火爆全網的酸梅湯公開配方！幾塊錢煮一鍋，健脾開胃、滋陰潤燥

炎炎夏日，烈日當空，人們總是渴望有一款既能消暑又能解渴的飲品來驅散身上的暑氣。近年來，一款名爲“酸梅湯”的傳統飲品憑藉其獨特的口感和功效，迅速在全網火爆起來，成爲了夏日裏不可或缺的清涼佳飲。今天，就讓我們一起探尋這款酸梅湯的公開配方，看看它是如何用幾塊錢的成本，煮出一鍋既健脾開胃又滋陰潤燥的美味佳品！

酸梅湯的古老魅力

酸梅湯的歷史悠久，源自中國，早在古代便是消暑解渴的佳品。酸梅，性溫，有助於生津止渴，配上其他中藥材，更能發揮出健脾開胃、清熱解毒的功效。在炎炎夏日，一碗冰鎮的酸梅湯下肚，不僅瞬時清涼，更彷彿爲身體注入了新的活力，是炎夏裏的一劑清涼良方。

配方大公開

主料：新鮮烏梅、山楂片、陳皮、甘草、冰糖、清水。

輔料（可選）：適量幹桂花或薄荷葉提香、枸杞少許增色添營養。

製作步驟：

1、準備工作

將所有中藥材（烏梅、山楂、陳皮、甘草）提前用清水沖洗乾淨，去除雜質。陳皮可用刀背輕輕颳去內側白膜，減少苦澀味。

2、熬煮精華

將洗淨的主料全部放入鍋中，加入2升清水，大火燒開後轉小火慢燉40分鐘，讓藥材充分釋放味道。

3、調味添香

根據個人口味加入適量冰糖，繼續小火煮至冰糖完全溶解。最後，可根據喜好撒上幹桂花或放入幾片薄荷葉，增添香氣。

4、冷卻享用

熄火，待酸梅湯完全冷卻後，可直接喝或放入冰箱冷藏幾小時，口感更佳。

健康功效解析

1、健脾開胃

烏梅與山楂的酸味有助於刺激唾液分泌，促進消化酶的產生，增強食慾，對消化不良有很好的緩解作用。

2、滋陰潤燥

酸梅湯中的甘草與陳皮具有潤肺止咳、生津的作用，非常適合夏季因爲空調引起的喉嚨乾燥不適。

3、消暑降溫

酸梅的天然酸味有助於迅速解暑降溫，配合冰鎮後的享用，更是夏日解渴聖品。

酸梅湯的創意搭配

1、蜂蜜檸檬酸梅湯

在最後調味時，用蜂蜜替代部分冰糖，加入幾片新鮮檸檬。蜂蜜的自然甜味和檸檬的清新酸爽，不僅增添了酸梅湯的層次感，還提升了飲品的營養價值，有助於增強免疫力，是夏季提神醒腦的絕佳選擇。

2、酸梅綠茶湯

將熬好的酸梅湯與冷卻後的綠茶混合，比例可按個人喜好調整。綠茶的清新與酸梅的酸甜交織，不僅解膩提神，還具有一定的抗氧化效果，特別適合午後喝，幫助消除疲勞，提升工作效率。

3、酸梅湯拌麪

聽起來不可思議？其實，將酸梅湯稍作調整，製成酸甜口味濃郁的醬汁，拌入涼麪或涼皮，成爲夏日裏一道獨特的涼菜。酸梅的酸甜與麪條的滑順相結合，既開胃又解暑，是夏季餐桌上的驚喜之作。

酸梅湯的保存與享用小貼士

1、儲存有道

煮好的酸梅湯可放置冰箱冷藏保存，一般不超過3天，以保持最佳風味。每次取出享用時最好用乾淨勺子避免污染。

2、溫熱享用

雖然冰鎮酸梅湯解暑效果最佳，但中醫認爲，冷飲易傷脾胃，建議根據體質調整溫度，尤其是女性和老人、小孩，溫熱享用更佳。

3、餐前享用

餐前半小時喝一小碗酸梅湯，有助於開胃，促進消化液分泌，爲即將到來的美食做好準備。

在這個夏天，讓我們一起，用最質樸的方式，享受來自自然的饋贈，讓身心都沉浸在這一份清涼與健康的喜悅之中！