5歲的小哇和媽媽一樣，都是榴蓮的“超級粉絲”。家裏人覺得榴蓮營養好，就讓他隨便喫。

結果，小哇天天喫兩瓣榴蓮，連着喫了一個星期，開始變得食慾減退、手腳心發熱，好幾天都沒有排便，還發起低燒。

原本活潑好動的小哇一下子變得無精打采，媽媽張女士趕緊帶他去了醫院。檢查後發現，這些症狀都是因爲榴蓮喫太多，消化不良引起的。

聽了醫生的解釋，張女士才恍然大悟，難怪這幾天她臉上突然冒出好幾個痘痘，體重增加了好幾斤，原來都是榴蓮惹的禍。

一、一個榴蓮等於3只雞？

有句俗話說"一個榴蓮三隻雞"，意思是榴蓮的營養價值很高，被譽爲"水果之王"。那麼，這個說法有道理嗎？

從熱量上來衡量，"一隻榴蓮三隻雞"的說法是站不住腳的。根據《中國食物成分表》的數據，每100克榴蓮的熱量約爲150千卡。實際上，每100克雞肉的熱量與每100克榴蓮相當。

從蛋白質含量來說，雞肉裏的優質蛋白是榴蓮沒法比的。中山大學公共衛生學院營養學系教授馮翔指出，榴蓮雖然營養價值豐富，但它與肉類相比，在蛋白質含量上還是有所不及。

一般而言，每100克雞肉的蛋白質含量約爲20克，而每100克榴蓮僅有約3克的蛋白質。如果從補充蛋白質的角度考慮，雞肉是更爲豐富的來源。

從糖分角度而言，廣州醫科大學附屬中醫醫院同德院區鍼灸康復科鄭婕副主任中醫師表示，榴蓮含糖量在水果中名列前茅。一個成熟的榴蓮，碳水化合物大約佔到40%，其中2/3是糖分，相對較高。而雞肉的含糖量還不到1%，在這方面，榴蓮仍無法與雞肉相提並論。

所以，“一個榴蓮頂三隻雞”的說法，其實就是個誇張的比喻，咱們聽聽就好，別太當真了。

二、榴蓮每天只能喫一瓣，多了沒好處？

雖說“一個榴蓮頂三隻雞”有些誇張了，但這可不能直接抹殺榴蓮的營養價值。

我們來看看，榴蓮到底富含了多少營養物質：

首先，榴蓮是維生素C和維生素B的優質來源，有助於增強免疫系統，促進皮膚健康，維持神經系統健康。

其次，榴蓮含有豐富的鉀、鐵、鈣等礦物質。鉀能維持心臟功能和血壓正常，鐵有利於預防貧血，而鈣對骨骼和牙齒健康至關重要。

另外，榴蓮還含有多種抗氧化物質，如黃酮類化合物和多酚類物質，這些物質能延緩細胞衰老，預防多種慢性疾病。

不過，成都大學附屬醫院消化內科主治醫師鄧偉提醒大家，榴蓮雖好，一般人每天最好別喫超過一瓣榴蓮。

一般來說，推薦的水果攝入量爲每天200-350克。但考慮到榴蓮的熱量大約是普通水果的2-3倍，建議每天喫100克左右。而一瓣榴蓮的重量在20-50克之間，大家可以根據這個估算一下，不要喫得過多。

三、榴蓮是“水果之王”，但有3類人要少喫

榴蓮被譽爲“水果之王”，雖然營養豐富，但並不是每個人都適宜食用。

糖尿病患者

榴蓮含有較高的糖分，主要是葡萄糖和果糖，這些簡單糖易被人體快速吸收，導致血糖水平迅速上升，不利於血糖控制。

建議糖尿病患者選擇低糖或中等含糖量的水果，幫助維持血糖穩定。

容易上火的人

中醫認爲榴蓮性溫熱，偏燥且滯，對於體質偏熱或容易上火的人來說，喫榴蓮會加重體內燥熱。如果實在想喫榴蓮，要控制好量，不要一次性喫太多。

感冒患者

榴蓮屬於熱性水果，感冒期間食用榴蓮容易使人上火，加重咽喉腫痛、口舌生瘡等炎症症狀。加上感冒時人體抵抗力下降，食用榴蓮會加重感冒症狀，不利於恢復。

四、挑選榴蓮記住這 4 點，不做“大冤種”

想知道如何挑選到肉多鮮嫩的“報恩”榴蓮嗎？小九給大家支支招，保證每次都能挑到讓人垂涎三尺的好榴蓮！

一看：觀察果型

選擇圓潤飽滿的榴蓮，通常這樣的榴蓮果肉較多。避免選擇形狀過長或扁平的，因爲它們可能肉少皮厚。選擇顏色偏黃微青的榴蓮，這樣的榴蓮成熟度適中，不會過熟。

二聞：嗅探香味

成熟的榴蓮會散發出濃郁的香味，如果聞起來香味不足或有酒精味，可能榴蓮未成熟或過熟。

三捏：檢查果刺

榴蓮表面的果刺應該是粗短且間隔較大，這通常意味着榴蓮殼薄肉多。如果果刺細長且密集，可能殼厚肉少。輕輕捏相鄰的兩個果刺，如果它們能夠輕鬆靠攏，說明榴蓮成熟度較好。

四聽：聽診果音

輕輕搖動榴蓮，如果能聽到果肉與殼碰撞的聲音，說明榴蓮成熟度較高。

享受榴蓮美味的同時，也要注意適量，特別是上述人羣更應控制食用量，才能兼得口感與益處。

參考資料：

[1]《連喫一週，母子雙雙“中招”！醫生提醒：別隨意“炫”》.廣州日報.2024-05-26

[2]《比起貴和臭，榴蓮的這個缺點勸退了很多人》.生命時報.2023-05-26

[3]《1個榴蓮頂3只雞？雞肉中這些營養成分高於榴蓮》.深圳衛健委.2023-09-19