提醒：西洋參、人蔘雖是同類藥材，但區別大不同，切勿混爲一談！

　　中年體虛嗨不起，枸杞人蔘泡杯裏。只要說到養生食補，就離不開人蔘這種大補的藥材。但是很多人只是知道人蔘是補藥，具體細分都是不大清楚的。

　　故而市面上帶上某某參的標籤就都當做人蔘一通亂喫，熟不知，不清楚藥性隨意進補，還不如不補，浪費錢浪費藥是小事，喫得身體寒熱不一，纔是得不償失。

　　比如西洋參和人蔘，同是一類藥材，實則內裏大有不同。那西洋參和人蔘具體的區別有哪些呢？

　　一、藥性

　　從藥性上來說西洋參是微涼性的藥材，在我國醫學典籍《中國藥典》中也有描述。所以如西洋參這樣的寒性或涼性藥材，對於體內有熱症的人來說，食用是有好處的。

　　西洋參能夠緩解或消除人體內的熱症，通俗點來說就是有敗火的功效。從中醫的角度來說西洋參具有清熱、瀉火、涼血、解熱毒的作用。

　　而人蔘則屬於微溫性藥材，更適合氣虛、陽虛體質的人。

　　因爲這樣的人體內有寒症，而熱性或溫性藥材剛好對症，適當食用人蔘食補，能夠減輕或消除寒症的不適。也就是說人蔘與西洋參的藥性相反，人蔘具有溫裏散寒、補火助陽，溫經通絡、回陽救逆作用。

　　二、功效

　　西洋參具有補氣養陰，清熱生津的功效。對於氣陰兩傷，肺氣虛，津傷口渴，尿短赤澀等症狀，有一定的改善功效。值得注意的是在食補西洋參時，需要避忌蘿蔔、綠豆還有葡萄這種強鹼性食物，以免食性相剋，身體難安。

　　而人蔘在《中醫藥典》中的描述是，具有大補元氣，補脾生津，益肺安神，益智益腦的功效。常用於氣虛欲脫、中氣下陷、脾氣不足、脈微欲絕等症狀的治療。

　　在《本經》中有記載，人蔘，主補五臟，安精神，定魂魄，止驚悸，除邪氣，明目，開心益智。但是藥三分毒，久服還是會有皮疹、失眠、腹瀉等情況，人蔘還是偶爾食之爲好。

　　三、出產地

　　人蔘的主要產地位於我國東北的東部山地，長白山脈處。別稱爲人銜、玉精、神草等，“東北三寶”里人參是佔有一席之地的。

　　朝鮮境內的長白山餘脈也有少量野生人蔘生長，值得注意的是產於朝鮮半島的人蔘常被人叫做高麗蔘。如果有人拿着高麗蔘說比人蔘更有價值，那一定是在騙人的。

　　而西洋參，顧名思義這種參多半不是亞洲來的。沒錯，西洋參原產於加拿大與美國，有意思的是，加拿大產的叫西洋參，美國產的叫花旗參。

　　四、形狀

　　人蔘有蘆頭，有支、鬚根。無橫疤痕。斷面粉質，形成層環不明顯，有裂隙。

　　西洋參無蘆頭，無支、鬚根，有橫疤痕，斷面略顯粉性，形成層環明顯，皮層樹脂道明顯。

　　五、味道

　　無論是人蔘還是西洋參，沖泡後都有微微的苦味。人蔘泡水喝起來後味回甘，還帶着一絲絲泥土氣，就像剛下過雨的草坪一樣。

　　其實人蔘和西洋參無論是藥性還是功效，都是有很大區別的“一個補氣養神一個清熱祛火，一祛一補大不相同”，所以在養生食療的過程中一定要根據自己的體質和症狀，區分開來，才能真正對身體有好處。