山東的張阿姨已經53歲了，但一直很注重保養，不僅早期散步，每天還會喫一些水果來補充維生素。就是人有個缺點，有些水果爛掉了也不扔，削一削壞掉的地方繼續喫。

女兒看不下去了，提醒道“媽，蘋果壞了就直接整個扔掉！不要再喫剩下的部分，不乾淨！”

雖然嘴上答應了女兒，私底下，張阿姨想着都這麼喫了幾十年了，要有問題早就有問題了。所以她在繼續喫那些“不完整”的水果。

幾年過去了，張阿姨的胃痛越來越頻繁，想着去醫院看點藥就好了，沒想到經過診斷，竟然被查出胃癌。醫生都很奇怪，每天散步養生的張大媽怎麼會有這麼問題呢？經過詢問後才知道張大媽不扔爛水果的習慣，而根源或就在此！

一、喫水果真的有致癌風險嗎？

2019年，醫學期刊《柳葉刀》就發佈了一項全球首個大規模重磅研究——195個國家和地區飲食結構造成的死亡率和疾病負擔。

這項研究的時間跨度爲30年，據研究結果顯示，中國的發病率竟因飲食結構比美國甚至都高出許多。根源到底在什麼地方呢？研究中指出，我國的不良飲食習慣主要分爲3個：分別爲雜糧攝入少、鹽分攝入過多以及喫水果少這些原因。

但也有人疑問道不是說，水果有致癌風險嗎？到底該怎麼喫呢。

關於水果致癌的傳言最早起源於打蠟的蘋果。首先，這一言論屬於謠傳，因爲許多水果本身就有天然的蠟質。蘋果在生長時，天然果蠟還可以防止外界微生物和農藥入侵果肉，屬於天然的“保護傘”，而且這種蠟對於人體是沒有不良影響的。
其次，還有相當大的一部分人認爲香蕉也有致癌風險。許多人表示香蕉採摘時還是未成熟的狀態，但是到了消費者手中卻已經熟透，肯定是打過催熟劑的原因，催化劑是有致癌風險的。

但是，關於催化劑的懷疑是沒有任何科學依據的，因爲香蕉的採摘要求就是8分熟即可，這樣做是爲了保證香蕉的運輸。

如果水果有致癌風險，那可能與“黃麴黴素”相關。這種物質存在於腐爛發黴的水果中。不小心攝入一點就會導致中毒，嚴重時會噁心嘔吐併產生致癌風險。

要注意，即使將發黴的部分削掉也不能避免影響，小九建議您，家中一旦出現發黴水果，請及時丟掉，不然時間長了還會影響冰箱中的其他水果。

二、正確喫水果，或許會降低血壓水平

水果，是很多人的偏愛。更是中國人生活中必不可少的一營養補充劑，它們不僅美味，而且富含多種維生素和礦物質，對健康有益。然而，我們卻很少將高血壓與水果進行聯繫，很多人都不知道，喫水果，對於血壓還有這3大好處。

好處一：利尿作用

部分水果中含有一定量的水分及鈉鹽，經消化吸收後可起到一定的利尿效果。通過增加排尿次數來降低體內的鈉濃度，進而達到降壓的目的。長期堅持可能會有一定的降壓效果。

好處二：抗氧化作用

某些水果富含多種維生素C、花青素等天然抗氧化物質，這些成分能夠清除體內自由基，減少氧化應激損傷。氧化應激反應會導致血管內皮細胞受損，促進炎症因子表達，從而引起血壓升高。因此，攝入富含抗氧化劑的食物有助於預防高血壓的發生和發展。

好處三：改善血液循環

某些水果中的營養成分能增強血管彈性，改善微循環，提高血液流動性。上述作用有助於降低血液黏稠度，減輕血流阻力，從而間接地降低血壓水平。

三、哪些症狀，預示身體出現問題？

小九提醒您，雖然水果富含維生素和纖維，每日適量攝入有助於維持身體健康，很多人在喫完水果後會感到清爽。但也有一部分人卻在喫水果後經歷着腹瀉、腹痛等不適症狀。當喫過水果身體出現以下預兆，會是什麼疾病訊號呢？

1、腹瀉—過敏

喫水果後出現腹瀉可能是由於食物不耐受或過敏反應引起的。當身體對某些水果產生不良反應時，免疫系統會釋放組胺等物質來對抗這些外來物質，導致腸道蠕動加快，從而引起腹瀉。這會導致水分和電解質丟失，嚴重時可能導致脫水和其他併發症。

2、腹痛——腸胃疾病

腹痛可能是由多種原因引起的，包括消化道感染、腸易激綜合徵等。喫水果後出現腹痛是因爲水果中含有較多的纖維素，過量攝入可能會刺激胃腸道平滑肌收縮，引發腹痛。腹痛會影響日常活動和工作，嚴重時甚至無法正常進食和休息。

3、嘔吐——考慮中毒風險

喫水果後出現嘔吐是身體的一種自我保護機制，旨在排出體內有害物質。如果水果中含有毒素或細菌，會導致胃腸黏膜受損，引發嘔吐。頻繁嘔吐會導致水電解質失衡，嚴重時可引起代謝性酸中毒。

4、食慾減退——消化道疾病

喫水果後出現食慾減退可能與消化吸收障礙有關。過多的纖維素攝入會增加胃腸道負擔，抑制食慾中樞的功能，使人感到飽脹而不願進食。長期食慾減退會導致營養不良，影響身體健康。

建議在食用任何新食物之前進行小劑量測試以減少不適風險。同時注意觀察自身反應，如發現異常應及時就醫並調整飲食習慣。

參考資料：

[1]《柳葉刀子刊：全穀物和水果攝入不足，是導致中國居民心腦血管疾病死亡的主要膳食因素》.中國疾控中心.2023-05-26.

[2]《果蔬量不夠給身體帶來5大變化，“變醜”可能是第一步》.生命時報.2020-09-25.

[3]《一根甘蔗喫進ICU！這樣的甘蔗千萬別喫，嚴重致死》.科普中國.2024-01-05.