中藥冰淇淋賣到斷貨！專家提醒並無養生效果-健康-漫步新聞-陪你看看

受訪專家：東南大學附屬中大醫院臨牀營養科主任金暉

環球時報健康客戶端記者施婕

當中藥和冰淇淋相遇，會碰撞出什麼樣的味覺火花？近日，一類名爲“藥膳冰淇淋”的新式甜品出現在上海、武漢、哈爾濱等城市的冰淇淋門店中，備受追捧。

中藥跨界食品領域不算新鮮事，從早前的中藥茶飲、中藥麪包、中藥咖啡，到現在的中藥冰淇淋、中藥雪糕，主打新中式草本概念的中藥食品受到不少年輕消費者的青睞。據媒體報道，在上海一家新開的冰淇淋店內，最近主打推出的藥膳冰淇淋吸引了衆多顧客排長隊購買，熱門口味如薄荷西瓜霜、野菊開心果、煙燻烏梅、山楂佛手柑、川貝枇杷膏等，常常一上線就賣斷貨。價格方面，120克的冰淇淋售價38元，150克售價45元，作爲加料，東北長白山人蔘每份12元，冬蟲夏草每份18元。

藥膳冰淇淋其實並非該店獨家推出，一些中醫藥科研機構也在發力研發。比如，黑龍江省中醫藥科學院近日推出了三款中藥雪糕，配方靈感來自中醫經方，分別具有驅寒、飽腹和健脾功效。據介紹，其中一款含姜產品，喫起來冰冰涼涼的，卻能驅走身體寒涼。提及研發初衷，有關負責人表示，他們從中醫藥食同源的理論出發，在冰淇淋中加入食養材料，不僅美味也兼顧了健康。

“環球時報健康客戶端”記者調查發現，熱衷爲中藥冰淇淋買單的消費者大多出於嚐鮮考量，想親身感受一下藥膳冰淇淋的口感魅力。那些不斷復購的顧客則是因爲“味道挺不錯”，有中藥背景加持，覺得至少喫了對身體是無害的。非常認同中醫“藥食同源”的消費者則表示：“喫了這些藥膳冰淇淋，或多或少會有一點功效。”

加入中藥的冰淇淋是否真能做到美味養生兩不誤？東南大學附屬中大醫院臨牀營養科主任金暉肯定地說，中藥冰淇淋是沒有養生功效的。首先，中醫認爲，人體健康與人體內的陰陽平衡密切相關，寒涼食品因性質屬寒，易導致人體內陽氣受損，會影響脾胃功能。換句話說，喫冰淇淋這類寒涼的食物，本身就不養生。其次，中藥首先是藥材，除了藥食同源的食材外，不允許將任何其他藥材加入普通食品中。第三，中醫講求對證治療，辨證施治，冰淇淋中的中藥配方是否適合個人體質，需要專業醫師判斷，如果不適配，不僅起不到效果，可能還會傷身。最後，即使是藥補食療，也需要長期食用才能起效，但從營養學角度出發，並不推薦人們長期食用各類冰淇淋。