小玲今天幫媽媽整理冰箱時發現很多菜都用塑料袋存放。

“媽，這種塑料袋有毒，咱們家以後別用來裝菜了，新聞上說會致癌的！”

小玲的媽媽聽了她的話，從冰箱裏取出一袋蔬菜，仔細地看了看。

“真的假的？這些塑料袋會致癌？”小玲媽媽問道，神情有些擔憂。

小玲點了點頭，“是啊，網上說塑料袋中的化學物質會滲透到食物裏，長期食用會對健康造成影響。”

“哎呀，我可不知道，只是覺得塑料袋裝着方便，那以後可不敢用了！”小玲媽媽深吸了一口氣，趕緊將食物都裝回碗裏，扔掉了塑料袋。

一、什麼樣的塑料袋不能裝食材

我們的日常生活似乎離不開塑料製品：水杯、餐具、吸管、打包盒等……塑料製品如同一個龐大的家族，各自有着不同的特性，有的對熱敏感，有的則對油有所忌諱。如果選錯了塑料類型，極有可能會對健康造成傷害哦！

尤其是去菜場買菜、超市購物後，不少人就直接把食物用超市贈送的塑料袋保存，這樣的行爲真的不可取！

正常情況下，顏色越深的塑料袋，含有的有害物質就越多。

比如黑色的塑料袋通常用於垃圾袋，因爲它們大多由回收材料製成，爲了掩蓋其中的雜質，通常會進行染色處理。這就是爲什麼黑色塑料袋很少用於裝食品。

其次，藍色或紅色等彩色塑料袋，可能含多種有害成分，接觸過多甚至會有致癌風險。

此外，即使是白色的塑料袋也有一些問題。如果它們的質量不達標，就不能用來裝食物。

塑料袋中含有多種對健康不利的成分，長期接觸可能會影響身體健康。

例如，大多數彩色塑料袋會使用帶有苯並芘成分的着色劑，這是一種強致癌物質。此外，塑料袋錶面的增塑劑也可能析出，當人體接觸到袋中的食材時，這些增塑劑會進入體內，對健康造成嚴重危害。

此外，瑞典烏普薩拉大學的研究表明，在塑料製品中常見的一種化學物質叫做鄰苯二甲酸鹽，它可能會破壞胰島素的產生，增加老年人患2型糖尿病的風險。

關於挑選塑料袋，小九有兩點建議：

第一，不要使用摸起來很軟且沒有QS標識的，因爲這類塑料袋對油和熱敏感，長時間使用可能會釋放出有害物質；

第二，儘量避開黑色塑料袋、彩色塑料袋，因爲黑色塑料袋的雜質成分較多，有害成分較多；彩色塑料袋含有致癌物質苯並芘的幾率較大。

在生活中，對於塑料製品的選擇，尤其是與食品接觸的情況下，我們需要格外注意才能減少潛在的健康風險。

二、只有這種塑料袋纔可以用來裝食材

需要特別注意的是，只有專門用於食品的“食品級”聚乙烯（PE）材料保鮮袋才能用來裝生鮮食物。這些袋子經過特殊處理，確保在接觸食品時不會釋放有害物質，從而保障食品的安全和衛生。

小九提醒你，想要塑料袋進入冰箱，只能保證塑料袋本身無毒的情況纔行，例如滿足PE塑料袋這種規格。只有達到健康標準，我們才能放心的將塑料袋放入冰箱，不滿足這些要求的塑料袋還是存在危害健康的風險哦！

但是，請注意！PE塑料袋也不是萬物皆可裝，下面這兩類食物就不建議裝，否則就是在給自己“投毒”。

1、冷凍肉

超市提供的塑料袋通常是爲了顧客購買時臨時使用，並不適合長期冷凍保存。PE塑料袋的密封性較差，而肉類易於腐壞，這兩者的結合可能會導致微生物在食物表面滋生。此外，長期將肉類放在PE塑料袋中冷凍可能會導致塑料袋與肉類粘連，解凍後可能會在肉類中殘留塑料碎片，增加誤食塑料的風險，對健康造成危害。

2、滾燙食物

PE塑料袋的耐熱性較差，在高溫條件下可能會熔化、分解，並釋放出有害物質鄰苯二甲酸酯。像剛出鍋的饅頭、粥、雞蛋湯、豆腐腦等熱食就不適合使用PE塑料袋盛裝，更不能將帶有PE塑料袋的食物一同放入微波爐加熱。

三、4個小技巧，正確保存食物

食品的保存穩定性受到多種因素的影響，除了食品本身的抗病能力、加工方法和包裝方式等內在因素外，外部環境中的溫度、溼度和光照也是決定其儲存效果的主要因素。因此，正確的儲存方法變得至關重要。

1、主食類

如米麪糧油、乾果、乾粉絲等，應放置於乾淨且乾燥的容器中，放置在室內陰涼、通風、乾燥的地方，避免受到高溫和光照的影響。熟制主食如饅頭、燒餅、麪包等應放入保鮮袋中，置於冰箱冷藏，若保存時間超過2天，則應密封冷凍。

2、果蔬類

建議避免一次性購買太多，尤其是綠葉菜，最好在2-3天內食用完畢。蔬菜宜在冷藏環境下儲存，保存時間不宜超過一週；南方水果如火龍果、香蕉、芒果等應放置於陰涼處。在儲藏期間，應及時將發黴腐爛的食物挑出，避免蔓延污染。

3、包裝食品

可根據食品標籤上的建議來保存。但有些營養較爲豐富的包裝食品，如牛奶，在開封后建議儘快食用，以免接觸空氣後被致病微生物污染並迅速繁殖。

4、動物性食品

如魚、肉、蛋等含有豐富的蛋白質和油脂，易受多種微生物影響而腐敗變質。雞蛋等蛋類應在2~5℃冷藏，最好在20天內食用完畢。魚、肉應按餐分裝好後再放入冰箱保存，避免受到空氣和細菌的污染。

正確的食品儲存方法對於保持食品的品質和安全至關重要。保持食品乾淨、乾燥、避光，並注意溫度、溼度和通風情況，可以延長食品的保質期。掌握通過正確的儲存方式，我們可以更好地享用食物，保護身體健康。

參考資料：

[1]《買菜回來，千萬別把裝菜的塑料袋放進冰箱，否則..》.CCTV4.2016-08-22

[2]《【食安科普】有毒有害還致病！家裏有這些塑料袋，趕緊丟了》.瀘州市場監管.2022-08-03

[3]《超市的免費塑料袋，別再扯回家用了！轉發提醒身邊人》.育學園.2023-08-04

[4]《有毒有害還致病！家裏有這些塑料袋，趕緊丟了》.科普中國.2022-07-19

[5]《這樣儲存食物容易變質！正確的方法是……》.新華網.2021-11-15