同事請張先生喫飯，一瓶酒喝完，同事才吞吞吐吐地提出了請求：他想借5萬元。

原來，同事最近正在裝修，但大大小小的支出加起來已經遠遠超過了他之前準備好的20萬，畢竟光是他老婆看上的一套歐洲洗碗機就要花將近2萬。

張先生不理解：“怎麼買這麼貴的洗碗機？”

“我老婆說，一人洗碗，全家致癌，還是用洗碗機更放心一些。”

同事笑了笑：“花錢買洗碗機，總比花錢進醫院強。”

洗碗是每個家庭每天都要做的事情，但卻不是每個家庭都會買一臺洗碗機放在家裏。那麼關於“一人洗碗，全家致癌”這個說法真的靠譜嗎？專家其實早就給了建議！

一、 洗碗洗錯=慢性自殺？

看到這裏，肯定有不少小夥伴已經開始質疑了，洗碗還能洗錯？但事實上，洗碗這件簡單的小事裏面卻有好幾個誤區會爲我們的家人帶來健康隱患。

誤區一：洗碗布洗乾淨就行

洗碗布絕不是洗乾淨了就可以一直用了。

2011年，中華預防醫學會曾發佈《“小抹布，大問題！》的家庭衛生調查白皮書，裏面展示了一組特別可怕的數據：從北京、上海兩地所收集的洗碗布中，單塊細菌總數最高竟高達約5000億個，裏面還包含了包括大腸桿菌在內的19種條件致病菌。

所以，洗碗布建議1~3月更換一次，不要一直使用。

誤區二：碗筷不晾乾

在生活中，很多人洗完筷子沒有晾乾就收入了櫃子裏，但這其實並不衛生。木製筷子在清洗的時候本身的含水量就非常高了，這時候如果還不晾乾，而是放置在陰暗潮溼的環境，那麼極有可能滋生大量黴菌，甚至產生黃麴黴素，危害人體健康。

誤區三：洗碗省着水用

對於不少節儉的人而言，他們洗碗時往往不願意用過多的清水，然而這卻有可能導致洗潔精沖洗不乾淨，造成化學物質殘留，導致肝臟代謝負擔加重。

誤區四：碗筷泡着洗

不要等空閒了再去洗碗。

很多人喜歡把碗筷泡着，晚點再清洗，但細菌繁殖是有規律的，4小時內就足夠讓它們的體積增大，而4小時之後，它們更是會爆炸式地快速大量繁殖。

誤區五：碗洗好後摞着放

洗完碗不要再摞一起放碗櫃裏了。

中國家用電器研究院曾做過一組著名的試驗，試驗員首先給餐具進行了消毒，然後在餐具表面塗上了無菌肉湯。接下來餐具分爲兩組，第一組洗完後直接摞起來放在碗櫃裏，另一組洗後立着放在置物架上，並放在通風處。

3天后的結果讓人震驚，立着餐具的菌落總數符合我國相關衛生標準，而摞着放的細菌數量是560000cfu（菌落個數）/套，比不洗碗時還要髒。

二、 60歲老太因捨不得丟掉髮黴玉米，住上幾萬塊的ICU

其實，無論是不換抹布，還是捨不得用水，很多健康的誤區都是因爲一個“省”字。

但這個“省”字常常以健康爲代價。無獨有偶，廣西的張老太就是因爲捨不得丟掉髮黴玉米，導致全家進了ICU。

原來，張老太家的玉米都發黴了，張老太想着不浪費，就做了給大家當早餐喫。未曾想，大家卻因爲這些發黴玉米而攝入了過量的黃麴黴毒素，最後一起住進了醫院。

因爲捨不得幾塊錢，最後卻不得不花幾萬塊錢住進了ICU，這可以說是相當的划不來。

而在這些“省出來”的病例中，黃麴黴毒素“坑”的可不止張老太一個，在相關病例中，它的身影幾乎隨處可見。

那麼什麼是黃麴黴素？

黃麴黴毒素其實黃麴黴和寄生麴黴產生的代謝物，這一種毒性極強的劇毒物。

1993年，黃麴黴毒素被世界衛生組織的癌症研究機構劃定爲Ⅰ類致癌物，河南省腫瘤醫院中西醫結合腫瘤科一病區主任高啓龍指出，黃麴黴毒素是目前已經發現的毒性最強的真菌毒素，黃麴黴毒素B1的毒性是砒霜的68倍、致癌物二甲基硝胺的75倍。

研究表明，1毫克含量的黃麴黴素足以引起癌症，而一個成年人一次如果攝入了20毫克黃麴黴素便會死亡。

可以說黃麴黴毒素是當之無愧的“毒王”。

日常生活中，我們要黃黴曲毒素，應該注意這3點。

不囤積食物，將食物放在通風乾燥的地方；避免使用發黴的筷子、砧板，定期對廚房消毒；發黴食物要果斷丟棄，不要食用，哪怕把發黴的地方切掉也是不安全的。

三、 警惕！家裏常備的3件套存在致癌風險！

除了洗碗時有可能爲家人的健康帶來問題，廚房的這三個地方其實也是重要的隱患。

1、 冰箱

翻開冰箱，我們常常可以看到塞得滿滿當當的食物，部分人甚至連沒有封好保鮮膜剩菜剩飯也放了進去。因爲大家潛意思裏都認爲冰箱具有保鮮功能，食品放進去就安全了。

但調查表明，家庭中污染嚴重排行榜中，冰箱高居第二位，它不但會滋生各種細菌，甚至還會有黴菌繁殖擴散，而黴菌也是一級的致癌物。

所以，冰箱每月都要及時清潔和消毒。

2、 油壺

許多人家裏都有一個油壺，當炒菜時把油用完了，就倒入新油繼續使用，這樣油壺就處於一直反覆使用，沒有清洗的狀態。

但有檢測發現，有油垢的油壺裏面殘油發生油脂氧化和酸敗程度遠高於新油壺。更重要的是，它會產生很多可怕的致癌物質，食用後易中毒，出現急性呼吸、循環功能衰竭現象，而且也有致癌風險。

因此，家裏的油壺要離竈臺遠一點，避免高溫，同時也要做到定期清理。

3、 抽油煙機

做飯離不開抽油煙機，它可以把油煙排出去，減少對做飯人身體的傷害，但沒有及時清潔的抽油煙機，它的存在對做飯人也是一種傷害，

這是因爲久用的抽油煙機會沉積了大量油污，這不但使它排氣不順暢，而且酸敗的油垢遇熱揮發後，還可能產生致癌物質。人體如果長期吸收這種，那麼將對呼吸系統產生危害，還有可能誘發肺癌。

所以，油煙機一般使用6個月就需要進行深度的清潔，此外油煙機排除廢氣也是需要時間的，炒完菜之後不要馬上關抽油煙機，應該讓機器繼續運轉3~5分鐘。

參考資料：

【1】《餐具洗後不瀝乾，相當於“無效”洗碗？》.大衆衛生報.2021-05-13

【2】《身邊的超級致癌物——黃麴黴毒素！》.青島疾病控制.2023-10-16

【3】《糧食中的“頭號殺手”——黃麴黴毒素！》.淄博疾控.2024-6-12

【4】《警惕！廚房裏這幾樣東西可能藏有致癌物！》.人民網.2021-4-13