上週，陳先生一家人一起去了隔壁市的海邊露營，之後在附近的大排檔喫了不少海鮮，妻子對海鮮過敏所以沒有喫。

沒想到，陳先生和孩子喫完海鮮後沒多久，就出現了上吐下瀉的症狀，之後還直接昏迷了。

這可把妻子嚇壞了，趕緊撥打120急救電話將他們送去了醫院。經檢查，發現他們均是由於海鮮過敏導致的異常症狀，經過治療很快就康復了。

到底是什麼海鮮，竟然有這麼強的毒性？

一、官方緊急提醒：這種常見海鮮近期勿食

近日，秦皇島市市場監督管理局發現麻痹性貝類毒素超標的海虹。除了秦皇島外，早前有多個地區發生過海虹毒素超標的情況，還有羣衆因此而中毒死亡。

2017年6月，漳州漳浦縣先後有30多名村民因食用貝類食物而中毒住院，通過檢測發現均爲麻痹性貝類毒素中毒；2021年，唐山市也出現了2例海虹中毒案例，其中一位搶救無效死亡；

爲什麼貝類會毒素超標？

因爲貝類食用了一種含有麻痹性貝毒的赤潮，在體內蓄積就會導致毒素超標。不過，這類中毒事件具有明確的時間聚集性，一般在4~10月較爲高發。

需要提醒的是，這種麻痹性貝類較爲特殊，非常耐高溫。普通的烹飪無法對其造成威脅，更不能解毒。即便是喫了完全煮熟的毒素超標貝類，也有很大的食物中毒風險。

二、這3種海鮮易受污染，儘量少喫！

海鮮是餐桌上的常客，其具有豐富的口感和營養價值，深受人們喜愛。但近年來關於海鮮的安全問題日益突出，水域污染嚴重導致海鮮的安全性也受到很大質疑。尤其是一些富含汞、鉛等重金屬的海域，所產出的海產品內裏很可能也重金屬超標。

長期攝入這類海鮮容易給健康帶來不良影響，這3種海鮮較容易受到污染，日常儘量少喫。

1、鮐鮁魚

鮐鮁魚生長在近海水面上，很容易受到水面污漬的污染，導致內裏的有害物質超標。且它的魚血可能會導致過敏，一般鮐鮁魚會用於醃製鹹魚。

2、梭魚

梭魚也是生長在近海的魚類，一般會在鹹淡水交匯處生活，如海水排污口。長期生活在這種地方的魚，自然內裏的污染物容易超標，且味道也不怎麼樣。

3、鰻魚

鰻魚會在河流、海洋之間遷移，生長過程可持續很多年時間，較長的生命週期讓鰻魚很容易成爲寄生蟲的宿主。尤其是一些來自於污水區域的鰻魚，很可能會攜帶鰻魚線蟲。

三、想安全喫海鮮，5件事要先弄清

海鮮內有豐富的營養充分，對健康來說非常重要，在喫海鮮的時候要做好這幾件事，避免因爲不當的食用方式而影響健康。

1、避免食用變質海鮮

變質的海鮮內可能有大量組胺類物質，食用後會導致身體中毒。

如鮮魚應該眼睛清澈，腮爲淡紅色且沒有明顯行爲，肉質很有彈性；蝦類新鮮的情況下蝦頭應該是完整的，頭身緊密相連；貝類最好要買活的，死掉的貝類內可能有大量病菌繁殖；蟹類新鮮的狀態下，殼應該爲黑青色、有光澤且腹部潔白。

2、不能馬上喫水果

魚蝦蟹等海鮮內有豐富的蛋白質和鈣成分，水果內有豐富的鞣酸，喫完海鮮後馬上喫水果，容易影響身體對於蛋白質、鈣質的吸收，還容易在體內與鞣酸結合生成難以溶解的鈣，給胃腸道帶來不良刺激。

3、喫海鮮前喝點熱湯

海鮮屬於相對寒性的食物，在喫之前喝點熱湯、熱粥可起到暖腸胃的作用，可預防腹瀉、腹痛等症狀出現。

4、食用海鮮要限量

每次食用海鮮的量不要太多，保持每日喫魚蝦類食物50~100g爲宜，因海鮮內有大量的嘌呤物質，攝入過量對健康不利。

5、痛風患者少喫海鮮

海鮮屬於高嘌呤的食物，嘌呤在體內分解後會產生較多尿酸，痛風患者食用大量海鮮容易導致病情發作，表現爲關節紅腫熱痛、全身不適。

海鮮雖好，但在食用的時候有不少的注意事項，日常一定要注意上述的幾件事。同時，購買海鮮儘量去正規場所，買到問題海鮮的幾率會顯著下降。

參考資料：

[1]《官方緊急提醒：近期不要買、不要喫這種海鮮！已發現毒素超標！》.廣州日報 2024-05-23

[2]《官方預警：這種“高危海鮮”最近別喫了！毒素超標且無特效藥》. 生命時報 2021-05-07