李平今年52歲，幾年前就被診斷有高血壓，這幾年陸陸續續喫藥控制後，血壓也維持在130/75mmHg上下波動。

然而，幾個月前，他總是時不時頭暈氣短，直到女兒提醒才注意到可能是高血壓鬧的，於是趕緊去了醫院檢查，果不其然，血壓飆升到了170/100mmHg。

他很疑惑“醫生，我一直有在喫降壓藥，怎麼血壓還在往上升？”

醫生解釋是他這是同型半胱氨酸升高了，達到了35.5μｍol/L，遠遠高於正常範圍的5-15μmol/L。

最後醫生也沒有給他開其他降壓藥，反而讓他去買幾塊錢的葉酸來喫，他對此滿臉不解，“醫生，我不是懷孕，爲啥要喫葉酸？”

醫生解釋後他也是半信半疑，但還是堅持了半年，結果自己的血壓真的降下來了！爲什麼幾塊錢的葉酸會有這麼神奇的功效？

一、每天服用葉酸，最後會怎麼樣？

葉酸別名維生素B9，作爲人類所需的重要營養素之一，參與了包括細胞生長、DNA合成和修復、血液生成等多方面系統運作。

如果你也以爲葉酸只是孕婦用品，那就太狹隘了，其實葉酸的好處一直被低估了，它的作用可不止於此。

① 提升免疫力

有實驗研究發現，葉酸可以有效促進免疫系統功能運轉，同時有利於維持淋巴細胞正常工作，在人體抗體合成過程中也有葉酸的參與。

② 預防高同型半胱氨酸血癥

同型半胱氨酸一般來說會直接被人體代謝掉，但當人體缺乏葉酸時，這個代謝過程就會受阻，導致同型半胱氨酸不斷在體內堆積，引發高同型半胱氨酸血癥。

③ 防中風

多項研究表明葉酸可以調節血壓，幫助高血壓患者控制病情，還能預防中風發作。

④ 防治慢性腎病

葉酸還可以延緩高血壓患者向腎病發展，防治慢性腎臟病發展的同時，也降低了尿毒症的風險。

⑤ 預防老年癡呆

中老年人也可以適量補充葉酸，改善血管功能，減少心腦血管病風險，維持認知能力，預防老年癡呆的效果。

所以葉酸並不是孕婦的專屬用品，如果你也有相關適應症，都可以正常補充，尤其是中老年人尤其適用。

二、復旦大學研究：葉酸促進癌症發展？

隨着科學研究的不斷深入，葉酸在促進癌症發展方面也有了新發現。

復旦大學上海醫學院研究團隊在《Nature》子刊上發佈了一項關於葉酸攝入與肝細胞癌發展關係的研究。

研究員通過對比3組不同葉酸攝入量的小鼠觀察對照組，探索葉酸對肝細胞癌的影響。

研究發現葉酸攝入過高的肝癌小鼠不論是腫瘤數量還是體積都發展的更加迅速，總結葉酸攝入過高會促進肝細胞癌的發展。

圖源自網絡

那這麼說的話，豈不是不能喫葉酸了？其實非也！

研究中已經說明了只有攝入過高的情況纔會產生類似風險，而試驗中標準攝入組葉酸攝入量爲2mg/kg；而攝入過高組是標準組的10倍，也就是20mg/kg。

根據美國國家衛生部以及美國疾病控制中心給出的葉酸攝入指導建議，孕婦每日攝入量爲0.4mg；美國國家醫學院也建議成人每日攝入葉酸量應不超過1mg。因此，正確用量範圍內補充葉酸就不會有上述風險，無需過多擔心。

另外美國國立衛生研究院膳食補充劑辦公室曾就葉酸與癌症關係的專題中表示：

天然的葉酸可以降低很多癌症發病風險，但葉酸補充劑就不一樣了，適量的補充還可以幫助預防患癌風險，但如果已經患有結直腸癌這種，攝入太多葉酸反而會促進癌症發展得更快。

所以葉酸對癌症是有雙向作用的，喫的適量可以預防癌症，但攝入不足或過多攝入反而會增加癌症風險。

三、“天然葉酸”找到了，建議中老年人多喫

葉酸的補充來源主要分兩類，一類是食物中的天然葉酸，比如綠葉菜和豆類、水果，部分肉類、奶類和主食也有微量葉酸。還有一類是合成葉酸，體外補充劑。

《中國臨牀合理補充葉酸多學科專家共識》2020版建議，一般人補充葉酸的最好是通過膳食攝入，比如每日喫200克綠葉蔬菜，再加上300克水果，就可以滿足一天葉酸所需。

其實，常見的很多食物中都含有也葉酸，日常飲食可以多選擇一些富含葉酸的食物，比如：

1、紅莧菜

紅莧菜的營養價值很高，其中葉酸含量也很豐富，比菠菜葉酸含量高出2倍多，是紅薯的14倍！

2、豌豆

豌豆的葉酸含量能達到82.6微克/百克，是蘋果的13倍。另外裏面的膳食纖維含量也很高，日常可以多喫。

3、草莓

草莓中不止含有豐富的維C，還有很多果膠和膳食纖維，多喫通便，還有助於抗氧化升糖指數也只有41。

4、動物肝臟

動物肝臟除了膽固醇含量高，其實葉酸含量也不小，比如雞肝葉酸含量就是紅莧菜的3倍左右。豬肝是菠菜葉酸含量的2倍以上。

如果想要補充葉酸，日常不妨從這些食物中入手，當然如果你已經嚴重缺乏葉酸，日常飲食中已經無法滿足需求，建議及時就醫，在醫生的指導下服用葉酸補充劑。

參考資料：

[1]《10個巨有用的生活小常識，很多人活了半輩子還不知道！》.健康時報.2021-01-12.

[2]《熱搜第一！葉酸喫多了真的會致癌？這樣補更安全！》.科普中國.2024-01-10.

[3]《「葉酸」的好處被低估了：不僅控血壓還能防中風》.生命時報.2022-09-12.