春季一定要喫這6種食物，營養養生，錯過了就要等明年！

春天，萬物甦醒，生機盎然。在這個充滿生命力的季節裏，大自然饋贈給我們許多新鮮美味的食材。它們不僅味道鮮美，更富含豐富的營養，有助於我們調理身體，迎接新一年的挑戰。今天，就讓我們一起來看看春季一定要喫的6種食物，錯過了就要等明年哦！

一、豆芽：生機盎然的“植物黃金”

1、營養特性

豆芽富含維生素C、維生素E、多種微量元素以及膳食纖維，尤其是綠豆芽中的異黃酮含量較高，具有抗氧化、抗衰老作用。

2、養生價值

春季喫豆芽，有助於清熱解毒、利尿除溼，對於防治春季易發的上火、便祕等問題效果顯著。其豐富的維生素C有助於增強抵抗力，抵禦春季多變氣候帶來的感冒風險。

二、薺菜：春日野蔬之王

1、營養特性

薺菜含有豐富的胡蘿蔔素、維生素C、鈣、鐵、鉀等礦物質，以及多種生物活性成分，如膽鹼、乙酰膽鹼等。

2、養生價值

薺菜具有清肝明目、涼血止血、利尿消腫的功效，尤其適合春季護肝養眼、防治高血壓。其豐富的膳食纖維有益於改善腸道環境，預防春季易發的消化系統問題。

三、香椿：春味之首

1、營養特性

香椿含有豐富的植物蛋白、脂肪、膳食纖維、碳水化合物，以及鐵、磷、鈣等多種礦物質，且富含抗氧化物質如維生素E、硒等。

2、養生價值

香椿具有溫補陽氣、健脾開胃、祛風利溼的作用，對春季調理脾胃、預防風溼病有積極作用。其獨特的香味還能刺激食慾，幫助人們適應春季的飲食轉換。

四、萵苣：清脆爽口的“春天使者”

1、營養特性

萵苣富含水分、膳食纖維、維生素A、維生素C、鈣、磷、鐵等營養素，熱量低，營養密度高。

2、養生價值

萵苣具有清熱利尿、降壓減脂、潤腸通便的效果，有助於春季體內排毒、保持輕盈體態。其豐富的維生素A對保護視力、維護皮膚健康大有幫助。

五、春筍：山林珍饈，鮮嫩可口

1、營養特性

春筍富含膳食纖維、蛋白質、多種維生素（如B族維生素、維生素C）以及鉀、鎂、鋅等礦物質，且低脂肪、低熱量。

2、養生價值

春筍具有化痰止咳、消食化積、通便排毒的功效，對春季常見的呼吸道不適、消化不良等問題有良好的調理作用。其豐富的膳食纖維有助於維持腸道健康，預防便祕。

六、草莓：春日甜蜜小紅果

1、營養特性

草莓含有豐富的維生素C、錳、鉀，以及抗氧化物質如花青素、鞣花酸等，被譽爲“水果皇后”。

2、養生價值

草莓具有生津止渴、潤肺化痰、健脾和胃的功效，有助於緩解春季口乾舌燥、咽喉不適。其強大的抗氧化能力有助於提高免疫力，抵抗春季易感疾病，同時對心血管健康也有益處。

當然，在享受這些春季美食的同時，也需要牢記適量原則，避免過猶不及。春季氣候多變，我們還要根據天氣變化及時調整飲食，保持身體的平衡與和諧。此外，結合適當的運動、充足的休息以及良好的心態，才能真正實現身心的全面健康，讓這個春天成爲我們活力四溢、元氣滿滿的開始。

讓我們從現在開始，用心挑選每一餐的食物，用愛烹飪每一道佳餚，用智慧調配每一次飲食，使這個春天，因美食而更加美好，因健康而更加燦爛！