一、研究發現：少喫，真的可以更長壽

喫飯是每個人生存和生活的必須，但由於飲食習慣的不同，有的人會喫的多一點，有的人會喫的少一點，而在我國民間流傳着一種說法“人一輩子能喫多少都是有定數的，喫得少，活得久”，對於這種說法，如今也被越來越多的研究證明，可能是真的！

2022年5月，《科學》雜誌上發表了一項由美國得克薩斯大學西南醫學中心進行的研究。研究人員在4年時間裏分析了幾百只小鼠，分別將小鼠分成2組，一組不限制飲食、另外一組在正常進食的基礎上減少了1/3的卡路里攝入。

結果發現，不限制飲食組的小鼠平均壽命爲792天、限制飲食的小鼠平均壽命爲875天，也就是說限制飲食可讓小鼠的壽命延長10.5%。此外，研究人員還發現，在小鼠新陳代謝旺盛的時間段餵食，可讓平均壽命延長35%。

其實，早上上世紀80年代，美國科學家也曾經在與人類基因極爲相似的恆河猴身上做過相似的研究，經過20年的隨訪後發現，每天進食量減少三分之一的猴子，最長壽命可以去到43歲，比平均壽命20歲多活20多年，而且外表比隨意進食的猴子更顯年輕。限制能量攝入的猴子，癌症和心血管發病率風險下降超過50%，死亡率相比隨意進食的猴子低了三分之一。

2023年2月，哥倫比亞大學和北卡羅萊納大學教堂山分校的研究人員發表在《Nature Aging 》雜誌上的一項關於減少能量攝入的長期綜合評估試驗的研究指出，熱量限制可以延緩健康成年人的衰老速度，降低相對死亡風險。

研究截圖

這項研究的二期臨牀試驗分別在美國三家醫療中心同時開展，爲期兩年。分別對220位健康成年人進行了跟蹤隨訪，其中有145例接受了25%的熱量限制措施。在隨訪過程中，研究人員用了3種算法來進行DNA甲基化評估，DNA甲基化是公認用於衰老評估的方法之一。

2年後，研究人員發現限制熱量攝入組相較於對照組的受試者，衰老速度延緩了約2~3%，這意味着死亡風險下結論10~15%，與戒菸的作用幾乎相同。

此外，研究人員還進一步探索了熱量限制數量與衰老速度之間的關係。結果發現以10%的熱量限制爲限制，超過10%的受試者衰老速度更慢。

以上這些研究似乎都證實了“喫飯七分飽，健康活到老”的說法，但到底怎麼纔是七分飽呢？所有人都適合喫飯七分飽嗎？

對此，科信食品與健康信息交流中心科技傳播部主任阮光鋒指出，七分飽更多是一個經驗之談，沒有明確的標準。一般是指沒有覺得很飽，但離開餐桌也不會覺得可惜的狀態，此時要及時離開餐桌。需要提醒的是，對於本身體重過瘦、體質虛弱的患者以及處於發育期的青少年而言，切不可盲目減少食量，否則容易給健康帶來不好的影響。

二、長期有這2個喫飯習慣的人，小心喫出一身病

長期喫太多食物會導致胃被撐大，需要佔據腹腔更多的空間，其他內臟的空間會收到擠壓，容易出現噁心、腹脹等不適。同時還會讓胃、胰腺、肝臟、腸道都超負荷運轉，長此以往下去，更容易出現功能性損傷。

不過，少喫有助於延壽，但並不意味着盲目節食，而是要學會喫“適當少喫”，尤其是以下兩個喫飯誤區，千萬不能犯。

1、任意減少餐數

《營養與營養學學會雜誌》上的一項研究指出，每日少喫1餐會導致全因死亡率、心血管疾病死亡率明顯增加。因爲一餐不喫就意味着下一餐會攝入更多的食物，會讓體內葡萄糖代謝負擔加重，容易讓新陳代謝惡化，一日三餐每一頓都是不可或缺的。

2、不喫主食和肉

主食是大腦攝入能量的主要來源，長期攝入不足容易導致反應遲鈍、情緒低落，肉類內則有豐富的蛋白質、鐵、鋅等元素，攝入不足會導致免疫力下降、貧血等發生。

建議每日碳水化合物攝入3~7兩，注意粗細搭配；每週攝入禽畜肉300~500g，期間至少有2次喫魚。

三、飯後有這4種表現的人，或與長壽無緣

一日三餐是我們日日都在做的事情，飯後胃腸道會開始工作消化食物，此時一些隱蔽的胃腸道不適也容易顯現。如果飯後身體出現了幾個症狀，很可能是疾病發出的信號。

1、飯後腹部脹痛

在食用油膩的食物後，出現上腹部疼痛，且會放射到右肩膀，很可能是膽囊炎、肝膽疾病所致；如果飯後1小時出現上腹部疼痛，在1~2小時後可緩解，則可能與胃潰瘍相關。

2、飯後打嗝

每餐飯後都會打嗝，且持續時間超過48小時，需要警惕可能是胃腸道疾病、神經系統疾病。如果伴有反酸、腹痛、黑便等症狀，則很可能是胃癌所致。

3、飯後腹瀉

有些人一喫東西就會拉肚子，這可不是個好現象，可能與萎縮性胃炎、小腸疾病、胰腺癌等相關。

4、飯後嘔吐

飯後總是會異常的嘔吐，需要高度警惕可能是罹患胃癌所致。胃癌會導致幽門梗阻、胃瀦留，食物無法及時排空積在胃內就容易引起嘔吐。

“人是鐵、飯是鋼，一頓不喫餓得慌”這句話是有道理的，日常喫飯一定要喫“對”，避免因爲不良的飲食習慣而給健康帶來威脅。

參考資料：
[1] 《“要想活到老，喫飯七分飽”有科學依據嗎？》. 中國科普博覽 2021-04-06
[2] 《怎樣纔算“適當少喫”？2個誤區要注意》.中國居民癌症防控行動 2024-01-19
[3] 《飯後出現這個症狀，或是甲狀腺在“求救”！很多人還以爲是正常反應》. 北京衛視我是大醫生官微 2024-04-25