做飯1小時，臥室污染物超標！3點降低燃氣竈污染

受訪專家：中國環境科學院國家環境基準與風險評估重點實驗室教授 張金良

環球時報健康客戶端記者 田雨汀

提起家庭室內污染，廚房油煙對健康的危害已是老生常談，但科學家強調，燃氣竈本身可能也是污染源頭之一。近日，發表在國際期刊《科學進展》上的一項研究報告稱，除了二氧化碳和甲烷，燃氣竈和丙烷爐等設備在燃燒過程中還會產生二氧化氮等有害物質。

美國斯坦福大學地球系統科學系、加利福尼亞州中部哮喘合作組織等機構的研究人員，利用美國100多個家庭的排放濃度測量數據、室內空氣質量模型和住房特徵等估算了二氧化氮暴露和健康後果。結果發現，使用燃氣設備會讓室內二氧化氮的平均濃度升高，可能達到世界衛生組織規定的暴露安全值的75%；在使用燃氣竈1小時之後，臥室內的污染物濃度就會超過健康基準；關閉燃氣竈後，臥室內的二氧化氮濃度仍然會停留數小時。另外，住房面積小（低於800英尺2，約合74.3米2）的人羣長期慢性二氧化氮暴露水平是住房面積大（高於3000英尺2，約合278.7米2）人羣的4倍。

對此，中國環境科學院環境污染與健康研究室教授張金良在接受“環球時報健康客戶端”採訪時表示，相比煤、秸稈等固體燃料，天然氣更爲清潔，但在燃燒時也會釋放一定的污染物，如二氧化碳、細顆粒物、二氧化氮等。“二氧化氮是空氣中的氧氣和氮氣在高溫下合成的，溫度越高，氮氧化物的合成率越高。”張金良解釋，若使用的不是管道輸送的天然氣，而是煤氣或質量較差的液化石油氣，則可能產生更多有害物質，如一氧化碳、二氧化硫、硝基多環芳烴等。對於一般住宅來說，有害物質聚集的濃度主要取決於房屋內部構造、通風條件等。開放式廚房或直接連接臥室的廚房，缺乏排風設備、窗戶等，整個住宅內的污染物濃度就相對更高。

“過高濃度的有害物質對人體既有短期傷害，也有長期影響。”張金良說，二氧化氮等氮氧化物的化學性質較不穩定，可以產生活躍的、具有氧化性的自由基，進入到呼吸道深部，引起肺部損傷。上述研究還指出，在美國，長期接觸二氧化氮可能導致了約5萬例小兒哮喘的發生，並與兒童肺部發育不良和過早死亡有關。張金良表示，二氧化氮會對肺部造成一系列損害，包括氣道炎症、咳嗽、喘息加重、哮喘發作等。二氧化氮主要傷害終末細支氣管、肺泡等功能，對健康產生慢性損害，由於二氧化氮不易溶於水，不會產生上呼吸道刺激症狀，損傷在早期不易察覺。此外，2022年發表的一項綜述顯示，空氣中二氧化氮、顆粒物和二氧化硫水平的升高與心臟和肺部損傷密切相關，還可影響妊娠和出生結局（包括流產、早產、出生低體重等），並可能與腎臟和神經損傷、自身免疫性疾病和癌症的風險增加有關。

應對燃氣竈產生的室內污染，張金良強調以下三點。

首先，注意使用燃氣設備時局部環境通風良好。廚房最好不建成開放式的結構，要配有獨立的門窗並安裝抽油煙機等排風設備；廚房最好離臥室遠一點，儘量減少廚房空氣污染物直接進入臥室。

其次，掌握燃氣竈的正確使用方法。在使用燃氣設備時，應先打開油煙機再開火，全程保持油煙機開啓，關火後等幾分鐘再關閉油煙機，即使是燒水也應該如此操作；及時開窗通風，能讓廚房內部壓力均衡，迅速排出污染物。

最後，選擇效率較高的燃氣竈和排風設備。燃氣竈的熱效率是指將燃氣轉化爲熱能的效率，越高代表燃氣竈越能更好地利用能源，燃燒過程中產生的污染物也會相應減少，購買時注意選擇正規商家、符合國家標準的竈具產品。不過，燃燒效率高的爐竈產生的二氧化氮量也會相應升高，因此需要配套高效率的排風設備。▲