今年62歲的孟大爺來自安徽，查出高血壓已經一年多了，但因受到身邊人的影響一直覺得“是藥三分毒”，藥一喫就停不下來了，在喫降壓藥方面依從性很差，只有想起來時才喫一次。

孟大爺爲了不喫降壓藥，也一直在尋找降壓的“偏方”。早前，他聽朋友推薦說喝山楂水對降血壓有好處，於是直接把降壓藥停了，每天只喝山楂泡水。

停藥後，他身上除了有偶爾的頭暈外沒有任何不適，這讓他暗自竊喜，看來是找對了方法。好景不長，一天孟大爺在早上起牀時感覺頭暈、噁心，之後直挺挺地栽倒在了地上。送往醫院後發現血壓值飆到了190/110mmHg，確診爲急性腦梗。好在送醫的時間及時，經過搶救後轉危爲安。

在瞭解過往史後，醫生得知他偷偷停藥只喝山楂水把他狠狠罵了一通！這不是在拿自己的生命開玩笑嗎？

一、中醫：山楂泡水，真正的好處是這3個

說到山楂，大家的第一反應就是可以消食，在日常喫多了油膩的食物或是喫得太飽了可以喫點山楂緩解。實際上，山楂的作用遠不止於此。

中醫認爲，山楂味酸、甘，性微溫可入脾、胃、肝經，具有消食化積、行氣散瘀、行氣散瘀等作用。

在《中國藥典》內對山楂的記載稱其歸屬於脾胃肝三經，可治療肉食積滯、胃脘脹滿、心腹刺痛、疝氣疼痛以及高脂血症等多種疾病。

根據不同的炮製方法，山楂可分爲生山楂、焦山楂、炒山楂和山楂炭，其作用也有所不同。

生山楂在活血化瘀的方面更好，其次是消食作用，多用於血瘀閉經、疝氣疼痛、高血壓和高血脂等心血管疾病，另外，對積食效果也不差；

焦山楂的苦味較強，酸味減弱，對消食止瀉、抑制痢疾桿菌有較好的效果，常用於食積腹瀉；

炒山楂酸味較弱，對胃部的刺激沒那麼強，擅長消食化積以及脾虛食滯；

山楂炭則多用於痢疾以及脾虛泄瀉。

經常用山楂泡水，可能會收穫以下幾個好處：

1、消食健胃

山楂可消解各種飲食帶來的積滯問題，尤其是對於肉食喫多導致的腹脹、腹痛、噯氣以及反酸水等症狀，食用山楂效果最好。

2、活血化瘀

女性因淤血導致的月經推遲、痛經等問題，可使用山楂配伍當歸、紅花、川穹等藥物進行治療，可起到不錯的作用。

3、瀉痢腹痛

山楂內有豐富的維生素C、維生素A以及膳食纖維等元素，進入體內後可促進胃腸道蠕動，加速身體的消化吸收速度，對於舒緩腹瀉有好處。

二、山楂不僅能降壓降脂，還能抗癌？

有傳言稱，山楂除了健胃消食等作用外，還可以降三高、抗癌，這是真的嗎？

• 山楂可以降壓？

有研究指出，山楂內的黃酮、三萜酸水解物等成分具有一定降壓作用。但目前研究只是侷限在動物實驗，山楂在臨牀上並沒有作爲藥品來使用，更多是一種保健食品，所以高血壓患者要控制血壓還是得靠降壓藥。

• 山楂可以降脂？

山楂內的黃酮可抑制肝臟膽固醇合成、降低粥樣硬化的發生風險，對降血脂有很大好處。目前很多降脂中藥中都含有山楂成分，山楂進入體內後，會促進胃腸道動力，加速胃腸道的消化功能，這樣人喫進去的脂質成分還沒來得及消化，就已經通過糞便排出，從這一角度來看，山楂確實可以起到改善血脂的作用。

• 山楂可以抗癌？

有研究指出，山楂內有牡荊素化合物，該物質具有一定抗癌作用。但關於山楂抗癌的研究大多都是基於實驗環境中進行的，缺乏大規模的人體臨牀試驗。所得到的結果自然也不能直接作用於人體，將其作用於癌症預防、治療更是不科學。

對於患有高血壓、高血脂症、想要通過喝山楂水抗癌等人羣來說，還是老老實實遵醫囑服藥。

三、安全食用山楂，這4點細節需牢記

山楂作爲營養豐富的食物，適量食用可給健康帶來一定的好處，但在食用時要注意這幾個細節。

1、不要空腹喫山楂

山楂裏有豐富的有機酸、果酸、山楂酸等成分，空腹食用會導致胃酸分泌增加，容易給胃粘膜帶來不良刺激，因其胃反酸、脹滿等症狀出現。

2、生山楂不要多喫

生山楂的營養價值雖然會更高，但大量食用的話，山楂內的鞣酸會與胃酸結合生成難以消化的胃石，胃石長時間停留在胃內容易引起胃潰瘍、胃出血，甚至是胃穿孔。

3、幾類人羣要少喫

脾胃不好的人、有胃病的人、糖尿病患者以及兒童等幾類人羣要少喫山楂。

脾胃虛弱的人日常常有反酸、燒心、空腹不適等症狀，食用山楂後容易加重不適；

一些患有胃潰瘍、十二指腸潰瘍等胃病患者，本身就胃酸過多，喫太多山楂會加重胃病

山楂雖然喫起來是酸的，但糖分含量很高，遠比西瓜還要高，所以高血糖和糖尿病患者都要少喫；

兒童很多都是牙齒正在換牙時期，山楂中的果酸容易對牙齒產生腐蝕作用，不利於牙齒的生長。

4、不宜與這些藥同喫

食用山楂時不宜服用鈣劑、鐵劑、硝苯地平、鹼性碳酸氫鈉、西咪替丁、阿司匹林、抗菌藥物等藥物，否則容易影響藥效的吸收，加重藥物的不良反應。

山楂只是我們生活中常見的普通食物，切不可聽信謠言通過喫山楂來治病，這樣做很容易延誤最佳的治療時間。

延伸：山楂生喫好還是泡水喝好？

山楂是一種常見的食物，既可以泡水喝也可以生喫。

山楂泡水可以更好地釋放山楂中的有效成分，同時也更易於人體吸收。泡水喝的山楂可以搭配不同的食材，如檸檬、菊花、紅棗、丹蔘等，有助於增強不同的功效。

生喫山楂，其水分和營養素較爲豐富，則可以更好地享受山楂的原汁原味。

因此，選擇泡水還是生喫，可以根據個人口味和需求來決定。

參考資料：

[1] 《酸酸甜甜的山楂 解膩消食妙用多》.廣東省第二中醫院 2023-08-15

[2] 《山楂不僅能降壓降脂，還能抗癌？是泡水好，還是幹喫好？早知早好》.中醫科宋醫生 2023-12-28

[3] 《【中藥科普】——山楂》.重慶市開州區中醫院Dyh 2023-08-04