“你少喝點酒吧，這樣把酒當水喝，身體早晚喝出毛病來！”來自山東青島的張阿姨看着老伴又拎着幾袋啤酒回家，臉上滿是擔憂。

張叔卻不以爲然，“青島人哪離得開啤酒呀，又不是白酒，能對身體有什麼危害？”

說起喝酒，打開全國各省酒量排行榜，山東絕對榜上有名，白酒論斤喝，啤酒按箱吹.......

《中國餐飲產業發展報告》中曾有數據表明，35%的山東人可以喝半斤以上白酒，72%的山東人能喝超過三兩以上白酒。而啤酒，尤其是在青島，無論男女老少都愛，喝個三五瓶不在話下。

而談起喝酒的危害，很多人都認爲，白酒有養生功效，適量喝有益健康，啤酒度數低，喝多點也沒關係。真是的這樣嗎？

一、柳葉刀：沒有一滴酒是有益的

首先，任何不談劑量的對比都是“耍流氓”。白酒酒精度數高，一般在35%～60%之間，而啤酒通常在3%～8%之間。如果拿白酒的酒精度爲50%，啤酒爲5%計算，那麼1斤白酒，相當於10斤啤酒，約是8.3瓶600ml的青島啤酒。

當攝入相同的酒量，白酒的酒精含量比啤酒高，對腸胃和肝臟造成的負擔更大，白酒的傷害大於啤酒。但在生活中，啤酒的飲用量往往更高，愛喝的人少則幾瓶，多則一箱，此時除了酒精外，對應的熱量更高，不僅是對胃腸道的損傷更嚴重，還會引起高血壓、高血糖等代謝疾病。

因此，“喝啤酒比喝白酒危害小”是錯誤的認知。實際上，白酒和啤酒中都含有酒精，而酒精是早已被世界衛生組織明確認定的一類致癌物。

一項發表在《柳葉刀·腫瘤學》的研究顯示，僅2020年一年，全球就約有74萬新發癌症病例與飲酒有關，其中我國佔比達到了28萬。

在你以爲只是適量喝酒的時候，酒精正慢慢禍害你的食管、胃、腸道、肝臟、乳腺等器官，誘發其慢慢癌變。研究強調，沒有一滴酒是有益的，即使少量飲酒，也會增加患癌風險。

二、每週飲酒五次或更多，胃癌的風險增加46%

飲酒是胃癌發生的危險因素，而且飲酒量越大、飲酒時間越長，發生胃癌的風險就越大。

韓國首爾大學發表在《癌症生物學與醫學》的一項研究指出，與不喝酒的人相比，每天少量飲酒男性患胃癌的風險高31%。每週飲用五次或更多，使胃癌的風險增加46%。

這是由於酒精及其代謝產物乙醛可以影響胃黏膜細胞內氧化應激和DNA甲基化水平，干擾正常的細胞存活與損傷修復，慢慢會導致胃黏膜糜爛、潰瘍，長此以往會引發癌變。

此外，與白酒不同，啤酒爲了刺激口感產生氣泡，加入了大量的二氧化碳，長期過量飲用啤酒，這些氣體會胃壁張力增加，胃黏膜受損的風險也會提高。

胃黏膜損傷是胃炎、胃潰瘍、胃癌等疾病前兆，當你出現以下4種情況時，一定要引起重視。

1.飽腹感：明明沒有喫很多東西，卻有飽腹感，說明胃的消化功能在退化。

2.心窩隱痛：胃部出現痙攣性疼痛，是由於胃酸刺激神經纖維引起疼痛，表示胃黏膜已遭到破壞。

3.燒心反酸：胃出現問題時常有的症狀，此時胃黏膜屏障功能遭到破壞，分泌過多的胃酸刺激胃黏膜，加重胃壁結構損壞。

4.黑便：該症狀是上消化道出血的明顯特徵，即代表胃黏膜已經遭到極大的破壞，甚至傷及血管。

顯然，胃黏膜損傷是胃腸道疾病的共同發病基礎，因此治療胃病時，修復胃黏膜的重要性不言而喻。可以使用常見的胃黏膜修復劑康復新液，其含有的多元醇類、表皮生長因子、粘氨酸等物質具有抗炎、消腫、促進細胞增殖和新生肉芽組織增長的作用，可加速病損組織修復，從而實現主動修復胃黏膜作用，提高胃黏膜自身的防禦能力，防止胃部疾病的進一步發展。

三、守護中國胃，怎麼減少酒精對身體的傷害？

考慮到很多酒友並不能做到滴酒不沾，那麼如何喝酒才能降低胃的危害呢？守護中國胃，康小新在“一城一味”腸胃健康科普行走進青島，通過分析青島飲食特色，爲您提供了一份護胃祕籍。

1.飲酒必須限量

《中國居民膳食指南》建議，成年男性每日攝入酒精不超過25g，女性不超過15g。約相當於1-1.5兩白酒，一罐啤酒(500ml)左右的量。而對於胃病、心血管病、肝病等疾病患者，應不再飲酒。

2.喝酒前喫點東西

喝酒前可以喫一些高脂肪、高蛋白或高碳水的食物，比如米飯、饅頭、豆製品、肉類等，有助於減緩酒精的吸收速度，降低胃病發生率。

3.喝酒時別混着喝

避免啤酒白酒混着喝，啤酒中的大量氣體會導致胃部充盈，兩者混搭會使胃黏膜同時接觸更多白酒酒精，加快醉酒速度和加重胃黏膜損傷。

4.喝酒後多喝水

飲酒時多喝水可以有助於稀釋和代謝酒精，加速排泄，預防醉酒以及脫水症。飲酒後儘量多喝些熱湯或果汁，有助於解酒。

5.啤酒和海鮮儘量少一起喫

在青島，有啤酒的地方就有蛤蜊。然而，海鮮是寒涼性食物，也會對胃造成刺激。而且啤酒和海鮮都含有豐富的嘌呤，容易引發痛風。因此，“哈啤酒，喫蛤蜊”時還是要切記適量。

最後，再次提醒，安全的酒精攝入量是“0”！不喝酒是保障身體健康最好的方法。

參考資料：

1.沒有一口酒精是無辜的!《柳葉刀·腫瘤學》：2020年，喝酒喝出74萬例癌症.生命時報.2021-07-27

2.李鑫.被忽視的酒精性胃病[J].養生保健指南：中老年健康（中）,2013:14-14.

3.不得不喝酒時，怎樣才能減少傷害？這 13 點要牢記.科普中國.2022-11-19