老李今年58歲了，最近他的膝蓋越來越不中用了，沒走幾步就開始疼，看來，這老年生活的第一個"坎"——骨質疏鬆，已經悄悄找上門了。

前幾天，他聽來了一個“神奇”的祕訣：喝啤酒能預防骨質疏鬆，這可把他樂壞了，彷彿找到了重振骨骼健康的"靈丹妙藥"。

從那天起，老李每晚喫飯時都要喝點啤酒，他堅信"養生酒"能帶來預期的神奇功效。

然而，幾個月後，老李的身體開始發出警報：尿頻、口渴、疲倦、無力，連胃口都大不如前。

在家人的再三勸說下，老李終於去醫院做了檢查。檢查報告上的結果讓他難以接受：他竟然患上了糖尿病！

經醫生耐心解釋，老李懊悔不已：每晚的那杯啤酒竟然是升高血糖的兇手。

一、冷知識：啤酒升糖能力遠高於甜品

啤酒，酒精含量比不過其他酒類，甜度也超越不了甜味飲料，但它卻是隱藏的“升糖大戶”。

談到血糖，得先來解釋一下關鍵指標GI（血糖生成指數）。我們通常用GI來衡量食物導致餐後血糖升高的程度，GI值越低，食物對血糖水平的影響越小。

根據中國食物成分表，澳大利亞產啤酒的GI值爲66，拉格啤酒的GI值則高達119，甚至超過了米飯、饅頭、綿白糖的升糖指數。相比之下，冰淇淋的GI值僅爲61，遠不及這些品牌的啤酒。

爲什麼啤酒喝着不甜，但對血糖的影響比甜食還大呢？

啤酒由麥芽發酵而來，裏面的碳水化合物主要是麥芽糖，它在升高血糖方面的能力與葡萄糖相當。啤酒瓶上的“11°、10°、9°、8°”，指的不是酒精度，而是麥芽汁的濃度。

雖然單瓶啤酒所含的碳水化合物並不多，但由於它是液態，消化吸收速度快，有人一晚上能喝下一整扎，這個量對血糖的影響可想而知。

說到啤酒，還有人會說：適量喝點啤酒能預防骨質疏鬆？

之所以有這種說法，是因爲啤酒中含有硅元素，它對骨骼健康有一定的益處。但人體對硅的需求量靠正常飲食來獲取就足夠了。相反，愛喝啤酒對骨骼反而不利。有研究表明，如果每天飲用超過500毫升的啤酒，發生脆性骨折的風險會升高。

如果你還相信"適量飲酒有益健康"這種說辭，不妨看看權威研究怎麼說。權威醫學期刊《柳葉刀》上一項研究顯示，2020年全球約有74萬例新發癌症病例與飲酒有關。這意味着，每天適量飲酒，一年下來"喝出"了數十萬的癌症患者。

酒精是一類致癌物，沒有安全的飲酒量，請別再爲自己的放縱找藉口。

二、喝酒時出現3種信號，說明你不適合喝酒

酒精，雖然能帶來一時的歡樂，但如果你的身體狀況不允許，那可就得小心了。下面是一些可能表明不適合喝酒的信號，別忽視了！

1、喝酒臉紅

喝酒後臉紅十分常見，有人剛喝幾口就變紅，有些人還要過一會才顯現。不管屬於哪一種，都是因爲體內乙醛積累所導致的。

和甲醛一樣，乙醛是有害的I類致癌物。當它在體內積累時，會刺激全身的血管、神經、肌肉等組織，造成毒性損傷。

廣州醫科大學附屬第三醫院消化內科李明松主任提醒大家，喝酒臉紅不臉紅，和一個人酒量好不好是兩碼事。

喝酒臉紅的人往往體內缺乏一種名爲乙醛脫氫酶的酶，使酒精代謝成乙醛後無法繼續分解，並在體內積累。科學研究表明，乙醛脫氫酶的缺乏是由基因決定的，無法改變且具有一定的遺傳傾向。

請記住，對於喝酒容易臉紅的人來說，每喝一口酒都在傷害身體。

2、喝酒胸悶

喝酒得小心，酒精會增加心臟負擔，導致心跳加速。如果心臟功能本身存在問題，或者對酒精敏感，喝酒後會感到胸悶。

要是平時身體健康，但喝了酒後感到胸悶，這就是身體在提醒你：喝得太過了，再喝就要酒精中毒了。如果這感覺持續不消，建議立刻去求助醫生。

3、酒後腹瀉

喝了酒後腹瀉不止，可能是腸胃受到了刺激，或是肝臟或腸胃功能出了問題，讓身體沒法及時處理酒精。

還有，如果發現自己比過去容易醉，或者酒量明顯不如從前，這是肝臟代謝能力下降的信號，別等到肝硬化、肝癌這些大病找上門來，纔想起來要戒酒。

三、好酒的人，戒酒後肝能變好嗎？

喝酒的快樂是一時的，而對身體的傷害卻是長期且倍增的的，它早已被證實是引致肝癌、胃癌、高血壓、心肌病等主要原因之一。

揚州市第一人民醫院消化內科的副主任醫師支傑華提醒大家：如果酒後發現肝臟、胃部、心臟、關節肌肉這4個部位出現疼痛，這是身體在提醒你該戒酒了。

實際上，戒酒是保護肝臟最直接有效的方法。

2018年，《英國醫學雜誌》上發表了一項研究招募了94名志願者，他們都是"中度至重度飲酒者"，每週平均喝1斤2兩的高度白酒，或者10瓶750毫升的啤酒。

實驗開始前，參與者被隨機分成兩組：一個月滴酒不沾的戒酒組和繼續喝酒的對照組。

一個月後，戒酒組的胰島素抵抗、血壓皆有降低，肝功能也得到改善，而對照組的這些指標基本保持不變。

爲了健康，戒酒是一個明智的選擇。如果你正在考慮戒酒，不妨從減少飲酒量開始，逐步建立起無酒精的生活習慣。

記住，健康是無價的，而戒酒是邁向健康生活的重要一步。

參考資料：

[1]《這種飲料不甜，升血糖能力卻比冰激凌還強！你可能晚上經常喝》.騰訊醫典.2024-05-17

[2]《喝酒可以預防腎臟疾病？這些危害先來了解一下！愛喝酒的朋友別錯過！》.科學闢謠.2023-08-30

[3]《新研究：一天兩罐啤酒，大腦老化三歲半》.丁香醫生.2022-03-05