吳叔退休前是一位老師，對待教學工作十分盡職盡責，培養了無數優秀的學生。退休後，他開始享受屬於自己的休閒時光，每天抱着個茶杯去公園下下棋、打打太極拳，日子過得好不快活。

但最近幾個月，他總感覺犯困、睡不醒，老夥計們喊他去公園遛彎下棋他總是起不來。連他最愛的茶一天都喝不了幾口，一天出門之後他更是記不起回家的路。這才讓他覺得情況不對，去了醫院檢查，經檢查被確診爲老年癡呆。

這個結果令一家人難以接受，怎麼好端端的老年癡呆了？這時有家人想起來，之前看到一篇文章說經常喝茶會導致老年癡呆，難道吳叔是因爲喝茶喝多了導致的老年癡呆嗎？

一、中山大學研究：每天喝茶超過這個量，癡呆風險上升

根據《中國阿爾茲海默病報告2022》中的數據顯示，2019年我國阿爾茲海默症的患者數量達到了1314萬人，佔我國致死疾病的第五位。

阿爾茲海默症給患者和家屬的生活質量帶來嚴重的影響，目前醫學界也沒有可以治癒的方法，因此，預防癡呆症的發生顯得至關重要。

過去，不少研究都認爲喝茶可以降低老年癡呆的風險。

復旦大學附屬華山醫院神經內科主任醫師鬱金泰團隊在《自然》子刊上發表的一項研究指出，相較於不喝茶的人，喝茶可讓老年癡呆的風險下降16%。

2021年，天津醫科大學王耀剛團隊發表在開放獲取期刊《PLOS Medicine》上的一項研究，對英國生物庫裏的365682名年齡在50-74歲間健康志願者的數據進行了分析，並且追蹤隨訪了10-14年，結果發現，與不喝咖啡/茶的人相比，每天喝3至5杯茶、或2至3杯咖啡、或4至6杯咖啡/茶組合的人，癡呆風險下降28%。

但隨着對茶的研究越來越深入，科學家發現過量喝茶同樣會增加癡呆風險，我國作爲茶葉消費量最大的國家，甚至有傳言稱：我國之所以越來越多人得癡呆症，是因爲喝茶太多造成的。

中山大學附屬第七醫院的研究人員在《營養前沿》上發表過一項研究，研究人員對英國生物樣本庫內差攝入量與阿爾茲海默症的關聯進行了分析。

結果發現，相較於不喝茶的人，每日喝茶5~6杯的人患病風險更低。但隨着攝入量的增加，茶對大腦的保護作用會逐漸消失，每日飲茶超過13杯與阿爾茲海默症風險增加67%相關。

研究人員稱，茶的攝入量與灰質體積減少、白質體積增加有密切關係，且喝茶還與右側海馬體體積減少密切相關，而這些都與阿爾茲海默症的發生風險增加存在關係。

二、闢謠：喝茶等於“喝農藥”？

網絡上有不少關於茶的負面傳言，如茶葉在生長、加工、運輸的過程中存在農藥以及重金屬殘留，直接喝茶相當於在喝農藥！特別是不喜歡洗茶的人，給身體帶來的傷害更大，這是真的嗎？

對此，南京市玄武區市場監管局曾對20批次來自不同生產企業、超市、便利店的碧螺春、毛峯、小毛尖等綠茶以及1批次的青茶進行了品質比對。

結果發現，國家不允許在茶葉種植內使用的甲胺磷、氯唑磷、滅線磷、甲拌磷、內吸磷等5種農藥，均未發現殘留。還有18種允許使用，但最終殘留量不得超過相關標準的農藥，也都符合標準全部合格。

中國工程院院士劉仲華表示，如今消費者完全不用擔心茶葉的農殘、重金屬以及有害生物等方面的安全問題。市場監督部門2020年在全國範圍內抽檢了3萬多批次的茶葉，綜合不合格率僅有0.3~0.4%，其中農殘問題的不到1/3，這說明99.9%的茶葉農殘檢測合格。

如果茶葉中含有殘餘農藥，也不會因爲洗茶被熱水泡了一會兒就被去掉。中國農業科學院茶葉研究所研究員林智表示，如果茶葉上的農藥爲水溶性的，那可以通過洗茶減少一部分的殘留。但現在大部分茶葉上使用的農藥爲脂溶性的，不溶於水，通過洗茶也洗不掉。但正是因爲這個特性，泡茶的時候也很少會進入到茶湯內，安全性很高。

事實上，洗茶的目的是爲了讓普洱、鐵觀音等緊壓茶舒展開來，有利於茶葉內的成分溶出，讓茶湯的味道變好。而對於綠茶、紅茶等本身就處於展開狀態的茶葉，洗茶反而容易影響茶葉的風味。

三、中老年人要少喝4種茶，或有健康風險

喝茶可給健康帶來一定的好處，但前提是要喝對茶，一些不好的茶或是採用了不當的方式喝茶，反而會影響健康。

1、過燙的茶

飲用>65℃的茶會導致食管、口腔黏膜燙傷，增加食管癌、胃癌的發病風險，日常喝茶要以溫熱的爲宜。

2、發黴的茶

黴變的茶葉泡出來不僅沒有原有的茶香，還會給健康帶來損害，誘發頭暈、腹瀉等不適。這類茶葉一般會在表面有白色的黴斑，聞起來有明顯的黴味。

3、濃茶

濃茶內的咖啡鹼含量較高，過量飲用會導致頭暈、頭痛、心臟負擔加重，還會與食物內的蛋白質結合生成不易消化吸收的鞣酸，容易導致便祕。對於本身消化功能不好的老年人，很容易加重不適。

4、生茶

生茶是指殺青後沒有揉捻直接烘乾的青綠茶，這類茶葉內有炎症的生青氣，老年人飲用會給胃粘膜帶來較強的刺激，導致胃痛；青年人飲用後也容易“刮胃”，出現胃部不適。

茶葉內有豐富的營養成分，適當的飲用可給健康帶來不少好處。但凡事過尤而不及，日常喝茶要注意適量即可，同時要注意避開一些可能給健康帶來影響的茶。

參考資料：

[1] 《長期喝飲料不健康？研究發現：這種飲料對身體好，建議你夏天多喝》. 健康時報 2024-06-18

[2] 《一天、一年、一生中分別喝什麼茶？茶葉院士總結了一個規律》. 生命時報 2021-10-29

[3] 《喝茶的確能降低心血管風險，但這 4 種最好別喝！》.科普中國 2023-08-06