吳奶奶今年80歲了，她的老伴李爺爺罹患癡呆有近20年時間了。

開始的時候還只是忘事，現在已經發展到生活24小時不離人，時刻需要家人陪伴。

上了年紀之後，吳奶奶對照顧他有點有心無力，每天只好讓兒子和女兒輪流着來，一家人爲此都身心俱疲。

某天，兒子去上廁所時李爺爺自己開門出去了，一家人找了他一天一夜都不見蹤影。沒想到第二天早上李爺爺自己回家了，但他完全說不清楚自己去了哪裏。

這樣的事情不斷在發生，家人只能打起十二萬分的精神盡力看護他，避免再次出現走失事件。

生活中，像吳奶奶家這樣的家庭不在少數，罹患老年癡呆會讓患者和家人都受到極大的折磨……到底該如何去阻止阿爾茲海默症發生呢？

一、發病前十幾年，阿爾茨海默病就有徵兆

癡呆症是以認知功能缺損爲核心症狀的獲得性智能損傷，表現爲記憶力、語言功能、注意力以及解決能力方面的受損，同時患者身上還會有性格、精神行爲異常的症狀。

阿爾茲海默症，是癡呆症中最爲常見的類型，《阿爾茨海默病患者洞察報告》中的數據顯示，我國阿爾茲海默症的患病人數在逐漸趨於年輕化。

報告對1000名阿爾茲海默症患者進行了調查發現，62.1%的受試者在60~79歲之間首次確診，但有21.3%的患者會在<60歲時就發病，且這些患者中有14.7%在50~59歲期間發病、4.1%在40~49歲發病、2.5%發病時未滿40歲。

老年癡呆這個疾病進展十分緩慢，一般都難以找到起病的時機，潛伏期少則數月、多則數年，有些患者的潛伏期長達20年時間。針對該病，早發現早治療非常關鍵。

罹患阿爾茲海默症的患者大腦內會有2個標誌性病理特徵，分別爲Aβ蛋白酶沉積形成的老年斑以及tau蛋白過度磷化形成的神經纖維纏結。

通過檢查這兩個指標，可提前十幾年來發現大腦早期病變。在初期發生病變時，身體不會有任何的不適感，只能通過專門的腦部影像掃描、腦脊液檢查才能發現，但一般人不會去做這些項目。

幸運的是，隨着醫療水平的發展，研究人員發現一些常規體檢也能捕捉到老年癡呆的信號。《柳葉刀》雜誌上的研究顯示，中年時期血脂水平越高的人，65歲之後罹患阿爾茲海默症的風險也越高。

二、科學家發現：老年癡呆或與3大喫飯習慣密切相關！

全球範圍內約有3500萬阿爾茲海默症患者，其中我國佔比達到了1/4，在世界範圍內排名第一。數據顯示，我國年齡>65歲的人羣阿爾茲海默症患病率爲5%，年齡每增加10歲發病率會增加5%。

老年癡呆這個疾病，一定是預防>治療。近年來有研究發現，日常的飲食習慣與老年癡呆的發生之間存在很大關係，想要預防老年癡呆發生，這些習慣一定要儘快改掉。

1、長期喫素

《阿爾茨海默病雜誌》上一項針對飲食和癡呆的研究指出，每週只喫一次肉的受試者相較於每週喫4次的，罹患癡呆症的風險增加了58%，阿爾茲海默症的風險增加了67%。長期喫素會導致身體營養攝入不足，進而增加癡呆症的發生風險，建議每週至少要攝入4次牛肉、雞肉、魚肉等健康蛋白質。

圖源自網絡

2、不喫早飯

《日本健康社會服務人類科學雜誌》上一項針對525名年齡>65歲的老年人進行的爲期6年的研究指出，不喫早餐的受試者相較於其他人，罹患癡呆症的風險增加了4倍。因不喫早餐會導致營養攝入不足，無法滿足大腦的需求，時間長了容易出現功能性退化。

3、喫多加工肉

火腿、鹹魚、香腸、臘肉等均屬於加工肉的範疇，這些食物在加工過程中會產生促炎的有害物質，長期攝入會影響到血管健康，增加老年癡呆的風險。

英國一項針對近50萬人進行的長達8年的隨訪指出，每日攝入25g加工肉與癡呆症風險增加44%、阿爾茲海默症風險增加52%相關。

三、哈佛研究：多喫含類黃酮食物，或能防變傻！

隨着年齡的增加，體內各臟器組織功能會逐漸衰老，大腦也是如此。

人的大腦認知功能下降在幾十年前就已經開始，爲了延緩衰老的速度，科學家們發現了類黃酮這個植物化合物。

哈佛醫學院的研究人員在《神經病學》上發表過一項研究，通過問卷調查的形式評估受試者飲食中的類黃酮攝入以及認知功能。

結果發現，攝入較高類黃酮的受試者在晚年出現認知能力下降早期跡象的可能性較小，攝入量多的相較於攝入量少的發生認知功能下降的風險下降了20%。

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類黃酮人類無法自己合成，只能靠食物攝取。它具體可細分爲4000多種，廣泛存在於蔬菜、水果、茶葉、豆類等食源性植物中。教你三個技巧喫夠類黃酮：

1、多喫深色蔬果

類黃酮具有很強的顯色作用，所以在深色的食物內含量較高，在喫蔬果時可優先選擇深綠色、紅色、橘紅色以及紫紅色的，如西蘭花、菠菜、蘋果、葡萄等。

2、帶皮喫

類黃酮可幫助植物抵禦外界物質的侵害，其主要存在於果皮內，所以在喫蘋果、葡萄等水果時可以洗淨後帶皮喫。

3、按時令搭配着喫

類黃酮是活性成分，在新鮮的食物內較爲豐富，喫蔬果建議順應季節來喫。

老年癡呆會給患病家庭帶來極大的負擔，對此一定要引起足夠的重視，多觀察身體表現並定期體檢，做到早發現早治療。

參考資料：

[1] 《最新研究：老年癡呆症正在悄悄年輕化》. 科普中國 2023-11-16

[2] 《水果喫不對，癡呆風險升高4倍！每天這樣喫飯的人要警惕，別把大腦喫“廢”了》. 我是大醫生官微 2024-03-13

[3] 《多喫含類黃酮食物，可能防變傻！哈佛科學家發現，喫更多的含類黃酮果蔬，與發生認知能力下降的風險降低20%有關丨臨牀大發現》. 奇點網 2021-08-14