李大叔今年65歲，在退休後一直苦心鑽研美食，尤其喜歡做甜品和肉食，退休後他的體重增加了不少。但他沒有太當回事，覺得人生在世唯有喫喝。

大約從半年前開始，李大叔時不時會感覺胸口悶痛，他覺得可能是缺乏運動導致的，自那之後每天晚上都會去小區樓下散散步。

但身上的症狀並沒有因此而緩解，反而出現的頻率越來越高了。一天喫完飯後，他起身時直接站立不穩暈倒在了地上，送往醫院後確診爲心梗，雖全力搶救但還是沒能挽回生命。

瞭解過往史後，醫生認爲李大叔發生心梗與他長期不良的飲食習慣離不開關係，這到底是怎麼一回事呢？

一、調查發現：45歲以下心梗，95%是男性！

《中國心血管健康與疾病報告 2022》中的數據顯示，我國心血管發病率、死亡率佔所有疾病的高位，目前我國約有3.3億心血管疾病患者，每年約有100萬的患者會發生急性心梗。換算一下，每3秒就有一個心梗發生。

目前研究發現，年齡小於60歲的急性心肌梗死患者約佔1/3，而且病情進展迅速、易復發。

據統計，我國發生心梗的平均年齡爲62歲。但近幾年來，45歲以下的中青年羣體心梗發病率逐年上升。北京安貞醫院的研究人員曾對我國2007~2017年間18~44歲發生急性心梗患者的數據進行了收集，統計了2866例中青年心梗入院患者。

結果發現，男性是心梗發生的主力軍，佔比高達95.6%，女性的佔比僅有4.4%。之所以有這個現象，是因爲導致心血管疾病發生的危險因素前4位分別爲吸菸、高血壓、肥胖以及飲酒，而這些現象也存在明顯的男女差異。

不少人覺得心梗的發生十分突然，本來好好的人突然就發病了。但事實卻不是如此，約有70%的急性心梗患者在發病前會有前兆症狀，在不同的時間點身體會出現的症狀也不同。如果可以及時發現這些症狀的話，或能爲患者爭取時間，預防急性心梗發生。

• 發病一個月前：這個時候身體會出現異常的疼痛感，疼痛的位置可能是胃部、牙齒、嗓子或者是肩膀。

• 發病前幾小時或幾天：身上會有異常的胸悶、心慌、呼吸不暢等症狀，還可能有不明原因的噁心、嘔吐症狀。

• 發病前一個小時：這個階段患者身上的胸悶、疼痛等症狀會越來越嚴重，這意味着冠狀動脈很可能要完全堵塞，心肌缺血也越來越嚴重。

• 發病：心梗發作時患者會感覺胸口堵着一塊大石頭，有明顯的呼吸困難症狀、滿頭大汗，身體還會有瀕死感。

二、心梗發病率增加，3樣菜或是“幫兇”！

《美國醫學會雜誌》上的研究指出，約有45.4%的心血管代謝疾病死亡病例與不良飲食習慣相關。文章開頭的李大叔發生心梗也與飲食離不開關係，這三種食物，或是心梗發生的幫兇。

1、鹹菜

鹹菜在醃製過程中會添加大量的鹽分，而身體攝入過量的鹽分會導致體內鈉離子含量增加，需要攝入大量的水分來中和鈉元素，這樣一來血容量會增加，導致血管壓力增加容易引起高血壓的發生。

且高鹽的食物還會讓體內膽固醇水平上升，加速動脈粥樣硬化的發展進程，容易誘發心梗。除了鹹菜外，其他醃製類的食物也含有大量的鹽分，日常也要儘量少喫。

2、動物內臟

動物內臟是膽固醇含量很高的食物，攝入過量容易導致身體肥胖、膽固醇水平上升，這兩個因素均與心血管疾病的發生存在直接關係。

3、炸雞

食物在經過油炸後，內裏的脂肪會轉換成反式結構，攝入過量會讓體內的膽固醇、甘油三酯水平上升，容易導致血液粘稠、生成血栓，引起心梗發生。

三、爲何有人30歲心梗，有人年近80歲血管卻光滑如新？

近年來，我國心血管疾病的發病率一直在攀升，且越來越趨於年輕化。但很多人的認知還停留在心血管疾病的中老年人會得的疾病，這個錯誤的觀念給很多年輕人的健康帶去了影響。

無論是老年人還是年輕人，都要保持好的生活習慣，這樣才能降低心血管疾病的發生率，這幾件事很重要。

1、戒菸限酒

菸草內有大量的有害物質，吸入體內後會給血管內皮健康帶來極大的影響，導致血管內皮出現裂隙，讓血小板、白細胞、血脂、尿酸等物質進入到血管內膜下，最終使血管內膜增厚、老化、狹窄，最終演變成心梗、腦梗。

而飲酒會導致房顫、心梗、心力衰竭等多種疾病的發生風險顯著增加，想要預防心腦血管疾病，一定要儘早戒菸限酒。

2、保證7-8小時的睡眠

睡眠時間過短會導致高血壓、冠心病、心力衰竭等多種疾病的發生風險增加，每日保持7~8小時的睡眠則有益於心血管健康，對預防疾病發生有很大好處。

3、控制好情緒

長期處於精神壓力大、焦慮以及抑鬱等不良情緒下的人，罹患心臟病的風險會顯著增加。在日常要學會控制情緒，以良好、積極的心態去面對生活。

4、控制好三高

高血壓、高血糖以及高血脂都是誘發心梗的獨立危險因素，對於確診三高的人羣而言，一定要積極配合醫生控制好病情。在病情控制穩定的前提下，才能降低心梗的發生率。

心梗是對生命健康威脅極大的疾病，它的發生並非悄無聲息，日常一定要多注意觀察身體表現，發現異常及時就醫。

參考資料：

[1] 《心梗發作有條“時間軌跡”：從1個月前到1小時前各有表現》. 生命時報 2020-12-14

[2] 《心梗"禍根"找到了，醫生提醒：3種"家常菜"常喫，傷心更要命》. 關注心臟健康 2022-06-13

[3] 《爲什麼有人30歲就會出現心梗，有人80歲血管卻光滑如新？差別就在於…》.科普中國 2021-08-31