62歲張阿姨從單位退休後，閒不住的她便找了個公園環保工人的工作，每天負責打掃公園裏的垃圾，還能順道鍛鍊鍛鍊身體。

不過由於早上出門早，沒時間在家做早餐，她總喜歡買點奶油蛋糕、甜甜圈之類的糕點來當早餐喫。

幹了沒幾年，她發現自己視力明顯變差了。而且總是口渴，有時候夜裏還會被渴醒，人也明顯變瘦了。

到了醫院檢查，被查出2型糖尿病，醫生叮囑張阿姨回家後要按時服用降糖藥，還要注意飲食控制，少喫糖分高的食物等。

起初張阿姨回家還按時服藥，飲食嚴格控制，等到血糖控制下起來後，張阿姨便忍不住又恢復了原來的飲食習慣。

有的時候身體不舒服，覺得自己血糖高了，就自己多喫點降糖藥壓一壓。

她沒想到自己不遵醫囑的行爲，最後會導致糖尿病視網膜病變、神經系統疾病等多種併發症，甚至死於這些併發症。

糖尿病作爲常見的一種慢性病，研究發現不會喫飯的人更容易被糖尿病盯上！

一、研究發現：不會喫飯的人更容易得糖尿病

發表在《糖尿病與新陳代謝》上的一項超11萬人的研究，通過研究飲食和2型糖尿病之間的關係，結果發現經常喫健康食物能夠調整血糖、減脂肪和降低炎症，降低2型糖尿病風險，而經常食用不健康的植物性飲食的人，更容易被糖尿病盯上。

• 其中健康的植物性飲食包括蔬菜、水果、豆類、全穀物、堅果、咖啡、茶；
• 不健康的植物性飲食包括精製穀物、糖果、甜點、果汁、含糖飲料、土豆；
• 動物性食品包括動物脂肪、乳製品、肉、海鮮、魚類、其他動物性食物和蛋類。

另外，2023年發表在《自然.醫學》上的一項研究，通過對184個國家的飲食與2型糖尿病之間的聯繫研究發現：全麥食物攝入不足、過量食用精米細面及大量攝入加工肉類是導致2型糖尿病的三大關鍵不良飲食因素。

其中主食沒喫對（全麥攝入不足和過量食用精米細面）是糖尿病高發的主因。

那饅頭面條米粥等精緻主食爲何會誘發糖尿病？

因爲這些食物屬於高升糖指數食物，會導致血糖急速上升，增加胰島素抵抗，甚至引發糖代謝系統紊亂，從而誘發糖尿病。

二、早餐到底能不能喝粥？哪些早餐不建議喫？

近年來網上關於“早餐不能喝白粥”的說法引發了熱議，認爲白粥沒有營養，是最差的主食，不建議早餐喝粥。

廣州醫科大學附屬第三醫院臨牀營養科主管曾青山表示：早餐當然能喝粥，不過要注意搭配好，只喝白粥的話就沒營養，建議喝粥的同時要搭配奶類、蔬果、動物性食物及穀物等，以保證營養均衡全面。

像海鮮粥、雜糧豆粥、廣式艇仔粥等就比普通的白粥更營養一點，營養價值更高。

糖尿病患者也可以適當喝粥，不過建議喝點雜糧粥，避免煮的時間太長，最好搭配其他食材一起食用。還要注意控制喝粥的量，最好細嚼慢嚥，做好血糖的監測，如果血糖波動大的話，就要避免喝粥。

浙大四院營養科醫生李曉林表示：一份合格的早餐應該包括奶製品、優質蛋白質及主食類等這三種以上的食物，儘量要做到營養均衡全面，保證食物的多樣化。

李曉林提醒下面這幾種早餐儘量要少喫！

1、饅頭鹹菜

很多人早餐喜歡喫饅頭鹹菜，但這樣的搭配高糖高鹽，不利於血糖和血壓的控制，而且光喫這些的話，營養也不高。

2、剩菜剩飯

有些人做飯喜歡多做點，剩下的繼續喫，尤其是隔夜的剩菜剩飯加熱後可能會產生致癌物亞硝酸鹽，從而增加健康風險。

3、豆漿油條

豆漿油條可以說是我國傳統的早餐搭配組合之一，不過油條屬於高油脂食物，豆漿則屬於中脂性食物，搭配起來食用的話很容易油脂超標。

4、餅乾零食

零食、餅乾都屬於高熱量、高脂肪食物，而且添加劑也不少，長期食用會導致熱量超標，身體增加肥胖風險。

三、除了飲食，這三個因素也會增加糖尿病風險

據統計，遺傳所致的糖尿病比例並不高，而吸菸、喝酒、缺乏運動、不健康飲食習慣、肥胖等不良生活方式導致的糖尿病要佔比80%左右。

北京中醫藥大學東直門醫院內分泌科主任王世東提醒：下面幾個因素會增加糖尿病的患病風險，一定要提高警惕！

1、超重肥胖

超重肥胖會引發胰島素抵抗、糖耐量低減、高胰島素血癥等代謝紊亂，甚至引發糖尿病。

2、久坐不動

經常久坐不動會導致脂肪分解變慢，增加胰島素抵抗，更容易被糖尿病盯上。

3、抽菸喝酒

菸草會增加胰島素抵抗，增加糖尿病風險，還可能會誘發多種併發症，而喝酒會影響糖代謝，增加糖尿病風險。

糖尿病是我國常見的一種慢性病，很多人被糖尿病盯上，主要與不健康的生活方式有關。

早餐當然能喝粥，不過要注意營養均衡全面，少喫一些不健康的飲食。爲了預防糖尿病，還要避免超重肥胖、久坐不動、抽菸喝酒等不健康因素。

參考資料：

[1]《提醒 | 早餐到底能不能喝粥？白粥沒有錯，錯的是你這樣喫！》.廣州衛健委.2020年04月23日

[2]《早餐不能喫白米粥？這幾種早餐也要少喫！》.浙大四院.2022年07月17日

[3]《來自劍橋和哈佛的兩項研究：你常喫的3類食物，有助預防糖尿病》.生命時報.2020年08月14日