“藥膳+咖啡”既提神又養生？專家：不靠譜

受訪專家：東南大學附屬中大醫院臨牀營養科主任 金暉

環球時報健康客戶端記者 施婕

“咖啡續命”“咖啡不能停”“畢生所求，咖啡自由”是如今年輕人對待咖啡的基本態度。據《2024中國城市咖啡發展報告》，人均年飲用咖啡16.74杯，與2016年的9杯相比近乎翻倍。咖啡儼然已成爲全民飲品，除了用來提神醒腦之外，咖啡養生風潮正成爲備受追捧的新趨勢。

隨着養生意識的普及，越來越多年輕人希望能購買到滿足養生需求的新型咖啡產品。據調查，超過六成的消費者期待咖啡中添加有健康功效的成分，實現提神、養生兩手抓。在此背景之下，養生咖啡應運而生，“藥膳+咖啡”成爲健康新公式。咖啡+紅棗，咖啡+枸杞，咖啡+薏仁，咖啡+奇亞籽……這些特別的咖啡飲品，不僅保留了咖啡的口感和香氣，還添加了重要的養生元素。

據媒體報道，在武漢市武昌區的一家中藥草本茶咖館內，梨膏美式、陳皮拿鐵等養生咖啡，讓不少市民躍躍欲試。店員介紹，他們會根據顧客需求推薦飲品，例如咖啡+陳皮可以開胃消食，咖啡+黑芝麻+黃精能養髮補氣，咖啡+玫瑰+燕窩可激發陽氣，咖啡+五指毛桃可祛除溼氣……這些咖啡與各種膏方的搭配很受歡迎，一天能賣上一百多杯。

對此，東南大學附屬中大醫院臨牀營養科主任金暉表示，用藥膳咖啡提神養生，並沒有科學依據。首先，從營養角度來看，僅通過沖泡很難釋放藥材中的有效成分，況且即使是中醫常用的藥補食療，也需要長期食用才能起作用，喝一兩杯藥膳咖啡收效甚微。其次，藥膳咖啡的配方是否適合個人體質，需要專業醫師判斷，如果不適配，長期飲用反而傷身。最後，咖啡中的咖啡因等成分，與藥膳配伍時是否會發生藥性衝突尚未可知。因此，金暉認爲，靠咖啡提神不難，但藥膳咖啡的養生之道看起來並不靠譜。

金暉提醒，雖然近年來關於“喝咖啡有益健康”的研究很多，但並非人人都適合飲用。此外，喝咖啡要注意限量、限時，貪杯會導致過度興奮，空腹喝則可能引起胃酸過多，長期大量飲用咖啡可能影響骨骼健康，如果咖啡中添加了植脂末、方糖等成分，還會影響代謝。▲