛含量會嚴重超標。因此，經常使用這種餐具，的確可能引發一系列的健康問題。

二、如何躲開“毒碗“，記住這幾招！

很多人在看完上述相關的說法後不敢再用仿瓷碗，想着購買不鏽鋼碗總該安全了吧，但其實也不見得。

不鏽鋼一般以鐵爲基礎加入鉻、鎳、錳等金屬冶煉而成，其中還會摻雜鉛、鎘等金屬雜質。使用了劣質的不鏽鋼盛裝食物，可能會讓金屬成分向體內遷移，並不斷堆積，最後可能會導致重金屬中毒。

那麼這碗到底還有沒有安全的呢？

別急，實際上，什麼材質的碗都各有利弊。與其關注材質，不如關注各種材質的質量標準。

1、塑料碗、仿瓷碗

塑料碗和仿瓷碗其實都是密胺樹脂製成的，北京環保餐具聯合組織祕書長提醒，購買的時候一定要去正規商場、超市購買。一般來說，正規仿瓷碗上會有相關的說明標識，具有有A1、A3、A5、A8等，建議選擇A5、A8標識的，具有更好的耐高溫性。日常購買餐具要去正規的商場，可以很大程度避免購買到問題餐具。

2、玻璃碗

玻璃不建議選擇帶顏色的，這種帶色的玻璃多是電鍍上色的，在使用過程中很容易剝落。如果盛裝熱水或酸性物質，有害物質的滲出會更快，長期飲用這種杯子裝的水對健康很不利。

3、陶瓷碗

陶瓷碗要注意不能購買釉上彩的，釉上彩是用彩色顏料製成的貼畫進行裝飾，之後再經過高溫燒製而成。在日常使用的過程中食物會直接接觸顏料，可能會發生重金屬遷移，有一定的健康風險。

三、提醒：廚房這3樣東西一定要及時丟

早前新聞上曾報道過一個案例，1歲的貴陽女孩蕾蕾被查出罹患淋巴細胞白血病。在排除了遺傳病等各種因素後，醫生認爲可能跟家長長期給孩子用的仿瓷碗有關。據報道，這個碗裏的密胺碗甲醛含量超標。

可見，日常生活中要注意使用健康安全的產品，還真不是危言聳聽。

有醫生提醒，除了仿瓷碗之外，在廚房內還有很多存在安全隱患的物品，大家一定要多加註意。

1、洗碗布

洗碗布一向是菌落的超標的“重災區”。金鄉縣曾經對240家飲食攤點的抹布做過採樣調查，結果顯示，每克樣品的細菌菌落總數達到了290000～2500000 個，其中超過三分之一的樣本更是被檢查出不少烈性的腸道致病菌。家庭裏的抹布情況也好不到哪裏去。復旦大學曾經在上海市做過一項實驗，最後發現38.7%的家庭抹布都受到了大腸桿菌的污染。因此，家用抹布一定要定時更換。

2、不粘鍋

不粘鍋使用起來很方便，但使用時間長了很容易會有塗層脫落、被刮花的問題。被刮花的不粘鍋繼續使用，內裏可能會析出一些有害物質溶解在食物內，經常食用對健康有害。

3、菜板

菜板也是個容易藏污納垢的物品，尤其是發黴的菜板內很可能會有黃麴黴素，該物質具有很強的毒性和致癌作用，經常使用很可能會讓身體患癌。建議日常的菜板要生熟分開使用，使用完後及時清洗晾乾，儘可能保持乾淨。

參考資料：
[1] 《仿瓷碗被叫作“奪命碗、毒餐盤”，這是真的嗎？》. 天津市消協 2022-09-19
[2] 《這種碗堪稱“奪命碗”？有些碗，可不能這麼用》.江蘇共青團 2022-08-18
[3] 《【健康】砧板發黴了？開水燙還是太陽曬？清潔不徹底可能出大事→》.廣東衛生信息 2024-01-26