新研究：血壓高，多喫兩種水果能延壽

受訪專家：北京食品學會老年食品與健康專委會主任委員 王國義

環球時報健康客戶端記者 王淑穎

據《中國心血管病報告2022》推算，我國高血壓患者已達到2.45億，18歲以上患病率高達27.9%。高血壓的可怕之處在於，它會帶來多種併發症，比如冠心病、腦卒中等，導致死亡風險升高。除了遵醫囑服藥、飲食清淡、適量運動外，還有哪些措施有助高血壓患者控制病情、延長壽命？近日，美國《營養學前沿》雜誌刊登我國一項最新研究給出了答案——常喫蘋果和香蕉。

來自大連醫科大學第二附屬醫院、長江大學第一臨牀醫學院等多家機構的研究人員，基於美國國家健康和營養檢查調查（NHANES）數據，分析了水果種類和消費頻率對高血壓患者死亡風險的影響。研究納入的水果包括蘋果、梨、香蕉、菠蘿和葡萄；消費頻率則被分爲每月少於1次、每月1~3次、每週1~2次、每週3~6次、每天1次或更多。該研究隨訪10年，涉及2480名高血壓患者。結果發現，多喫香蕉或蘋果，有助降低高血壓患者的全因死亡風險，兩種水果聯合食用，益處更大。

具體來說，與很少（每月少於1次，下同）喫蘋果的參試者相比，每週喫3~6次蘋果的參試者，全因死亡風險降低40%；與很少喫香蕉的參試者相比，每週喫3~6次香蕉的參試者，全因死亡風險降低24%；與很少喫香蕉和蘋果的參試者相比，每週喫3~6次香蕉和蘋果的參試者，全因死亡風險降低43%；喫梨、菠蘿或葡萄，與全因死亡風險之間沒有顯著關聯。

研究人員分析指出，蘋果的健康好處來源於其富含的膳食纖維和多酚類物質。膳食纖維有助調節血脂、血糖、血壓，並對平衡腸道菌羣有好處。多酚類物質具有很強的抗氧化性，有助消除自由基，對抗炎症，保護心腦血管。香蕉富含多酚、維生素E、類胡蘿蔔素、鉀等，前三種物質都具有一定的抗氧化活性，礦物質鉀有助調節血壓。梨的膳食纖維含量跟蘋果差不多，但多酚含量遠低於蘋果；葡萄雖然富含多酚類物質，但膳食纖維含量比蘋果低；菠蘿具有抗炎和抗氧化性，多酚含量也低於蘋果。在鉀含量方面，蘋果、梨、葡萄和菠蘿都低於香蕉。所以，綜合來看，蘋果和香蕉給高血壓患者帶來的健康益處更大。研究人員特別提醒，本研究結論僅針對特定人羣，不能因此否定其他水果的健康益處。

北京食品學會老年食品與健康專委會主任委員王國義告訴“環球時報健康客戶端”記者，新鮮水果富含維生素C、鉀、鎂、有機酸、膳食纖維以及植物化學物等有益健康的物質，對於高血壓患者來說，常喫水果有助保持血壓穩定，保護血管壁彈性，及時排出體內多餘的鈉和自由基，預防多種併發症，延長壽命。

獲得這些健康好處的前提是，水果的量要喫夠。《成人高血壓食養指南（2023年版）》建議，高血壓患者每日攝入200～350克水果，至少1種，最好2種以上。除了研究中提到的蘋果和香蕉，高血壓患者還可以選擇草莓、藍莓、櫻桃、橙子、獼猴桃、柚子等。需要提醒的是，如果合併高血脂、糖尿病，應嚴格控制含糖量高的水果，比如火龍果、山楂、人蔘果、百香果等。喫蘋果等水果時，建議儘量帶皮喫，因爲膳食纖維、多酚類物質等在果皮中含量更高。▲