張大叔今年70歲，家住陝西的一個農村，平常喜歡喝酒、吸菸，還偏愛喫高鹽高脂肪的食物，生活習慣很不健康。而且他自從確診高血壓後，並沒有遵醫囑用藥。

幾年前的一天，他突然頭暈目眩、口齒不清，還在家暈倒了，被送到醫院。醫生檢查發現是腦梗所致，好在經過及時的取栓手術，張大叔的生活並未受到太大的影響。

自從被腦梗盯上後，張大叔回家後格外注重腦梗的預防。

一、爲什麼越來越多農村人患腦梗，4個原因要關注

腦卒中，也就是老百姓說的“中風”，可分爲出血性腦卒中（腦溢血）和缺血性腦卒中（腦梗塞）兩類，其中缺血性腦卒中佔比85%。腦卒中由於發病率高、致殘率高、致死率高、複發率高、經濟負擔高五個特點，已成爲我國居民致死的第一位因素。

根據中國疾病預防控制中心慢性非傳染性疾病預防控制中心陳曉榮、吳靜等人發表的研究報告顯示，我國腦卒中的發病和死亡率存在明顯的城下差異，農村腦卒中發病率高於城市，而在死亡率方面，該研究所監測地區在2015年-2019年間累及腦卒中死亡人數超過26萬，其中農村佔比66.2%。

爲什麼我國農村地區成爲腦卒中的“重災區”，多與以下4方面的因素有關：

1、飲食不健康

我國農村很多居民日常蔬果攝入量要低於國家推薦的攝入量，而且在飲食上鹽分攝入更高。

有關數據顯示，國人的每天的食鹽攝入量比世界衛生組織建議的食鹽攝入量高出2倍，農村居民的攝入量就更高了，一方面是因爲體力勞動的人，比其他人會喫更多的食鹽和食物，另一方面農村居民缺乏對高鹽飲食危害的認知。

2、吸菸、喝酒

吸菸、喝酒會增加卒中的發生風險，而很多農村地區的居民對菸酒的依賴性更高，且對菸酒危害的認識有待提高。

吸菸是導致男性中風的高風險因素，而且吸菸越多，時間越久，中風的風險就越高；另外被動吸菸同樣會增加頸動脈粥樣硬化，很多農村男性居民都有吸菸的習慣，而且家庭婦女容易被迫吸入二手菸。

3、運動比較少

如今很多農村進入機械化，農民的勞動減少，體育活動水平降低，甚至還不如城市地區居民的體力勞動，而運動少也是卒中的一大危險因素。

4、慢病控制不佳

高血壓、糖尿病和血脂異常等三高疾病都是引起心血管疾病的高危因素，這裏以引起腦卒中最常見的因爲高血壓爲例。

生活在農村地區的居民，對高血壓的認知和治療較差，還有些人覺得沒有明顯症狀不夠重視，加上經濟壓力等因素影響，很多農村高血壓患者都沒有未按時服用降壓藥等，因此高血壓的控制效果不佳。

二、出現這5種表現要小心，可能是中風預警信號

不少人認爲中風是一下子就發生的，但事實上中風發作前，多數患者可能已經經歷過一個“小中風”階段，即短暫性腦缺血發作。

美國心臟協會曾在《卒中》雜誌上發表過一項研究指出，“小中風”過後的48小時內，發生中風的可能性最高，也就是說只要我們一旦觀察到小中風的跡象，就可以及時預防中風的發生。

如何識別小中風呢？醫學上有一個“BE-FAST”的判斷方法。

B：平衡

患者如果很難站起來或者站立時無法保持平衡，要提高警惕。

E：眼睛

不明原因的視物不清、視物模糊或者有重影，要小心小中風作祟。

F：臉

面部無法正常的微笑，出現單側或雙側下垂，可能是小中風的信號。

A：手臂無力

一側肢體發麻、刺痛、無力是常見的中風症狀。

S：說話困難

好端端的出現口齒不清、言語混亂等語言障礙症狀，或者無法理解別人說的話，也要提高警惕。

T：時間

如果出現上述幾個症狀一段時間，即便持續一兩分鐘，也要及時就診排查。

三、廚房裏的4種調味品濫用，或是腦梗“幫兇”

在多數人的觀念中，腦卒中的誘因是動脈硬化、高血壓、高血脂、糖尿病、血管狹窄等，而這些慢性疾病有很多都是喫出來的，有些食物喫多了可能會增加中風風險，尤其是以下4種廚房調味品，儘量少放。

1、鹽

經常鹽分攝入超標會增加高血壓、腦梗塞等疾病的風險。鹽分喫多了會導致體內鈉元素超標，血壓升高，從而對動脈壁產生持續壓力，更容易發生動脈粥樣硬化，從而被腦梗盯上。

生活中除了食鹽以外，還有很多食物都是隱形鹽大戶，比如蠔油、醬油、番茄醬、甜醬等各種調味品；午餐肉、火腿、臘肉、燻肉等醃製肉類；薯條、漢堡、炸雞等快餐類食物都要少喫。

2、糖

長期高糖飲食引起胰島素抵抗，增加糖尿病風險，還容易熱量超標，熱量過多就會轉化爲脂肪儲存起來，繼而引發血脂異常，而糖尿病和血脂異常都是引發腦梗的危險飲食。

根據中國居民膳食指南建議，成年人每天攝入添加糖量不得超過50g/天，最好是控制在25g/天。但一瓶可樂（600ml）的含糖量就有60g，一勺果醬含糖量約12g，這麼一算，很容易就會超標。

3、味精

味精即穀氨酸鈉，其中的鈉含量很高，鈉是引起高血壓的風險因素，因此，味精喫太多照樣會增加高血壓、腦梗等疾病的風險。

4、油

偏好高油脂食物，會增加心腦血管疾病的風險，加速動脈粥樣硬化的發生，因此爲了身體健康，要減少油脂的使用。

腦梗如今是我國居民第一大致死因素，越來越多的人被腦梗盯上了，如果出現上述幾個症狀，要提高警惕，小心腦梗來臨。平常要做好腦梗的預防，少喫糖、鹽、味精、油等，並養成健康的生活習慣。

參考資料：

[1] 《【真實案例】大爺多年腦梗久治不愈，頭暈難耐，手術治療解煩憂！》. 四川省建築醫院神經外科.2023年12月08日

[2] 《出現這5種表現要小心，可能是中風預警信號》.醫學新視點.2024年03月20日

[3] 《喫出來的腦梗：廚房裏的三種調料濫用或是幫兇》.健康中原.2024年06月29日