每天4顆西梅乾可預防骨松？營養專家：前提是喫對這一種

受訪專家：中國農業大學食品科學與營養工程學院副教授 朱毅

環球時報健康客戶端記者 施婕

骨質疏鬆症是一種常見的骨骼疾病，以骨骼質量下降、變得疏鬆脆弱爲主要特徵，極大增加了骨折的風險。如今，全世界有超過2億人患骨質疏鬆症，還有衆多高風險人羣，主要包括老年人和絕經後女性。除了通過藥物防治之外，人們也在積極尋找其他食療方式。

2016年，英國《科學報告》雜誌發表小鼠實驗研究報告，指出日常食用梅乾有助預防電離輻射引起的骨質疏鬆症。2022年《美國臨牀營養學雜誌》發表研究指出，每天適量食用梅乾，有助於絕經後女性防治骨質疏鬆症。不久前，這項研究又被刊載在《國際骨質疏鬆症》雜誌上，再次使“日常食用梅乾能有效緩解骨質流失”的話題成爲討論焦點。

在這項研究中，研究人員進行了一項爲期12個月的隨機對照試驗，納入235名絕經後女性。受試者被分爲三組：不喫梅乾組，每天喫4~6顆（約50克）組，每天喫10~12顆（約100克）組。研究發現，不喫梅乾的女性，脛骨骨量密度和骨強度降低；每天喫4~6顆梅乾的女性，骨骼健康狀況有所改善。雖然喫更多梅乾能帶來更多骨骼健康益處，但研究人員認爲，出於膳食均衡的考慮（喫更多的梅乾意味着攝入更多果糖），每天4~6顆是最佳量。

研究人員認爲，炎症與骨骼健康息息相關，在高炎症狀態下，人們患骨質疏鬆症的可能性隨之增加，尤其是女性。梅乾富含的多酚類物質，在既往研究中已被證明具有抗氧化和抗炎特性，因此可減輕引起骨量丟失的身體炎症。

中國農業大學食品科學與營養工程學院副教授朱毅介紹：“在西方飲食中，梅乾由西梅高溫脫水而成，與我們日常所提及的西梅蜜餞並不一樣。前者富含多種維生素、礦物質和膳食纖維，後者因爲經過糖漬或者鹽漬處理，營養大打折扣。”既往研究指出，腸道微生物消化膳食纖維後產生的短鏈脂肪酸，能夠影響破骨細胞的代謝，顯著降低骨吸收、增加骨密度，從這個角度來說，富含膳食纖維的無添加梅乾對於防治骨質疏鬆可能起到一定的效果。

“不過，目前關於梅乾的研究，有的是動物實驗，而人羣研究樣本規模較小，樣本類型都是絕經後女性，因此具有一定的侷限性。”朱毅說，梅乾的相關功效仍需更長時間、更大規模的人羣觀察來驗證。

朱毅最後表示，骨質疏鬆症是多種因素共同作用的結果。只有改變生活方式，均衡飲食，多喫新鮮蔬菜和水果，適度補充維生素D，適量運動，規律作息，纔能有效減少該類疾病的發生。▲