“這是我唯一的老爸，也是疼愛我的老爸，我怎麼能忍心不管不顧呢？”

醫院的長廊裏，楊先生帶着老年癡呆的父親前來複診。

他也記不清從什麼時候開始，父親就變了：記性變差，焦躁不安，動不動就開始發脾氣......

他只記得許久前家裏的沙發上，父親紅着眼睛對自己說：“我好像變得和之前不一樣了，變沒用了。”

從小到大，母親早逝，頂天立地的父親獨自拉扯着他長大，唯一害怕的就是自己成爲兒子的“負擔”。現在，是他照顧像變回小孩一樣的老爸了。

阿爾茨海默病是一種慢性腦部疾病，或許只有患者家屬才能真正體會到嚴重性。

雖然疾病是隨機的，但有研究發現喫飯和老年癡呆的關係，從中瞭解有助於友友們更好預防。

一、喫飯會影響大腦？喫不好的人更易得老年癡呆

很多老年人在上了年紀之後，不怕腿腳不好，就怕患上老年癡呆，怕自己會慢慢忘了親近的人，活得沒有尊嚴。

更爲可怕的是一旦得了老年癡呆就無法逆轉，也沒有辦法根治。而最新研究表明，老年癡呆可能和長期營養不良有關。

月初，北京天壇醫院研究團隊在國際期刊《營養前沿》上發表了一項研究。該研究對266名平均年齡65歲的老年人進行了分析。

通過對比發現，罹患癡呆症的受試者平均臂圍、腰圍以及小腿圍都更低，且BMI值也更低。營養評估方面，癡呆症的受試者也明顯更差。

對此，研究人員認爲營養不良很可能會增加老年人患阿爾茲海默症的風險，而患上阿爾茲海默症後又會進一步加劇營養不良，二者會形成惡性循環。

這是因爲身體營養攝入不足時將無法滿足大腦對能量的需求，進而導致大腦提前衰老，也會更早出現功能退化，最終演變成癡呆症。

華中科技大學同濟醫院老年醫學科主任醫師周洪蓮提醒，老年人出現皮下脂肪減少、肌肉質量減輕、功能狀態減弱以及體重減輕等症狀時，都可能是營養不良的表現，要提高警惕。

二、老年癡呆禍根被揪出，或與3個喫飯習慣有關

我國65歲以上老者老年癡呆患病率爲5.56%，預計到2050年，患者將超過4000萬。

然而，目前卻缺乏有效治療老年癡呆的方法，只能通過減少可能的危險因素來預防，特別是我們平常的飲食習慣，更得好好注意，避免下面3個。

1.長期喫素

長期素食會缺乏身體所需的維生素B12，而長期缺乏維生素B12會讓體內紅細胞變得脆弱，給神經細胞帶來較大的損傷，容易增加老年癡呆的發生風險。

2.喫得太鹹

攝入高鹽的食物會讓腦內的一氧化氮含量下降，而一氧化氮對擴張腦血管十分重要。一旦其含量下降，會讓腦內的供血減少，一些代謝廢棄物就無法及時排出，其中就包括tau蛋白。而tau蛋白大量蓄積，與阿爾茲海默症的發生之間存在直接關係。

除此之外，高鹽飲食還會增加高血壓等心腦血管疾病的發生風險，心腦血管疾病也是誘發老年癡呆的獨立危險因素。

3.不喫早餐

《日本健康社會服務人類科學雜誌》上一項針對525名年齡>65歲老年人長達6年的研究指出，不喫早餐的受試者罹患癡呆症的風險是其他受試者的4倍。

三、20年研究發現，這類食物有助於預防老年癡呆

哈佛醫學院的研究人員曾在《Neurology》發表過一項研究，該研究涉及7萬7千多名中老年人，時間跨度長達20年。最終發現：攝入更多類黃酮有助於預防老年癡呆。

具體來看，飲食內黃酮類物質攝入最高組相較於最低組，認知功能下降的風險降低了19%。

該現象在年齡<50歲的人羣身上更爲顯著，也就是說越早增加黃酮類物質的攝入，越有助於降低認知功能下降的風險。

類黃酮是人體無法自主合成的物質，主要是通過食物來獲取，在蔬果、茶葉、豆製品內含量較高，日常該怎麼補充呢？

1.多喫深色蔬果

顏色越深的蔬菜內類黃酮的含量也越高，所以選擇蔬菜時可優先選擇深綠色、紅色、橘紅色的，如西藍花、番茄、胡蘿蔔、紫甘藍等。

2.帶皮喫

類黃酮主要存在於食物的果皮內，在喫蘋果、黃瓜等食物時，建議洗乾淨後直接帶皮一起喫。

3.按時令搭配着喫

類黃酮屬於活性成分，在新鮮的食物內含量更爲豐富。建議日常選擇食物要按照不同季節、時令去喫，儘量選擇當季的食物。

老年癡呆對於老年朋友的影響非常之大，一定要引起重視，多多觀察老年人的身體表現，一旦發現異常要及時就醫。

參考資料：

[1]《“會喫”的人生病更少，醫生提醒：好好喫飯或比喫藥更重要！》.健康時報 2024-04-17

[2]《這個壞習慣很多人都有，卻會增加老年癡呆風險！一個小動作，幫你健腦防癡呆》.我是大醫生官微 2022-10-15

[3]《「類黃酮」被科學家認證“長壽物質”！這幾種食物含量最高》.生命時報 2023-05-27