李明最近又有親友因癌症去世了，感傷之餘，他也不禁後怕，什麼時候這癌症也會輪到自己。

這不，看到手機推送的洗潔精緻癌文章，他頓時一陣後怕，又想起自己用了這麼多年，這得累積了多少“毒”？

可轉念一想，要是不用洗潔精，確實也不方便。於是糾結之下就發了私信求助小九： “到底這洗潔精能不能用，會不會致癌？”

一、洗潔精是“害人精”，長時間用容易患癌？

洗潔精作爲最常見的洗滌工具，幾乎家家戶戶都會常備，但是最近卻有人說，洗潔精會致癌，讓不少人虎軀一震，不敢再用，然而事實真的如此嗎？

其實，關於洗潔精的健康隱患，最早央視報道就曾曝光過洗潔精甲醛含量超標的情況，根據有關部門抽調檢查發現，不良商家爲了延長產品保質期，私自添加過量的甲醛，而甲醛作爲一類致癌物，有一定的致癌風險，所以，後面傳着傳着就變成了“洗潔精會致癌”的說法。

那爲什麼洗潔精裏會含有甲醛呢？

其實甲醛是可以適當添加進洗潔精中的，通常作爲“防腐劑”用途，延長產品保質期。

《GB 14930.1-2022 食品安全國家標準洗滌劑》規定，洗潔精甲醛甲醛含量有兩個標準，用於清洗食品的A類洗潔精，甲醛添加＜0.05%，B類用於清洗餐飲具及其他容器的，甲醛含量＜0.1%。

一般在甲醛含量在國家規定範圍內，都不會造成嚴重健康風險，而且甲醛易溶於水、易揮發，平時用的時候多衝洗幾遍就可以啦！

二、洗潔精殘留是否有害人體健康？

有人說洗潔精用完，碗碟上肯定會有殘留，用多了早晚也會對人體造成影響，事實真的如此嗎？

其實洗潔精最主要的成分就是“表面活性劑”，雖然這種成分是有毒，但拋開劑量說毒量也是不科學的。

而且人體也有代謝功能，就算這種成分會殘留到碗筷中，被人體攝入，也會很快代謝出來，真要達到中毒反應，那得拿着整瓶洗潔精喝纔有效果。

至於殘留問題，其實還真有專家做過類似實驗，一般直接沖洗一遍後，殘留的洗潔精已經符合規定要求，二次沖洗後基本殘留量已經低於國家規定標準，三次沖洗後洗潔精殘留量已經10倍低於國家標準了。所以基本不用太擔心殘留問題。

而且，洗潔精能有效清除碗筷中的大腸桿菌，降低菌羣密度，加上用熱水沖洗，可以有效減少廚具中的微生物數量，所以洗潔精還是很有必要的。

不過，與其擔心洗潔精殘留問題，以下這2種洗潔精才真的要少用：

1、香味濃郁的洗潔精

一般這種洗潔精都添加了芳香類化學污染物，濃郁的氣味可能會造成一定過敏反應，特別是過敏體質的人，儘量少選購濃香型的。

2、散裝的洗潔精

散裝洗潔精一般價格低廉，在落後地區非常受歡迎，但這種洗潔精大多爲三無產品，製作過程不受管控，可能含有很多不利於人體健康的添加成分。

很多人不信，其實洗碗也有一定講究，如果不注意以下細節，可能真的會病從口入。

1、碗筷長時間泡着

長時間浸泡碗筷其實只是在給細菌創造繁殖溫牀，其次，用過的碗筷中食物殘留也給細菌繁殖提供了充足的營養，建議碗筷還是儘快清理乾淨消毒最好。

2、抹布不定期更換

長時間不換的抹布也會成爲各種細菌的培養皿，中華預防醫學會曾做過抹布抽檢實驗，發現長時間不換的抹布每平方釐米細菌數量可以達到幾十億甚至上百億個，要知道馬桶圈周圍一圈的細菌總數也不過3000萬個。更別說其中大腸桿菌、沙門氏菌等致病菌還會引發多種疾病。

3、清洗碗盤後摞着放

摞着放雖然可以減少碗筷佔到，但這種溫度+溼度+不通風的環境也是各種致病菌生存的有利場所。此外黴菌也會加速滋生，尤其是黃麴黴毒素這類致癌物。

4、洗碗時不清潔碗底

很多人洗碗不注意碗底，覺得反正也不用碗底喫飯，但你有沒有想過，這些髒碗底摞在另一隻碗上時也會把細菌帶到其他碗內，所有洗碗千萬不要忽視每一處細節。

世界衛生組織曾發佈過因廚房空氣污染死亡統計數據，僅2012年全球就有430萬人死於廚房空氣污染，其中中風比例在34%，慢性阻塞性肺疾病佔了22%，缺血性心臟病則爲26%，還有6%的人因肺癌而死。

英國著名醫學雜誌《柳葉刀》也曾發佈過相關研究，指出廚房空氣污染是繼高血壓、吸菸和酗酒最嚴重的健康隱患。

北京朝陽醫院綜合科主任、北京呼吸疾病研究所主任醫師王曉娟也介紹道，如果廚房沒有通風系統，那麼做一頓飯吸入髮油煙相當於燃吸了5盒菸草。

而且高溫烹炒的過程中，隨着油溫不斷上升，油煙中的有害成分也越來越多，除了醛、酮、烴等，還有苯並芘、亞硝胺等一類致癌物，對我們的呼吸系統、心血管系統、生殖系統等都會有危害。

所以千萬別忽視油煙帶來的健康風險，做飯時最好打開排換氣裝置，保證空氣流通，烹飪方式最好少油炸。

總而言之，以上廚房隱患一定要謹記，日常做飯的時候最好選擇蒸煮等健康烹飪方式，重視廚房油煙污染，廚具衛生也要管理好，以防病從口入。

參考資料：
[1]《4種洗碗誤區讓你病從口入，這些方式竟然越洗越髒！》.人民網科普.2024-01-13.
[2]《烹調油煙身邊的健康殺手》.健康報.2021-12-09.
[3]《這個“潛伏”在廚房裏的致癌物！很多人還不知道》.科普中國.2022-08-17.